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1、XX学校XXXX第二学期后勤工作总结范文学校后勤管理是学校管理工作的重要组成部分，而食堂管理是学校后勤保障工作的重要内容之一，它关系到学校教育教学工作得以顺利进行的基础和保障，是确保学校安全与稳定的重要环节，也是家长和社会关注的热点。为了打造我校的伙食品牌，加强食堂管理显得尤为重要。针对我校实际情况，学校推陈出新，在伙食管理上做了很多工作。一、提高认识，加强队伍制度建设学校应成立食堂、宿舍领导工作专班，强化后勤人员的服务意识和工作热情，使他们增强服务观念，明确服务宗旨，同时加强后勤工作卫生、安全方面的教育培训，提高工作人员综合素质，这是搞好食堂工作的根本。为此，我们通过会议学习、专题培训、日常
2、检查、交流谈心等形式，对后勤工作人员的服务意识、思想观念、业务素质等方面进行指导、学习、转化、提升、巩固。另外，加强食品安全监管、卫生清洁、宿舍管理、餐厨工作等方面的制度建设，出台一系列后勤操作制度及规范，进一步强化遵循制度、遵照规律、科学管理的思想观念，用规矩管人、制度管人。二、民主管理，严格控制食堂采购首先，学校应成立食堂管理小组。明确入库、出库、会计、出纳等分工，不兼容岗位都做到了人员不同，不兼职工作，这样彼此各尽其职，各负其责。其次，增强监督机制。例如入库管理员负责联系一天所需食材，供货商送货后，保管人员负责清点过磅，做好入库管理及记录，签字履行手续，出库人员出库时也要负责清点，做好出
3、库记录。每个月的伙食收支，都要公示，让每个学生及家长了解收支情况。三、完善管理，确保食堂监管严管食品加工是打造放心食堂的保障。就此着力从食堂工作人员上入手。一是食品保管要做到“三专”和“四防。即专人、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变；二是所有采购回来的食品要就分类、分架隔地、离墙存放，严禁闲杂人员随便出入食品保管室；三是食品出库必须由学校管理人员、仓库保管员和食堂工作人员共同鉴定，无任何质量问题方可出仓入厨；四要严格实行签字手续，每样食品留样待查；五是工作人员必须保证个人卫生，着工作服上岗，勤洗手，勤剪指甲，不带病上班；六是发现食品异常应及时报告，并作出妥善处理；七是强化食材检疫、卫生追溯
4、手续，要求供货商提供相关资质材料，确保各种食材的安全、卫生、高质。四、服务至上，提供优质膳食俗话说“民以食为天”，让学生吃得健康、舒心，是打造“满意食堂”的核心标准。为此，本学期学校食堂从学生食谱改善入手，大力推行营养、健康就餐计划，咨询营养专家和卫生监督机构人员指导，根据小学生生理成长需要，制定了科学的营养食谱一共三套。新增了学生喜欢的水果、酸奶，每日早餐不限量供应学生专用高钙牛奶，盛夏时分,还为学生熬解暑绿豆汤，供学生午间饮用，有效避免学生中暑现象发生。另外，午餐还给学生们增加了汤类，菜品更加丰富。三套食谱轮流进行，学生三周内食谱基本不重样，做到了菜品丰富，营养搭配。利用学校公众号，于上一
5、周的星期五公示下一周食谱，接受家长和社会监督。学生营养餐做到主副食、荤素菜、汤类合理搭配，提供细致入微的贴心服务。五、加强宿舍管理，为学生创设舒心休息环境我校共XXX名学生，其中住校生为XXX名，XXX名住校生中仅有三十多位为长住生，其他都是三餐午托。为此，学校在宿舍管理上要求全体宿管学会与学生交流、学会管理，做好卫生保洁工作，保证宿舍卫生清洁，努力为学生创造一个平安、舒适、文明的休息生活环境。本学期，引进故事播音系统，在学生晚间休息前，会给学生播放故事、国学等内容，丰富了学生住校生活。另外，在宿舍楼道内，摆放书籍，方便学生借阅。严格住校生考勤制度、查寝制度，每天午休前清查未到学生，弄清缘由，请假必须有宿管老师签字，门卫方可放行。总之，从生活、学习、安全等各方面努力创设条件，为学生提供舒心环境。六、做好物资保障，服务教学工作略和风细雨景灿烂，新人新事新起点。全体后勤人在XX校长的带领下，新的奋斗已经开始。蓝图已绘，战鼓已响，XX学校后勤人定将不负使命，全心全意搞好服务，和谐共建谱华章。
