医院餐厅食品留样制度.docx

上传人:p** 文档编号:425838 上传时间:2023-08-21 格式:DOCX 页数:2 大小:13.52KB
下载 相关 举报
医院餐厅食品留样制度.docx_第1页
第1页 / 共2页
医院餐厅食品留样制度.docx_第2页
第2页 / 共2页
亲,该文档总共2页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《医院餐厅食品留样制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《医院餐厅食品留样制度.docx(2页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

医院餐厅食品留样制度医院餐厅为顾客提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。医院餐厅每餐、每样食品都必须按要求超过100g,分别盛放在已消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。等留样食品冷却后,用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时间、品名、留样人。食品留样在密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。每餐必须做好留样记录:留样时间、食品名称、留样人,便于日后备查。留样食品必须保留48小时,时间超过后方可倒掉。留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。医院餐厅卫生管理员要每天督促相关人员做好留样工作。消防安全管理制度全院的消防设施、器材是国家的财产,全院职工都有责任及义务爱护及保护集体公物。定期或不定期对全院的消防设施、器材进行检修,对不合格的进行更换,对损坏的及时检修。任何个人或集体不得改动或借用消防设施或器材。消防设施、器材必须按规范渠道采购,做到保质、保量,安装位置符合国家规定的要求。消防设施和器材要有运行记录和登记档案。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 管理/人力资源 > 咨询培训

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!