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1、1 .食品经营许可申请书；2 .营业执照或者其他主体资格证明文件（申请人在2015年10月1日前取得营业执照的，请提供本企业组织机构代码证复印件；个体工商户仅提交营业执照即可）；3 .法定代表人（负责人）的身份证明；委托他人办理的需提供委托书及受托人身份证；4,从业人员健康体检合格证明。从事接触直接入口食品工作的人员应当接受健康检查，并取得健康证明，患有国务院卫生行政部门规定的痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。健康证明在全省范围内有效；5 .经营场所和布局、加工操作流程、设施设备等示意图及说明
2、；6 .保证食品安全的管理制度；（食品经营者应当建立保证食品安全的管理制度，包括：从业人员健康管理制度、食品安全自检自查与报告制度、索证索票制度、进货查验制度、食品召回及停止经营制度等。食品经营企业和大型单位食堂还应当建立进货查验记录制度、从业人员培训管理制度、食品安全管理员制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。从事批发业务的经营企业，应建立食品销售记录制度。食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度。鼓励企业制定更加严格、健全的食品安全管理制度。）7 .设置食品安全管理岗位及人员的证明资料
3、；8 .其他资料；（1）利用自动售货设备从事食品销售的，需另提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。（2）申请销售散装熟食制品的，需另提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），提交生产单位的食品生产许可证复印件。（3）实行连锁方式经营的企业，其门店在申请食品经营许可时，应当填报连锁企业总部的地址和联系方式。提供经营过程中由总部统一保存的进货查验记录等材料目录。注意事项：1 .无实体门店经营的互联网食品经营者不得申请所有食品制售项目以及散装熟食销售。2 .职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食
4、品制售项目。3 .申请人请将所需材料的原件、复印件一并提交，复印件上由申请人或者指定代表（委托代理人）签字加盖公章，并注明“复印件与原件一致”。4 .食品经营企业应当配备食品安全管理人员。食品经营企业食品安全管理人员须经过培训和考核，取得国家或行业规定的食品安全相关资质的，通过HACCP认证的食品经营企业直接质量负责人，能够提供证明材料的，可免于考核。经过培训和考核的食品安全管理人员，应达到食品药品监督管理部门的监督抽查考核要求。5 .食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。确不能满足要求的，应采取有效措施防范虫害、规避粉尘、有害气体等环境污染源。6 .在餐饮服务中提供自酿酒的经营者在申请许可前应当先行取得具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告。自酿酒不得使用压力容器，自酿酒只限于在本门店销售，不得在本门店外销售。备注：餐饮服务经营者用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。其他未尽事项请参照食品药品监管总局关于印发食品经营许可审查通则（试行）（食药监食监二（2015）228号）、山东省食品药品监督管理局关于印发山东省食品经营许可审查细则（试行）的通知（鲁食药监发（2015）43号）以及省、市食品药品监督管理局的相关要求执行。
