肉制食品生产车间员工管理制度.docx

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1、肉制食品生产车间员工管理制度为了确保生产秩序,保证各项生产正常运转,持续营造良好的工作环境,促进本厂的发展,结合本厂的实际情况制定制度:一、全体员工须按工作要求,穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,佩戴好上岗证,不得穿拖鞋进入车间。二、工作时间内,车间主管、质检人员和其他管理人员因工作关系在车间走动,其他人员不得离开工作岗位相互串岗。三、车间内要保持安静不得大声喧哗,劝告者不听,罚款5元/次;音乐播放工具(如小音箱,小音炮等)不准带入车间,第一次劝告,再次违反者,罚款5元。四、员工在车间内不得扰乱生产秩序,吵架者双方各罚款20元,打架者各自罚款50元,情节严重影响恶劣者直接开除本厂。五、车间内需保持

2、文明生产,穿肉员工每次装肉不超过两满勺(15斤)一盆,违反者罚5元/次,穿刺好后码肉要及时,不得积压,多次催促不听者罚5元/次。六、生产车间内须保持干净整洁每个员工必须清理垃圾桶,地面竹签破损的模板及地面赃物,每天下班车间主管需检查车间卫生情况,不合格者罚2元/次。七、车间内下班后各员工位置只能摆放竹签,一个大盆一个中号盆其余物品须自行带离车间。八、不得在车间内吸烟,吃零食,饭菜不准带内车间。九、穿刺员工,穿肉需注意每根肉大小,针脚均匀,码肉整盆须乎整按规定重量称重后方可上架,如大小不匀,针脚没缝补超过3串不合格者,重量不达标者均罚2元/盆。十、单冻肉片要穿平整摆放在模板里面,不合格者需返工重穿,重摆。数清数量,注意不得少摆漏摆。十一、倾倒碎渣不得有整片肉,如发现整片、大片肉浪费者罚5元/次。十二、上班期间不得把小孩、家人带入车间,执意不听者,如发生意外,自行负责。十三、穿刺板冻每个小盆每人15个,穿刺单冻大盆每人5个,单冻模板每人拿不得超过24张,此项车间主管可根据适时情况作规定,违反者5元/次,再次违反者可叠加罚款。十四、车间各项事宜应服从管理者安排并有序完成工作,不服管理者罚20元/次,望谨记。十五、自觉遵守车间的各项规章制度。

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