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1、幼儿园进餐活动观察记录幼儿园观察记录:养成不挑食的好习惯观察目的:养成不挑食的好习惯，快快的把饭菜吃完。观察环境:活动室观察实录：午餐时间到了，多数小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手准备用餐了，可是天天还在那磨磨蹭蹭的一向没有把小椅子搬到位置上。我提醒了几次之后最终搬好小椅子了，结果又在厕所磨蹭了不出来。等她坐好位置上开始用餐，其他小朋友都已经几大口吃下去了。我兜了一圈之后发现天天的饭菜几乎没有动，询问情景：天天，为什么不吃饭呀天天回答:我不喜欢吃洋葱。分析：天天是个比较挑食的孩子，经常会剩很多饭菜，怎样劝说都没用，最终还是倒掉。今日又遇到了不喜欢吃的洋葱，所以一开始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子
2、。很多幼儿在家也是如此，不喜欢吃的蔬菜就不吃，有的家长明白孩子不喜欢吃的家里就不做这个菜，这样时间久了，孩子自然而然的就不吃这个菜了。措施：首先，我们每一天开饭前组织幼儿猜猜今日吃什么用猜菜名的方法营造了良好的餐前气氛，增进了幼儿的食欲，愿意欢乐进餐。孩子是需要鼓励的。而对于小班幼儿，成人给予他们的鼓励应当是生动活泼并且是幼儿能直接感知的。其次，模仿是小班幼儿的主要学习方式,他们经过模仿掌握别人的经验，习得良好的饮食习惯。所以我们在进餐习惯培养中经常将鼓励与树立榜样相结合，如“宝宝的牙齿真有劲儿，一口饭一口菜，放在嘴里一齐嚼，饭菜的味道会更好”；“XXX小朋友吃饭可专心了，安安静静吃饭肠胃最舒
3、服”；“XXX小朋友的小碗里真干净，一点食物都没剩，看看谁能比他还棒”如此等等。教师只要表扬了某个小朋友，立即就会有更多的小朋友纷纷模仿这个小朋友的良好行为。幼儿园进餐活动观察记录大班观察记录:培养幼儿良好的进餐习惯观察资料：楠楠搬着她的小椅子向她的座位上走去，安安静静的坐下后小眼睛开始左右观望，时不时的还和旁边的小伙伴窃窃私语几句，显得格外简便。当教师把饭盛在碗里时，我发现她有现金账，接下来进餐时她的速度异常慢，有时还把嘴里的饭塞得很满很满，叫着叫着就吐了出来，感觉她在特困难的进行着吃饭的事情。分析：楠楠是个很温柔，胆小的小女孩，瘦瘦的，不怎样爱表达自我的情绪，还比较挑食，做任何事都不紧不慢
4、的，但自尊心还特强。措施：1、鼓励幼儿多吃营养丰富的食物，以表扬、奖励的方式激发幼儿的进餐兴趣。2、与家长进行沟通，帮忙有改变饮食上的缺点，但教育过程中注意对幼儿的态度与语言不要过硬、过严，以防伤及到幼儿的心理，那样会使幼儿对进餐或饮食产生排斥与不满。3、请班上幼儿充当小教师”，来讨论饮食上的事情。比如：吃青菜有什么好处?什么饭好吃?等等，来帮忙幼儿减少挑食的情景。4、可利用幼儿感兴趣的事情引导幼儿在保质保量的进餐后，能够去做自我想做的事情，从而提高幼儿进餐的速度。大班进餐时个案记录下个星期就轮到我们班的小朋友当升旗手了，为了激励小朋友，我就向他们说了一些当升旗手的骄傲与自豪，并鼓励他们为当升
5、旗手而努力。第二天一回来，胡淑韩的妈妈就跟我说，胡淑韩想当升旗手，要我选她，刚好胡淑韩也在那里站着。分析、措施与效果：胡淑韩一向以来，几乎都没有惹教师生过气，无论是上课还是游戏，无论是晨锻还是午睡都表现很出色。她又很好强，想了的东西就必须会努力去争取。于是我就看着胡淑韩说：是这样吗?淑韩？她有些害臊地点点头。升旗手不仅仅上课很认真，爱思考，会帮教师收拾玩具，并且吃饭速度快，不挑食，你能做到吗？她又点了点头。“那教师就要看看了，如果你能做到的话，教师就选你当升旗手了。果然，之后几天她吃饭的速度更快了，平时不吃的菜也能尝试着吃了。又迎来了小班的新朋友。点点是其中一个，来园时她没有像其他孩子一样哭闹
6、不止，还能在教师的陪伴下参与到各项活动中。就在我们都认为这个小Y头能较快的适应入园的生活时，她却哭闹起来，原因是她不愿意在幼儿园吃饭。点点看到餐桌上的饭菜瞬间就大声哭闹起来：我不想吃饭”，我要回家”，我要外婆。为了安抚她的情绪,教师就坐在她的身旁喂她吃饭，没想孩子却哭闹得更厉害了，说什么也不肯吃。傍晚她妈妈来接她，经过交流我们得知孩子在家挑食现象十分严重，平时所有的肉类、鱼虾都不吃，只吃蔬菜。家里为了能让她吃饭,所有的菜都是按照孩子的口味来做。进入幼儿园后家长最大的心愿就是能帮忙孩子改掉这个挑食的毛病。第二天中午，我特意让保育员给她多加蔬菜，少放了肉类。没想到她看到了少许的肉末就开始抹眼泪。教
7、师刚给她喂了一小口，她就全部吐出来了。为了能让她吃饭，几位教师一到吃饭的时间就想方设法地劝导她，甚至一口一口地喂她吃饭，可是成效甚微。行为产生原因分析及策略：我们过分的关心，强化了她的厌食情绪。另外，在进餐护理中，我们采取的方法往往是喂饭、劝解的方法，让孩子把饭菜都吃完，并没有细心地观察孩子是怎样吃的，缺乏对挑食孩子情绪上的认同与理解。我们决定从安抚幼儿情绪、创设进餐环境等入手激发幼儿的进餐情绪，并设计了一系列的活动。幼儿观察记录:让幼儿愉快的进餐观察对象:杰杰观察时间:2014年12月6日观察环境:教室观察目的:让幼儿愉快的进餐观察实录：我班杰杰在学习各方面都还不错，但吃饭让人费神，问题表此
8、刻对食物不感兴趣，胃口不好，食欲差，吃饭时不但吃的慢，还经常边吃边玩，把饭菜含在嘴里，不咽下去，别的小朋友两碗都吃完了，他还在吃第一碗，这让教师很着急。观察分析:幼儿在家都是独生子，爷爷奶奶都比较溺爱，养成了在家吃放要喂的坏习惯，并且经常吃零食多，吃饭少。措施：1,与家长沟通，培养孩子吃饭的良好习惯2,与孩子交流，让幼儿明白吃饭多才能长得高，长得快幼儿个案观察记录：2015年06月10日08:18:57现场实录:吃饭前，孩子们洗手的洗手，谈话的谈话，打闹的打闹，整个活动室乱哄哄的。仅有海涛一个人安静的坐在座位上。我的一声指令“休息”丝毫不起作用。于是我走过去抱了一下海涛，并说：“海涛动作最快，
9、表现最好，我来抱抱她。孩子们哗的一下全安静下来，眼睛眨也不眨的看着我。见状,我又表扬了多名幼儿，就这样，十分钟过去了，教室里还是那样的安静。在教师没有厉声呵斥的情景下，孩子们很安静，受了事半而功倍的效果。分析与措施；应对今日闹哄哄的教室，我没向以往那样厉声呵斥，而是换了一种方式拥抱”确受到了事半而功倍的效果，使整个活动室瞬间得到了安静。原以为即将升入大班的孩子自控本事会有所增强但今日的事让我感到不管孩子的岁数多大，他们都渴望与教师亲近。偶尔给孩子一个深情的拥抱，会内比语言更能让他们体会到教师对他们的爱，更能加深孩子和教师之间的情感交流。幼儿观察记录:不吃蔬菜观察时间：2010.12.8观察地点
10、:教室观察幼儿:嘉和观察目的:观察幼儿的用餐情景，培养幼儿爱吃蔬菜、不挑食的良好习惯。活动实录：中饭时间到了，孩子们自然地吃起来，一个个就像小恶狼，吃得香喷喷，我们看在眼里喜在心里。可是有些小朋友却不爱吃蔬菜，只是喝汤吃荤菜，于是我们二位教师发动我们浑身的解数，不停地讲解吃蔬菜的好处，并且不断地鼓励他们，效果还不错，大部分都吃光了。仅有嘉和一个人就是不吃蔬菜，而荤菜是吃个不停，米饭喝个精光，怎样哄也不管用。案例分析：此刻的孩子生活条件优越，衣来伸手、饭来张口，吃饭不定时定量，而家长们在孩子吃方面片面追求高营养，教育方法简单粗暴，久而久之使孩子构成了不良的饮食习惯。中班幼儿理解力还较差、胆子小，
11、就像嘉和小朋友。所以，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习的兴趣，有些幼儿还会故意违背。所以，我采取了故事、游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法及挑食的坏处。为了让幼儿在进餐时更自觉，我让他们互相竞争、互相学习，激发和提高进取性，能天天愉快地吃完自我的一份饭菜。措施：1、鼓励孩子做餐前服务孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣，我们能够利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜、分碗勺，甚至在家做菜时让他们帮忙拿佐料等，应对自我参与劳动所得的成果，孩子自然会很开胃。2、避免进食前的剧烈运动3、制造进餐时的和谐氛围不管是什么原因，切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。我们应善于营造就餐时的欢乐气氛，使孩子心境愉快，乐于进食。4、给孩子进取的暗示吃饭时，我们要表现出对食物极大的兴趣，能够边吃边赞：“真好吃！我们都喜欢吃J孩子得到进取的暗示后会主动地模仿。5、为孩子树立效仿的榜样孩子最喜欢得到别人的称赞，能够在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而进取地效仿。
