《蚝油的特点是什么?.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《蚝油的特点是什么?.docx(1页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。
蛇油的特点是什么?蛇油是利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,提取、浓缩蛇汁,再加入食糖、食盐、淀粉或变性淀粉等原料,辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。(1)蛀油是一种营养丰富、味道鲜美的调味料。原料蛀又名牡蛎、海蛎子。广东称蛀,福建称蛎,浙江称蛎黄,北方称海蛎子。(2)蛀含有丰富的微量元素和多种氨基酸,氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡。蛀富含牛磺酸,可增强人体免疫力。蛀具有“海底牛奶”之称。(3)生蛀生长在无污染的活动水域,可防止贝毒素、重金属的污染,打捞的鲜蛀须及时进行加盐处理,防止腐败变质而产生挥发性盐基氮。
copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有
经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1
本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!