膨化食品有哪些种类？.docx

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膨化食品有哪些种类?按照不同的分类方式，膨化食品分为不同的类别。(I)按照生产工艺分类。油炸膨化，如油炸薯片等。焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等。挤压膨化，如麦圈、虾条等。压力膨化，如爆米花等。(2)按照用途类型分类。主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。油茶类：膨化面茶。军用食品：压缩饼干。糕点类：桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。小食品类：米花糖、凉糕等。冷食类：冰糕、冰棍的填充料。(3)按照用途和设备的不同分类。以玉米和薯类为原料生产的小食品。以植物蛋白为原料生产的组织状蛋白食品(植物肉)。以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。