如何选购大蒜?.docx

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如何选购大蒜?(1)看颜色:购买紫皮的大蒜,因为这种大蒜其蒜味重,杀菌的功效比白色的蒜更强。(2)看外形:一般好的大蒜是圆形的,而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。(3)看瓣粒:一般情况下,如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话,则为好蒜。有些大蒜饱满度非常高,饱满到裂开了口,一粒一粒地分散开,单是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜最好。(4)用手摸:好的大蒜摸起来是紧实的、硬的,如果有蒜瓣凹下去的话,则证明这蒜瓣有可能是发霉了,不建议选择凹下去的大蒜头。发芽了的大蒜,外面的蒜瓣都是空的,不建议购买。

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