葡萄酒中为何要加二氧化硫呢?.docx

上传人:p** 文档编号:530018 上传时间:2023-10-15 格式:DOCX 页数:1 大小:13.32KB
下载 相关 举报
葡萄酒中为何要加二氧化硫呢?.docx_第1页
第1页 / 共1页
亲,该文档总共1页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《葡萄酒中为何要加二氧化硫呢?.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《葡萄酒中为何要加二氧化硫呢?.docx(1页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。

葡萄酒中为何要加二氧化硫呢?根据预包装食品标签通则(GB7718-2011)和食品安全国家标准发酵酒及其配制酒(GB2758-2012)的规定,2013年8月1日,以后生产、进口的使用食品添加剂二氧化硫的葡萄酒,应标示为二氧化硫或标示为微量二氧化硫及含量。为什么在葡萄酒中会含有二氧化硫,会不会对人体造成危害呢?原来,在果酒和葡萄酒生产过程中,加入适量的二氧化硫不仅对酒的澄清、净化和发酵具有良好的作用,还可以起到促进色素类物质的溶解以及杀菌、增酸、抗氧化和护色等作用。正常情况下,二氧化硫在发酵过程中会自动消失,但若使用量超标准或发酵时间过短,就会造成二氧化硫残留。我国发酵酒卫生标准中规定,葡萄酒和果酒中总二氧化硫应小于等于250毫克/升。当二氧化硫含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,饮用后会引发急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、窒息、昏迷等。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 论文 > 毕业论文

copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!