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1、 在自然界中，在自然界中，不同种生物之间不同种生物之间有着千差万别的有着千差万别的外形，但他们的外形，但他们的细胞构成确很相细胞构成确很相似。似。新课导入新课导入野花和熊猫野花和熊猫生生活活在在同同一一地地区区的的大大象象和和小小鸟鸟 海中的水母和海中的水母和沙漠中的骆驼刺沙漠中的骆驼刺 北方的苹果和北方的苹果和南方的荔枝、榴莲南方的荔枝、榴莲热带动物和极地动物热带动物和极地动物第第1 1节节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物三、检测生物组织中的糖类、三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 简述组成
2、细胞的主要元素，说出碳是构简述组成细胞的主要元素，说出碳是构成细胞的基本元素。成细胞的基本元素。试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质，试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。探讨细胞中主要化合物的种类。认同生命的物质性。认同生命的物质性。教学目标教学目标 组成细胞的主要元素。组成细胞的主要元素。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教学重难点教学重难点重点重点 构成细胞的基本元素是碳。构成细胞的基本元素是碳。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点难点一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 生物体总是
3、和外界进行着物质交换，组生物体总是和外界进行着物质交换，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到。成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到。元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）对比表）对比表*SiSi在某些植物细胞中含量较多，在某些植物细胞中含量较多，如禾本科植物、硅藻如禾本科植物、硅藻狗狗尾尾草草硅硅藻藻硅硅藻藻元素元素植物的平均组成植物的平均组成（新鲜物重量比例）（新鲜物重量比例）/%土壤的平均土壤的平均组成组成/%C7050H182Ca
4、10.5-K0.51.4N0.31.5Si0.30.1Mg0.234P0.040.6S0.070.1Na0.050.05Cl0.020.7Fe0.020.01植物体和土壤部分植物体和土壤部分元素含量比较表元素含量比较表组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞鲜鲜重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图组成细胞组成细胞的元素的元素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC是构成细胞最是构成细胞最 的元素的元素
5、组成生物体的所有元素中，有没有哪组成生物体的所有元素中，有没有哪一种元素是生物体所特有的？一种元素是生物体所特有的？没有没有这说明了什么？这说明了什么？生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性各元素在生物体中的含量和在自然界各元素在生物体中的含量和在自然界中的含量有差别吗？中的含量有差别吗？有，差别很大有，差别很大这说明了什么？这说明了什么？生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸化合物化合物质量分数质量分数
6、/%水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂质脂质12糖类和核酸糖类和核酸11.5细胞中主要化合物的含量细胞中主要化合物的含量细胞中含量最多的有机化合物是细胞中含量最多的有机化合物是细胞中含量最多的无机化合物是细胞中含量最多的无机化合物是 水母的含水量高达水母的含水量高达95%以上以上甜高粱的秸秆细胞甜高粱的秸秆细胞中含有大量的中含有大量的糖类糖类头发、蛋清、抗体都是头发、蛋清、抗体都是蛋白质蛋白质糖类、脂质、蛋白质都是糖类、脂质、蛋白质都是细胞膜细胞膜的主要组成成分的主要组成成分核酸是生命的遗传物质核酸是生命的遗传物质 试着说出哪些植物器试着说出哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂官
7、的细胞中富含糖类、脂质和蛋白质？质和蛋白质？结合所学的化学知识结合所学的化学知识想想怎样从植物器官中提想想怎样从植物器官中提取这些化合物？取这些化合物？三、实验：检测生物组织中的三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能够使生物组织中的有关某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的有机化合物产生特定的 。原理：原理：菲林试剂菲林试剂苏丹苏丹III染液染液碘碘双缩脲试剂双缩脲试剂 蛋白质蛋白质糖类中的还原糖糖类中的还原糖 脂肪脂肪淀粉淀粉橘黄色橘黄色蓝色蓝色砖红色砖红色紫色紫色组成细胞组成细胞的元素的元素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：C、
8、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC是构成细胞最基本的元素是构成细胞最基本的元素课堂小结课堂小结组成细胞组成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物水水无机盐无机盐有机化合物有机化合物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸 实验检测细胞中的化合物的原理实验检测细胞中的化合物的原理 1 还原糖还原糖+菲林试剂菲林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀 2 脂肪脂肪+苏丹苏丹液液桔黄色桔黄色 脂肪脂肪+苏丹苏丹液液红色红色 3 淀粉淀粉+碘碘蓝色蓝色 （2009上海）下列有机化合物中，只含有上海）下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是（三种元素的是（）A.氨基酸氨基酸 B.
9、核苷酸核苷酸 C.脱氧核糖脱氧核糖 D.磷脂磷脂C高考链接高考链接 解析：氨基酸的元素组成为解析：氨基酸的元素组成为C、H、O、N，有的还含有，有的还含有N和和P；核苷酸的元素组成为；核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P；磷脂的元素组成是；磷脂的元素组成是C、H、O、P；糖类的元素组成是；糖类的元素组成是C、H、O。（2008 山东）从细胞膜上提取了某种成分，山东）从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（该成分是（）解析：蛋白质与双缩脲试剂
10、发生反应生成解析：蛋白质与双缩脲试剂发生反应生成紫色，还原糖与斐林试剂混合并加热，出现砖紫色，还原糖与斐林试剂混合并加热，出现砖红色沉淀。可见该成分是由蛋白质和糖类组成红色沉淀。可见该成分是由蛋白质和糖类组成的。在细胞膜上由蛋白质和糖类组成的物质是的。在细胞膜上由蛋白质和糖类组成的物质是糖蛋白。糖蛋白。C A.糖脂糖脂 B.磷脂磷脂 C.糖蛋白糖蛋白 D.脂蛋白脂蛋白 （2009上海）用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液上海）用班氏试剂鉴别健康人的下列四种液体，出现红黄色沉淀的是（体，出现红黄色沉淀的是（）A.血清血清 B.唾液唾液 C.胃液胃液 D.尿液尿液A 解析：与班氏试剂反应出现红黄色沉淀
11、的是还原解析：与班氏试剂反应出现红黄色沉淀的是还原糖，四个选项中只有糖，四个选项中只有A中含有还原糖（葡萄糖）。中含有还原糖（葡萄糖）。课堂练习课堂练习 1.科学家在研究生物体的化学成分时科学家在研究生物体的化学成分时,发现组发现组成生物体的元素在非生物界也存在成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要这一事实主要说明（说明（）A.生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B.生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C.生物来源于非生物生物来源于非生物 D.生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性 2.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，生活在缺水的沙漠环
12、境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（）A.蛋白质蛋白质 B.脂肪脂肪 C.糖类糖类 D.水水BD.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A.差异很大差异很大 B.有些差异有些差异 C.大体相同大体相同 D.没有一定标准没有一定标准 4.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（命活动必不可少的元素是（）A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、Ca C.Zn、Cu、B、Mn D.Mg、Mn、C
13、u、Mo 5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A.C B.H C.O D.NCCA 1.提示：提示：细胞是有生命的，它可以主动从细胞是有生命的，它可以主动从环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与环境中获取生命活动需要的元素。这是生物与非生物的区别之一。非生物的区别之一。2.提示：提示：不能。生命系统内部有严谨有序不能。生命系统内部有严谨有序的结构，不是物质随意堆砌而成。的结构，不是物质随意堆砌而成。二、拓展题二、拓展题一、基础题一、基础题1.（1）；（；（2）3.B习题答案习题答案课外拓展课外拓展奇特的奇特的“肉食肉食”植物植物 这类植物不
14、是从土壤这类植物不是从土壤等无机界直接摄取和制造等无机界直接摄取和制造维持生命所需营养物质，维持生命所需营养物质，而依靠捕捉昆虫等小动物而依靠捕捉昆虫等小动物来获取自身需要的元素和来获取自身需要的元素和化合物。化合物。捕虫草捕虫草是生长在北美洲的沼泽地上的一种是生长在北美洲的沼泽地上的一种植物，长期受着养料不足之苦。因为这里极为植物，长期受着养料不足之苦。因为这里极为潮湿的地盘已被一种叫潮湿的地盘已被一种叫“泥炭藓类泥炭藓类”的植物所的植物所霸占，它只能从直接落到茎叶上的雨和雪中获霸占，它只能从直接落到茎叶上的雨和雪中获取水分。捕虫草的食肉习性，就是在这样一种取水分。捕虫草的食肉习性，就是在这
15、样一种生存条件下逐渐形成的。生存条件下逐渐形成的。猪笼草捕虫猪笼草捕虫 猪笼草的捕虫囊内有蜜腺能分泌蜜汁引诱猪笼草的捕虫囊内有蜜腺能分泌蜜汁引诱昆虫，昆虫进入捕虫囊后，囊盖并不像人们想昆虫，昆虫进入捕虫囊后，囊盖并不像人们想象的那样合上，但是捕虫囊的囊口内侧囊壁很象的那样合上，但是捕虫囊的囊口内侧囊壁很光滑，所以能防止昆虫爬出。捕虫囊下半部的光滑，所以能防止昆虫爬出。捕虫囊下半部的内侧囊壁稍厚，并有很多消化腺，这些腺体泌内侧囊壁稍厚，并有很多消化腺，这些腺体泌出稍带黏性的消化液储存在囊底。消化液呈酸出稍带黏性的消化液储存在囊底。消化液呈酸性，具有消化昆虫的能力。事实上囊盖是经常性，具有消化昆虫
16、的能力。事实上囊盖是经常打开的，囊盖的主要用途是引诱昆虫，因为囊打开的，囊盖的主要用途是引诱昆虫，因为囊盖的内壁也有很多蜜腺。盖的内壁也有很多蜜腺。掉进囊内的昆虫多掉进囊内的昆虫多数是蚂蚁，也有一些会飞的昆虫如野蝇和蚊等。数是蚂蚁，也有一些会飞的昆虫如野蝇和蚊等。猪笼草科食虫植物是有名的热带猪笼草科食虫植物是有名的热带食虫植物，原生种近食虫植物，原生种近90种，分布于热种，分布于热带与亚热带的广大地区，在我国分布带与亚热带的广大地区，在我国分布于华南一带。猪笼草拥有一副独特的于华南一带。猪笼草拥有一副独特的吸取营养的器官吸取营养的器官捕虫囊。捕虫囊捕虫囊。捕虫囊是一种变态叶，囊中有腺体，可分泌是一种变态叶，囊中有腺体，可分泌蜜汁，引诱小虫进入并将其粘住，再蜜汁，引诱小虫进入并将其粘住，再分泌消化液将其消化。囊口有盖，可分泌消化液将其消化。囊口有盖，可防雨水灌入。捕虫囊呈圆筒形，下半防雨水灌入。捕虫囊呈圆筒形，下半部稍膨大，因为形状像猪笼，故称猪部稍膨大，因为形状像猪笼，故称猪笼草。笼草。猪笼草简介猪笼草简介 这类植物不是从土壤等无机界直这类植物不是从土壤等无机界直接摄取和制造维持生命所
