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1、小学食堂工作典型案例食堂工作是学校工作的重要组成部分，关系到师生的身心健康,关系到学校教育教学质量的提升，关系到社会和谐稳定。甲地县阳光小学学校食堂为确保全体师生吃得放心、吃得舒心、吃得健康，凝心聚力，多措并举，把尊重学生生命权和健康权放在首位，积极创建一流服务，全力打造食堂管理新名片。一、制度健全管理规范在日常工作中严格把关，阳光小学食堂工作制度健全，管理科学,职责明确，流程合理，操作规范，学校成立了阳光小学校园食品安全管理工作领导小组，通过教代会分别制定了阳光小学餐厅管理制度阳光小学学生文明就餐制度餐厅从业人员管理制度等多项制度。校长同餐厅管理人员签订责任书，责任书将职责从组织管理、卫生管
2、理、加工操作、环境管理等方面进行分解，从采购、进货查验、加工留样、陪餐、消毒等各个环节进行落实，严把食堂原料的采购、进货查验关，确保食材新鲜安全，做到账、票、物、供货资质统一。严格从业人员管理，凡未取得健康证的人员一律不得在餐厅工作，加强从业人员的晨午检管理，高度重视从业人员的培训工作，每周定时、不定时开展培训，保证每年培训40学时，使他们充分了解中华人民共和国食品安全法等法律法规的有关规定，以及食品安全卫生相关要求，提高食品安全意识，充分认识加强食品安全工作的重要意义和重大责任，确保师生“舌尖上的安全”。二、营养健康科学搭配学校根据学生年龄、运动量以及学生成长的需要，切实做到荤素搭配，保障营
3、养健康，干稀搭配，更好地促进消化吸收，适时发放水果、牛奶，为孩子的茁壮成长提供有力保障。阳光小学通过定时召开座谈会、发放调查问卷等方式，使饭菜搭配更加合理，更加符合孩子成长的营养需要。丰富营养健康的美食体现学校对师生的关心和用心。三、多措并举齐抓共管每年定期举办学校食堂开放日，邀请家长代表走进食堂，对食堂的采购、进货加工、清洗消毒、健康食谱以及学生的就餐等方面全面进行零距离了解，对学校食堂的管理进行客观评价，并向学校提出合理的改进意见，学校根据家长的意见进行整改。学校成立膳食委员会，每月定期召开膳食委员会会议，定期组织开展活动。膳食委员会成员深入食堂，了解情况，发现问题，及时反映。学校对成员反
4、映的问题安排专人整改，并将整改结果向成员汇报,因条件限制，暂时不能解决的，也要向膳食委员会成员汇报。学校食堂实行家长陪餐制度。根据制度要求，每天安排两名家长陪餐，并制定了家长陪餐日程表。陪餐家长通过试吃，及时发现餐厅存在的问题，并将问题反映给学校进行现场整改，从而保证了学校的饮食安全。学校一直倡导学生培养良好的用餐习惯。在餐厅文化方面，提出了“食不言，光盘行动”的用餐行为规范，旨在让每一个学生学会感恩现在的幸福生活，体会到“一粥一饭，当思来之不易”的深刻含义。学校注重“食安”“食味”与“食育”，结合端午节、中秋节等传统文化节日，开展粽子、月饼等制作课程，让学生感受中国传统文化中的“民以食为天”的优秀文化内涵，培育食养文化。食堂工作人员坚守岗位，精心准备美味营养的饭菜，用爱心行动温暖着每一位师生的心。让学生吃得健康舒心，让家长放心安心，是学校食堂工作人员的心愿和目标。阳光小学食堂始终以孩子的健康饮食为宗旨，每一滴水、每一粒米、每一颗菜，食堂的工作人员都精心挑选烹饪，用心做健康、营养、安全、美味的学生餐，食物的芳香使食堂具有了灵魂，食堂承载的不仅是用餐时的快乐，更要肩负起快乐用餐的责任，让孩子们感受到家的味道。今后，阳光小学将凝心聚力、多措并举，全力打造让师生满意、家长放心、社会好评的食堂。
