酒店筹建期管家部工作内容流程全套.docx

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1、酒店筹建期管家部工作内容流程全套1、管家部筹建办公室的设立(包括办公用品、办公器材及秘书或文员的招聘并到职);2、向工程总监索取管家部所管辖的范围的酒店平面建筑设计图纸,并察看酒店施工现场的实际情况,如有不妥善之处,应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理,督导业主尽快完成设计、装修各种房间类别的样板房;3、根据酒店的规模,制定管家部的组织架构图及人员编制,送人力资源部及总经理;4、制定筹建期间管家部的各项规章制度;5、根据酒店的规模,餐饮、娱乐设施等,员工总人数等,计算洗衣房设备的需求量,列出采购清单提交总经理;6、制定管家部开业需用的营运设备、物品采购清单、所有印刷品的印刷计划送财务部汇总

2、;7、根据各部门(特别是餐饮部)制定的并汇总到管家部的布草数量,整理出一份全酒店布草采购清单送财务部统一采购;8、根据酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况,制定整个酒店的制服采购清单送财务部;9、参考酒店管理公司提供的资料,结合管家部的实际情况、编写管家部开业后的各级员工的工作职能、工作描述及整个管家部的工作政策与程序;10、编写管家部对员工培训的培训内容及培训计划(要分开每个部分,如:楼层、洗衣房、公共卫生、布草房等);11、制定管家部的招聘计划(结合整个酒店),包括职位、人数、招聘标准、初试、复试的试题、录取程序等;12、与各部门总监讨论管家部与各部门之间的工作配合问题(特别是与前厅部及

3、餐饮部);13、开展管家部员工的招聘工作,员工到职后分部门对员工展开有系统地培训;14、制定整个酒店开业时需用的绿色植物及花卉数量,并与有关方面(供应商)洽谈酒店以后上述植物的供应情况,并争取签定合同;15、与财务部及供应商研究、讨论并确定管家部所采购的营运设备、经营用品、清洁用品的样板;16、与各部门总监讨论各部门、各级别的制服样板,最后由总经理审定;17、制定酒店开业后一年内管家部的费用预算并提交财务部;18、对经过管家部培训的员工进行考核,检查培训效果;19、根据酒店管理公司提供的资料,编制出一份接收整个管家部的验收检查表;20、通过作大量的市场调查,制定洗衣房对客人洗衣的收费价格;21、检查各种采购物品的到位情况,特别是员工制服,安排各部门员工测量工服尺寸,有更改的及时提出方案;22、跟催,检查洗衣房设备到位及安装情况。如设备安装完毕,则安排供应商对洗衣房员工进行操作设备的培训;23、接收、检查管家部所属区域,列出有缺陷的问题清单,交总经理或业主处理;24、安排管家部员工,到自己的工作岗位进行卫生清洁(包括楼层服务员对客房的清洁,公共区域员工对公共区域,特别是大堂地面、柱等喷磨、抛光、打蜡等);25、领取开业所用的一切物品进行摆放、储存,并作好记录;26、管家部各员工在本岗位进行模拟演练;27、开业典礼的准备工作。

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