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1、 本章要点本章要点 家用电热器具的种类及加热方式家用电热器具的种类及加热方式 电热水器的结构与工作原理电热水器的结构与工作原理 高频电磁灶的工作原理与故障检修实训高频电磁灶的工作原理与故障检修实训 自动保温式电饭锅的结构、工作原理与维修实训自动保温式电饭锅的结构、工作原理与维修实训 微电脑控制电饭锅的电路分析与故障检修微电脑控制电饭锅的电路分析与故障检修 微波炉的结构、工作原理与故障检修实训微波炉的结构、工作原理与故障检修实训3.1 分类与加热方式分类与加热方式3.1.1 分类分类 1.按电加热方式的原理分类按电加热方式的原理分类 电阻加热、远红外线加热、电磁感应加电阻加热、远红外线加热、电磁
2、感应加热和微波加热。热和微波加热。2.按用途分类按用途分类 1）电炊具；）电炊具；2）取暖用具；）取暖用具；3）卫生洁具类及其他）卫生洁具类及其他 3.1.2 加热方式加热方式 1.电阻加热电阻加热 2.远红外线加热远红外线加热 3.电磁感应加热电磁感应加热 4.微波加热微波加热 电热水器主要用来对自来水加热，供给人们电热水器主要用来对自来水加热，供给人们沐浴或洗涤，按其结构原理可分为贮水式和速热沐浴或洗涤，按其结构原理可分为贮水式和速热式两种。式两种。速热式热水器没有储水箱，是一个当水流过速热式热水器没有储水箱，是一个当水流过就立即使水加热的电器产品，具有体积小、加热就立即使水加热的电器产品
3、，具有体积小、加热速度快、使用方便等优点，但功率较大、易发生速度快、使用方便等优点，但功率较大、易发生漏电现象。而贮水式热水器一般功率在漏电现象。而贮水式热水器一般功率在2kW以下，以下，安全可靠。安全可靠。3.2.1 贮水式电热水器的基本结构贮水式电热水器的基本结构贮水式电热水器的结构图贮水式电热水器的结构图1.箱体系统箱体系统箱体系统由外壳、内胆和保温层等构成，起到贮水保温的作用。箱体系统由外壳、内胆和保温层等构成，起到贮水保温的作用。外壳是电热水器的基本框架，一般为筒状或长方体状。所用材外壳是电热水器的基本框架，一般为筒状或长方体状。所用材 料有塑料、冷轧板和彩板等。料有塑料、冷轧板和彩
4、板等。内胆是盛水的容器，又是对水加热的场所。内胆的材料有镀锌板、内胆是盛水的容器，又是对水加热的场所。内胆的材料有镀锌板、不锈钢板和钢板内搪瓷等多种。不锈钢板和钢板内搪瓷等多种。（1 1）镁阳极）镁阳极 贮水式电热水器中的镁阳极是一根金属棒，主要用来保护贮水式电热水器中的镁阳极是一根金属棒，主要用来保护金属水箱不被腐蚀和阻止水垢的形成。金属水箱不被腐蚀和阻止水垢的形成。（2 2）保温层）保温层 外壳与内胆之间的保温层起减少热损失的作用，一般采用外壳与内胆之间的保温层起减少热损失的作用，一般采用聚氨酯发泡、玻璃棉、纤维、毡和软木等。为增强保温效果，现多采用高聚氨酯发泡、玻璃棉、纤维、毡和软木等。
5、为增强保温效果，现多采用高密度聚氨酯发泡材料充填的新工艺，充填扎实，密封保温性好。密度聚氨酯发泡材料充填的新工艺，充填扎实，密封保温性好。2.制热系统陶瓷发热器陶瓷发热器陶瓷间接加热简图陶瓷间接加热简图3.控制系统控制系统电热水器的控制系统主要包括：温控器和漏电保护器电热水器的控制系统主要包括：温控器和漏电保护器。1 1）温控器：除用于控制水温外，还兼有自动保温的功能。）温控器：除用于控制水温外，还兼有自动保温的功能。温控器有双金属片温控器、蒸汽压力式温控器和电子温控器。温控器有双金属片温控器、蒸汽压力式温控器和电子温控器。2 2）漏电保护器：在电热水器的漏电保护器中，将）漏电保护器：在电热水
6、器的漏电保护器中，将15mA确定为危险电流，确定为危险电流，正常的动作范围为正常的动作范围为1530mA。4.进出水系统进出水系统进出水系统由进、出水管，混合阀，安进出水系统由进、出水管，混合阀，安全阀和沐浴喷头等组成。全阀和沐浴喷头等组成。1)混合阀内部结构图混合阀内部结构图2）安全阀）安全阀自动排压，保护内胆自动排压，保护内胆3.3.1 自动保温式电饭锅自动保温式电饭锅1.基本结构基本结构1）外壳2）内锅3）电热板4）磁性温控器与双金属片温控器磁性温控器电热板3.3.2 电子自动保温电饭锅电子自动保温电饭锅1.结构：结构：外盖、内盖、内锅、加热板、锅体加热器、锅盖加热器、磁钢限外盖、内盖、
7、内锅、加热板、锅体加热器、锅盖加热器、磁钢限温器、保温电子控制元件以及开关等。温器、保温电子控制元件以及开关等。2.控制原理控制原理控制电路图控制电路图电子自动保温电电子自动保温电饭锅比普通自动饭锅比普通自动保温电饭锅增设保温电饭锅增设了锅体加热器、了锅体加热器、锅盖加热器、感锅盖加热器、感温开关、双向晶温开关、双向晶闸管和微动开关闸管和微动开关等元件，其控制等元件，其控制电路如图所示。电路如图所示。煮饭时按下煮饭按键，微动开关的触点煮饭时按下煮饭按键，微动开关的触点C-NC接通，煮饭灯亮，锅底加接通，煮饭灯亮，锅底加热板通电工作，此时，由于微动开关触点热板通电工作，此时，由于微动开关触点C-
8、NO断开，保温系统断电而断开，保温系统断电而不工作。当锅内温度升高到不工作。当锅内温度升高到72C左右时，感温开关触点分离（常温下是左右时，感温开关触点分离（常温下是闭合的），加热板继续工作，使锅内沸腾至饭熟水干后，锅底温度达闭合的），加热板继续工作，使锅内沸腾至饭熟水干后，锅底温度达103C左右时，磁钢限温器动作，使微动开关触点左右时，磁钢限温器动作，使微动开关触点C-NC断开，加热板断断开，加热板断电，煮饭指示灯熄灭，与此同时，触点电，煮饭指示灯熄灭，与此同时，触点C-NO被接通，保温灯亮。由于被接通，保温灯亮。由于此时锅内温度较高（高于此时锅内温度较高（高于72C），感温开关触点仍处于分
9、开状态，双向），感温开关触点仍处于分开状态，双向晶闸管因其控制极无触发电压也处于关断状态，锅体和锅盖加热器仍不晶闸管因其控制极无触发电压也处于关断状态，锅体和锅盖加热器仍不能工作。当锅内温度降至能工作。当锅内温度降至72C以下时，感温开关闭合，双向晶闸管因其以下时，感温开关闭合，双向晶闸管因其控制极上加有触发电压而导通，发热板加热器、锅体加热器及锅盖加热控制极上加有触发电压而导通，发热板加热器、锅体加热器及锅盖加热器通电而加热。当锅内温度升高到器通电而加热。当锅内温度升高到72C以上时，感温开关再次断开，晶以上时，感温开关再次断开，晶闸管关断，锅内温度下降，使锅内温度维持在闸管关断，锅内温度下
10、降，使锅内温度维持在72C左右。在保温过程中，左右。在保温过程中，发热板加热器中流过的电流很小，因此煮饭指示灯也因发热板两端电压发热板加热器中流过的电流很小，因此煮饭指示灯也因发热板两端电压很低而不会被点亮。很低而不会被点亮。3.3.3 微电脑控制电饭锅微电脑控制电饭锅1.性能特点与煮饭程序性能特点与煮饭程序1）大米吸水膨胀过程）大米吸水膨胀过程2）大功率加热蒸煮过程）大功率加热蒸煮过程3）维持沸腾过程）维持沸腾过程4）二次加热）二次加热5）焖饭过程）焖饭过程6）保温过程）保温过程2.结构与工作原理结构与工作原理微电脑电饭锅增加了控制电路、操作面微电脑电饭锅增加了控制电路、操作面板与温度传感器
11、等板与温度传感器等 3.4 电磁灶电磁灶3.4.1 高频电磁灶的基高频电磁灶的基本结构本结构高频电磁灶一般为厚度小于高频电磁灶一般为厚度小于80mm的薄形台式结构。的薄形台式结构。图图3-193-19是其内部结构示意图。是其内部结构示意图。主要由灶面板、加热线圈、主要由灶面板、加热线圈、印制电路板、大功率输出管印制电路板、大功率输出管及散热器、排气扇等组成。及散热器、排气扇等组成。3.4.2 高频电磁灶的工作原理高频电磁灶的工作原理高频电磁灶的频率变换主电路高频电磁灶的频率变换主电路3.5 微波炉微波炉普及型普及型电脑控制型电脑控制型3.5.1 基本结构基本结构1.炉腔：食物加热场所。2.炉门
12、：由金属框架和玻璃观察窗组成3.磁控管4.波导5.搅拌器6.漏磁变压器和整流器7.定时器8.功率调节器9.过热保护器3.5.2 工作原理工作原理1.普通型微波炉的工作原理普通型微波炉的工作原理1.普通型微波炉的工作原理普通型微波炉的工作原理普通型微波炉的控制电路如图普通型微波炉的控制电路如图3-29所示。图中所示。图中SA1为电为电源开关，源开关，SA2，SA3为门联锁开关，为门联锁开关，SA4为定时开关，为定时开关，SA5为功率调节开关，为功率调节开关，ST为碟形双金属片构成的磁控为碟形双金属片构成的磁控管过热保护开关。当需要微波炉工作时，关上炉门，管过热保护开关。当需要微波炉工作时，关上炉
13、门，炉门联锁机构动作，主联锁开关炉门联锁机构动作，主联锁开关SA3闭合，联锁监控闭合，联锁监控开关开关SA2断开，微波炉处于准备工作状态。当设定烹断开，微波炉处于准备工作状态。当设定烹饪时间后，定时器开关饪时间后，定时器开关SA4闭合，炉灯闭合，炉灯H亮，若功率调亮，若功率调节器设定在最高挡位时，则功率调节开关节器设定在最高挡位时，则功率调节开关SA5也是闭也是闭合的，这时只须按下启动按钮，合的，这时只须按下启动按钮，SA1闭合，微波炉开闭合，微波炉开始工作。始工作。220V，50Hz电源接通初级回路，转盘电动机、风机、定时电动机和功电源接通初级回路，转盘电动机、风机、定时电动机和功率调节电动
14、机均转动，定时器开始计时，此时，漏磁变压器次级高压率调节电动机均转动，定时器开始计时，此时，漏磁变压器次级高压绕组输出绕组输出2100V的高压，经高压二极管（或高压硅堆）和高压电容的高压，经高压二极管（或高压硅堆）和高压电容C半半波倍压整流后，转换为波倍压整流后，转换为4kV左右的直流电压加在磁控管的两极，使磁左右的直流电压加在磁控管的两极，使磁控管的阳极与阴极之间形成一个高压电场区。漏磁变压器灯丝绕组输控管的阳极与阴极之间形成一个高压电场区。漏磁变压器灯丝绕组输出出3.15V的电压直接供给磁控管的阴极（灯丝），使其被加热而发射电的电压直接供给磁控管的阴极（灯丝），使其被加热而发射电子。在电场
15、和磁场的共同作用下，电子在谐振腔内形成振荡，产生子。在电场和磁场的共同作用下，电子在谐振腔内形成振荡，产生2450MHz的微波能，微波能经波导管传输耦合进入微波炉腔，经过炉的微波能，微波能经波导管传输耦合进入微波炉腔，经过炉腔内壁多次反射，对腔内放置的食物加热，放在转盘上的食物不断旋腔内壁多次反射，对腔内放置的食物加热，放在转盘上的食物不断旋转，使食物被均匀加热。设定时间终了时，定时器复位铃响，转，使食物被均匀加热。设定时间终了时，定时器复位铃响，SA4断断开，加热结束。断开电源开关开，加热结束。断开电源开关SA1，按下开门按钮，联锁开关动作，按下开门按钮，联锁开关动作，SA3断开，断开，SA
16、2闭合，炉门打开后，即可取出烹饪好的食物。闭合，炉门打开后，即可取出烹饪好的食物。微电脑控制微波炉是微电脑控制微波炉是利用微电脑来对炉内利用微电脑来对炉内食物的加热时间和加食物的加热时间和加热功率进行自动调节，热功率进行自动调节，从而扩大了使用范围，从而扩大了使用范围，使其对不同类食物进使其对不同类食物进行解冻、保温和烹饪行解冻、保温和烹饪均能达到有效、准确均能达到有效、准确的控制。微电脑把预的控制。微电脑把预定的烹饪程序存储在定的烹饪程序存储在IC芯片中，微波炉工芯片中，微波炉工作时就按存储的程序作时就按存储的程序自动对食物进行烹饪。自动对食物进行烹饪。图图3-30所示的微电脑控所示的微电脑控制微波炉电路框图清制微波炉电路框图清楚地表明了其工作过楚地表明了其工作过程。程。2.微电脑控制微波炉的工作原理微电脑控制微波炉的工作原理微电脑控制微波炉的特有功能微电脑控制微波炉的特有功能:(1)定时选择功能定时选择功能 一般可在一般可在99min99s范围内任意选择烹范围内任意选择烹饪时间，采用逐减计数方法，计数减至零时烹饪结束。饪时间，采用逐减计数方法，计数减至零时烹饪结束。(2)功率选择功
