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1、发酵罐操作规程(1)操作前的准备:- 检查发酵罐及相关设备是否完好,确认无异常。- 检查发酵罐环境是否清洁,无异味和杂质。- 准备所需的发酵原料、添加剂、工具等。(2)劳动防护用品的穿戴要求:- 穿戴防护服、安全鞋等,以保护身体和脚部安全。- 使用防尘口罩、手套等呼吸防护用品,减少粉尘和化学物质接触。- 不得穿戴宽松衣物、长发应固定整理。- 禁止佩戴首饰及手表等金属物品。(3)操作的先后顺序、方式:- 按照工艺要求将发酵原料加入发酵罐中。- 根据配方要求,添加适量的添加剂。- 启动发酵罐搅拌设备,确保均匀混合。- 控制发酵温度和湿度,维持适宜的发酵条件。(4)操作过程中机器设备的状态:- 搅拌
2、设备的手柄应处于关闭位置。- 开关应处于“停止”或“关闭”位置,以防止意外启动。(5)操作过程需要进行哪些测试和调整:- 定期检查发酵罐的温度和湿度,确保符合工艺要求。- 对发酵过程中的PH值、氧气含量等进行监测和调整。(6)操作人员所处的位置和操作时的规范姿势:- 操作人员应站在安全位置,避免与搅拌设备接触。- 在操作过程中保持身体稳定,注意站姿和手势。(7)操作过程中有哪些必须禁止的行为:- 禁止在未关闭搅拌设备的情况下离开工作区域。- 禁止将手或身体直接伸入发酵罐内部。(8)一些特殊要求:- 定期清洁和消毒发酵罐,防止细菌和污染物滋生。- 在操作过程中保持环境的卫生和整洁。(9)异常情况如何处理:- 若发现发酵罐异常声音、异味或温度湿度异常,应立即停止操作并检查设备。- 根据不同的异常情况,及时采取相应的纠正措施。(10)其他要求:- 操作人员需经过相关培训和持证上岗。- 定期进行安全演练和应急预案的培训。