医院食品留样制度.docx

上传人:p** 文档编号:383658 上传时间:2023-08-06 格式:DOCX 页数:2 大小:13.33KB
下载 相关 举报
医院食品留样制度.docx_第1页
第1页 / 共2页
医院食品留样制度.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《医院食品留样制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《医院食品留样制度.docx(2页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

医院食品留样制度一、留样采集和保管由专人负责,配专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。二、留样容器应专用并经消毒确保清洁,样品应密闭保存在留样容器里,每个品种留样量不少于100go三、留样食品应采集在加工终止时的样品,不同品种分别用不同容器盛装留样,防止样品之间污染。四、留样食品外部贴有标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人,以备检查。五、留样食品一般保存48小时以上,进餐者如无异常,即可处理留样的食品,如有异常,立即封存,送食品卫生安全部门查验。六、取样人员留样前必须洗手消毒,穿戴清洁工作衣、帽,确保留样菜肴不被污染,并定期对专用容器、冰柜进行清洗消毒处理。七、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件,应及时提供留样品,配合食品卫生监督机构进行调查处理,不得提供不真实的留样样品,影响或干扰事故的调查处理工作。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 管理/人力资源 > 绩效管理

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!