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肌肉毒鱼类中毒食物中毒救治方法及要点肌肉毒鱼类的外形与一般食用鱼几乎没有什么差异，有些科属的大多数种类是食用鱼类，而其中只有少数几种是有毒的，因而易误食引起中毒。【毒理】肌肉毒鱼类含毒成分为鱼肉毒素，主要分布在鱼体肌肉、内脏和生殖腺内。鱼肉毒素不溶于水，溶于脂类，对热稳定，具有抑制胆碱酯酶的作用，是一种新的神经毒素。【中毒表现】中毒潜伏期l6h。中毒表现复杂，但温度感觉异常是其特征。出现所谓冷热感觉倒错，触到冷水或冷的物体时，自觉为灼热感，犹如触电或触干冰感觉；消化系统症状可有恶心、呕吐、腹泻；全身症状有头痛、关节痛、肌肉痛、疲乏、神经过敏、眩晕、失眠，严重者语言障碍，行走困难、抽搐、昏迷等；可因呼吸麻痹而死亡。病死率为7%左右，一般轻症可数日恢复，通常病程为23周，重症需数月才能恢复。【治疗要点】1.尽快早期洗胃、催吐、导泻。2 .应用10%葡萄糖酸钙注射液10-20ml静脉注射，可减轻神经症状。3 .温度感觉倒错者，给予温热饮料，并给予补充复合维生素B。4 .口服或皮下注射新斯的明有一定疗效。尤其对鲜鱼中毒者疗效较显著。
