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1、第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 本节聚焦：本节聚焦：1 1、水在细胞内以什么形式存在？、水在细胞内以什么形式存在？2 2、水在细胞中的作用是什么？、水在细胞中的作用是什么？3 3、大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？、大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？4 4、为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？、为什么细胞中的无机盐含量很少，作用却很重要？资料：资料：v干燥的种子必须吸足水才能萌发；干燥的种子必须吸足水才能萌发；v人的胚胎也要浸润在羊水中发育；人的胚胎也要浸润在羊水中发育；v沙漠里的仙人掌身处干旱环境，它那肥硕的变态茎沙漠里的仙人掌身处干旱环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大
2、量的水分；干旱可以使植物枯萎；中仍贮存着大量的水分；干旱可以使植物枯萎；v人体衰老的特征之一是身体细胞的含水量明显下降；人体衰老的特征之一是身体细胞的含水量明显下降；v一个人在极限状况下，可以坚持一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进天以上不不进食，一个人不补充水，食，一个人不补充水，1天后就会丧失意识天后就会丧失意识,生命生命濒临终点。濒临终点。这些事实说明水对于生命的重要性。这些事实说明水对于生命的重要性。水水生命之源生命之源v水在细胞和生物体中有什么样的功能呢？含量呢？水在细胞和生物体中有什么样的功能呢？含量呢？一、细胞中的水一、细胞中的水1.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐
3、蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类藻类蛙哺乳动物高等植物水含量%9780-8590786560-80 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同：水生生物不同生物的含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物分析讨论一分析讨论一1.细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同分析讨论一分析讨论一生长发育阶段幼儿成年（女）成年（男）质量分数77525860656065525877质量分数
4、成年（男）成年（女）幼儿生长发育阶段6065525877质量分数成年（男）成年（女）幼儿生长发育阶段生长发育阶段质量分数生长发育阶段幼儿质量分数生长发育阶段77幼儿质量分数生长发育阶段成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段成年（男）5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段6065成年（男）5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段生长发育阶段质量分数生长发育阶段幼儿质量分数生长发育阶段77幼儿质量分数生长发育阶段成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段成年（男）5258成年（女）77幼儿质量分数
5、生长发育阶段生长发育阶段质量分数生长发育阶段幼儿质量分数生长发育阶段77幼儿质量分数生长发育阶段成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段成年（男）5258成年（女）幼儿质量分数生长发育阶段3.个体不同发育阶段的含水量个体不同发育阶段的含水量质量分数生长发育阶段幼儿质量分数生长发育阶段77幼儿质量分数生长发育阶段成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段成年（男）5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段6065成年（男）5258成年（女）77幼儿质量分数生长发育阶段4.人体中几种不同器官或组织中水的含量组
6、织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同分析讨论一分析讨论一从表中可见：心脏和血液中的含水量相差无几，为何在形从表中可见：心脏和血液中的含水量相差无几，为何在形态上却差异那么大呢？态上却差异那么大呢？2.水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能结合水自由水约占约占95.5%约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的许多生参与细胞内的许多生物化学反应物化学反应3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4.运送营养物质和代谢运送营养物质和代谢废物
7、废物是细胞结构的重要组是细胞结构的重要组成成分成成分细胞中与细胞中与其他物质其他物质结合的水结合的水细胞中游细胞中游离态的水，离态的水，可以自由可以自由流动流动阅读课本P35第二段文字，完成下表 生物体内的结合水和自由水，在一定条件下能生物体内的结合水和自由水，在一定条件下能够互相转化。够互相转化。（1）血液凝固时，部分自由水转化为结合水；烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉，说明了什么？分析讨论二分析讨论二（3）有人做实验，同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中水会先结冰；水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。根据上述实验，说明自由水多还是结合水多生物体的抗冻、抗寒、抗旱能力强？结合
8、水相对含量越高的生物体，结合水相对含量越高的生物体，抗逆性抗逆性(抗抗旱、抗寒、抗冻等旱、抗寒、抗冻等)越越强强 一般而言，代谢越旺盛，自由水相对含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水相对含量越高（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？分析讨论二分析讨论二2.判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水 D D 以以自由水自由水方式存在的有：方式存在的有：以以结合水结合水方式存在的有：方式存在的有：1、下列结合水相对含量比较多的是（、下列结合水相对含量比较多的是（）A、休眠的大豆子叶细胞、休眠
9、的大豆子叶细胞 B、玉米的胚乳细胞、玉米的胚乳细胞C、洋葱的分生细胞、洋葱的分生细胞 D、成熟西瓜的果肉细胞、成熟西瓜的果肉细胞A【随堂训练随堂训练】A3.现有含水量现有含水量10%、12%、14%、16%的小的小麦，分别贮存在条件相同的四个粮仓中，在贮存过程麦，分别贮存在条件相同的四个粮仓中，在贮存过程中，有机物损耗最少的是（中，有机物损耗最少的是（）A.B.C.D.4.农民在阳光下晒干水稻种子，重量减轻，这个过程农民在阳光下晒干水稻种子，重量减轻，这个过程损失的主要是损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净
10、的试管中加热，试管壁上有把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子失去水，这样的种子失去生理活性，将不能萌发。生理活性，将不能萌发。自由自由结合结合资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的253，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资源储量
11、只占全部淡水的源储量只占全部淡水的03，占全球总水量的十万分之，占全球总水量的十万分之七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重污染，所以水资源是越来越紧缺了。污染，所以水资源是越来越紧缺了。初中我们做实验初中我们做实验,将骨将骨头头和小麦的种子烧和小麦的种子烧尽尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬最终都会得到一些灰白色的灰烬。请问这些灰烬是什么请问这些灰烬是什么物质物质呢呢?无机盐无机盐 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的
12、广告中提到了哪些无机盐？有何作用？1.1.无机盐在细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：（大多数）离子形式（大多数）离子形式阳离子：阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子：阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2.2.含量：含量：根据根据运动员饮料中化学成分含量表格运动员饮料中化学成分含量表格（课本（课本34页）分析页）分析 很少，仅占很少，仅占1 11.51.52.2.含量：含量：根据根据运动员饮料中化学成分含量表格
13、运动员饮料中化学成分含量表格（课本（课本34页）分析页）分析 2.2.含量：含量：根据根据运动员饮料中化学成分含量表格运动员饮料中化学成分含量表格（课本（课本34页）分析页）分析（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红血红蛋白蛋白铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分（1 1）细胞中许多有机化合物的重要组成成分）细胞中许多有机化合物的重要组成成分3.生理作用生理作用分析讨论一“腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片”（2 2）维持细胞和生物体的正常生命活动）维持细胞和生物体的正常生命活动分析讨论二Ca：
14、是骨骼和牙齿的组成元素。：是骨骼和牙齿的组成元素。此外，由于钙离子能降低神此外，由于钙离子能降低神经系统的兴奋性，经系统的兴奋性，血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力。血钙过高时，会患肌无力。生生理理盐盐水水 在正常情况下，在正常情况下，人体内的无机盐浓度人体内的无机盐浓度为为0.9%0.9%。为患者输入。为患者输入0.9%0.9%的氯化钠溶液有的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的压平衡。该种浓度的盐和细胞是等渗溶液盐和细胞是等渗溶液分析讨论三（3 3）维持细胞的渗透压平衡，维持细胞的正）维持细胞的渗透压平衡，维持细胞的
15、正常形态常形态 人体内各种蛋白质对于人体内各种蛋白质对于pHpH的改变异常敏感，的改变异常敏感，人体血浆人体血浆pHpH降低降低0.50.5个单位，立即发生酸中毒。个单位，立即发生酸中毒。血浆中存在无机离子，如血浆中存在无机离子，如HPOHPO4 42-2-/H/H2 2POPO4 4-和和H H2 2COCO3 3/HCO/HCO3 3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持等组成重要的缓冲体系来调节并维持血浆血浆pHpH平衡。平衡。（4 4）维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡分析讨论四1.“朴雪朴雪”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血，这是
16、因为其中的类缺铁性贫血，这是因为其中的 Fe2+进入人体进入人体后能后能（）A调节血液的酸碱平衡调节血液的酸碱平衡 B调节血液的渗透压调节血液的渗透压 C构成红细胞中的血红蛋白构成红细胞中的血红蛋白 D促进更多红细胞的产生促进更多红细胞的产生C【随堂训练随堂训练】D2.英国医生任格在对离体蛙心进行的实验中英国医生任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生物盐水灌注蛙心，收缩发现，用不含钙的生物盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌流时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙流时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐（盐（）A对维持细胞的形态有重要作用对维持细胞的形态有重要作用 B是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 C为蛙心的持续跳动提供能量为蛙心的持续跳动提供能量 D对维持生物体的生命活动有重要作用对维持生物体的生命活动有重要作用3.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在0.9%的的NaCl溶液中，溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去
