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怎样挑选榴莲?购买榴莲时应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇动起来感觉有物,便是上品。千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小。不要选择颜色看起来发青的榴莲。榴莲要挑香味浓的,稍微裂开一点能看到里面的果肉软软糯糯,又绝不湿漉漉的,这样的榴莲果肉相对细长、金黄,果形较丰满,果壳比较薄,果肉的瓣也会多些。那种长圆形的,一般外壳较厚,果肉较薄。
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