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1、优质肉牛养殖基地工程主要技术方案与指标一、项目建筑主要技术方案与指标(一)设计标准根据我国畜禽饲养场设计要点和要求、饲料加工厂设计要点和要求进行设计。(二)设计指导思想1、育肥场采用科学的集中育肥技术，并按有关规范要求设计配备足够的牛舍、饲料加工贮存、防疫设施等；2、育肥场尽量少占地，节省投资和土地资源；3、重视环境保护，达到当地环保部门规定的排放标准。(三)主要建筑标准与结构1、牛舍(1)概述：牛舍采用开放式钢结构建筑，平面尺寸33mllm,跨度11m,屋架弦高度3.8m；(2)地面：采用豆石於地面，排粪沟为150号舲地面；(3)屋面：采用钢屋架，隔热彩钢屋面。2、饲料加工厂与研究中心(1)
2、加工区采用钢架结构，库房及其它采用砖混结构，均为单层；(2)门窗：采用木门、木窗、两用调合漆漆两遍；(3)地面：加工区及库房地面进行防潮处理；（4）墙面：水泥抹灰墙面；（5）顶棚：水泥砂浆抹灰顶棚。（四）设备选型镀锌寸管，HKJ-35D型饲料机组，东风125,小车，牛粪干湿分离机，电瓶运输车。（五）建设指标总占地面积与建筑面积：占地面积1200亩，建筑面积524040平方米。其中：1、优质肉牛繁殖场860亩，建筑面积383000平方米；2、肉牛育肥小区占地290亩，建筑面积130710平方米;3、饲料加工厂占地30亩，建筑面积7330平方米；4、肉牛技术研究中心占地20亩，建筑面积3000平方
3、米;二、肉牛生产主要技术方案与指标（一）优质牛引进从陕西、XX各地等肉牛养殖主产区引进秦川牛、西杂牛的母牛100OO头，采用皮埃蒙特牛、安格斯牛等种公牛的冻精配种。（一）良种肉牛繁殖采用皮埃蒙特牛、安格斯牛冻精配种，生产的优秀母牛用于再生产，公牛和部分母牛进行育肥。（三）新品种培育在进行优质肉牛养殖的同时,有目的地开展肉牛新品系选育。经过10多年时间，利用三品种杂交生产的后代作为育种素材，采用现代育种技术，成为XX肉牛良种供种基地，建设优质肉牛品牌，基本形成XX地方优良肉牛品系。（三）肉牛技术研究中心任务研究肉牛育肥新技术，肉牛胚胎工程技术，进行胚胎生产产业技术示范，牛繁殖分子生物技术，牛肉及
4、副产物加工技术，牛粪尿循环利用技术。（四）饲草基地在不同区域，根据水肥条件，分别种植一年生、多年生的不同品种优质牧草。（五）肉牛繁殖工艺母牛饲君发情理察适时酎种T孕检妊娠.母牛倏I养分娩犊牛饲养。（六）架子牛饲养工艺工艺流程：犊年随母哺乳f断奶f放叱补一饲去势舍饲（驱虫广出售。（八）集中育肥工艺采取育肥小区进行集中育肥，按照我国无公害肉牛饲养方式，采用全混合日粮育肥。1、工艺流程：架子牛购进观察圈哈f驱虫一啥饲正式育肥2、饲料：主要以青草、青贮饲料和酒糟为主，辅以配合饲料。（九）饲料加工1、青贮饲料：青贮饲料的含水量控制范围为68%-75%,调制时切短为3-5Cnb分层装入青贮池压实，并高出地
5、面O.5m左右，用塑料薄膜严密封压；2、配合饲料的生产工艺：饲料原料挑选一精选一粉碎配制f搅拌f抽针制菽涔却用篆入库。（十）饲养管理与预防饲料要多样化，搭配要合理，发霉、变质之饲料不能用。预防上定期进行口蹄疫苗注射，结核菌检疫，布氏杆菌病的气雾免疫等，采取有效地切断和防止疫病发生的措施。（+-）主要生产性能指标1、受胎率90%；2、育肥期日增重1500克；3、出栏体重420550千克；4、屠宰年龄L52.5岁；5、草产量鲜草7000公斤-100oO公斤/亩。三、肉牛生产技术为了提高养牛科技含量，依托XX农业大学科学技术优势,根据XX公司肉牛养殖的需要，重点推广肉牛育肥新技术，并制定XX公司肉牛
6、生产技术规范供育肥场、生产基地和协作农户应用，采用“架子牛”进行集中育肥。（一）肉牛育肥新技术1、肉牛饲养新技术：根据我国和NRC肉牛饲养标准，应用蛋白降解-非降解理论配制肉牛日粮，采用配合饲料+草（秸杆）+酒糟的日粮结构，示范场和养殖小区采用全混合（TMR）日粮结构。养殖方式采用圈养、放牧+圈养。放牧方式为分区轮牧；2、非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指导尿素、双缩腺，作为补充养牛所需蛋白质饲料的良好途径，应用后可降低饲养成本10%左右。同时，应用于青贮饲料的制作；3、肉牛饲料添加剂的应用：按肉牛营养需要应用，将微量元素、维生素、微生态制剂、酶制剂、瘤胃代谢调控剂配合成复合添加剂，应用于肉牛生产
7、，促进肉牛生长；4、无公害牛肉技术应用：肉牛育肥过程中，控制肉牛生产环境、饲料、饮水、疾病治疗中的危害关键控制点，生产无公害优质牛肉；5、酒糟育肥肉牛技术：对XX丰富的秸秆和酒糟资源，充分利用现代生物技术进行处理，变废为宝，作为肉牛生产的饲料来源，以降低成本，提高肉牛养殖的经济效益，发展农村经济。根据牛的生理特点和酒糟的营养特性，补充有关营养物质，利用酒糟育肥肉牛。（二）肉牛良种推广及杂交组合配套1、优良品种的推广：主要推广西门塔尔牛、安格斯、皮埃蒙特牛及其杂交组合。西门塔尔牛：为大型兼用牛种，体格粗壮结实，前躯发达，躯干深宽，尻部长宽平直，肌肉丰满，四肢粗壮，乳房发育中等，泌乳力强。一般成年
8、公牛体重100O1300公斤,母牛650800公斤。标准泌乳期产奶40004300公斤，产肉性能良好，屠体瘦肉多脂肪少，且分布均匀呈大理石状，肉质佳，半肥育状态下屠宰率为5565%,日增重1L5公斤；皮埃蒙特牛：为大中型肉乳兼用型品种，躯体发育充分,日增重较高，胸部宽阔而且肌肉发达，腰部肌肉发达，躯体长，尻部和大腿肌肉发达，胴体中骨骼比例少，而且脂肪含量低，具有双肌肉基因；平均日增重为1500克，成年母牛体重为500600千克，育成公牛在1518月龄体重达550600千克为屠宰适期，屠宰率为67%70%,净肉率为60%,瘦肉率为82.4%,肉质优良，肉嫩度好，胆固醇含量比一般牛肉低30%,是目
9、前世界终端杂交的最好父系；安格斯牛：属于古老的小型肉牛品种，被认为是世界上专门化肉牛品种之一。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，目前世界人多数国家都有该品种牛。安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方，额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700900千克，母牛500600千克，犊牛平均初生重2532千克，成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。安格斯牛具有良好的肉用性能，表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60%65%,哺乳期日增重900100O克。
10、育肥期日增重（L5岁以内）平均0.7-0.9千克，肌肉大理石纹很好，适应性强，耐寒抗病；2、杂交组合利用：应用良种牛与本地牛、和良种牛之间的级进杂交、经济杂交、轮回杂交，可以获得明显的杂交优势。杂交牛一般比本地品种牛生长快，早熟、产肉多，10-15%饲料报酬提高10-12%,并改善母牛受胎率，使繁殖率提高10%o本地母牛X西门塔尔牛fR西杂牛；西杂母牛X安格牛fF?安西本；西杂母牛X皮埃蒙特牛一F?皮西本；安西本母牛X皮埃蒙特牛一F?皮利西本。（三）优质牧草及秸秆青贮氨化技术1、优质牧草推广：重点推广牛鞭草、黑麦草、饲用玉米草和玉米草;2、秸秆处理技术：以重点推广尿素青贮玉米秆为主的秸秆处理技
11、术。青贮料营养成分损失少，特别是维生素A保存大部份，同时具有酸香味，适口性好，能很好解决冬季饲料不足；此外，还推广秸秆氨化、微贮、碱化、盐水等处理，提高饲料利用率，降低饲养成本，增加养牛效益。（四）母牛发情控制、胚胎移植与人工诱发双胎新技术1、母牛发情控制技术：（1）同步发情技术。即是对母牛发情同期化处理的方法，使之集中发情，有利于合理组织配种，减少母牛不孕，提高受胎率；（2）人工诱导发情技术：对乏情期内母牛，借助外源性激素或其它的方法引起正常发情并进行配种的方法，采用后，可缩短牛的繁殖周期，增加胎次，以产生较多的后代；（3）超数排卵技术：在母牛发情的适当时期应用促性腺激素，使卵巢中比一般情况
12、下有更多的卵泡发育并排卵，以提高产犊数，使母牛繁殖率大大提高;2、人工诱发双胎技术：利用超数排卵技术使母牛双胎率提高到20%,增加产犊数，提高良种的繁殖率。（五）肉牛繁殖疾病的防治技术对常见影响肉母牛繁育的卵巢囊肿、持久黄体、输卵管炎、子宫内膜炎等疾病制定配套防治技术，针对各种疾病采取相应有效防治措施。（六）肉用犊牛的早期断奶技术良好的早期断奶技术，不仅不影响犊牛生长发育，应用科学的营养全面的补充料及配套饲养管理技术，达到提前断奶，促进犊牛生长发育，提高断奶犊牛体重，降低养牛成本,提高经济效益。（七）制订XX公司肉牛生产技术规范项目设计要求，在引进上述重点科技成果的基础上制定“规范”，分别就种牛、肉牛的选择，饲养管理种牛繁殖配种、日粮的配制，饲草饲料生产收贮，疾病防治，牛场、牛舍建筑等技术，制定出简明扼要、科学实用、操作性强、有特色的适用于项目区肉牛生产的“标准”，实行标准化生产。
