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1、二、消毒柜定义及实用意义目录三、消毒柜结构及原理一、消毒柜行业发展史与前景五、消毒柜选购保养常识四、竞品对比分析 2023年12月19日星期二 2023年12月19日星期二 2023年12月19日星期二 从1987年消毒柜在广东顺德的康宝集团诞生以后，到2005年中国的消毒柜行业经过缓慢发展，逐渐形成年销售量600多万台、销售额达几十亿元的市场规模。（2005年数据）据专业机构统计，中国城市家庭电视机普及率为117，洗衣机普及率为91，冰箱普及率为80，但消毒柜拥有率仅为17左右。而在县级城市及乡镇，拥有率更不足5。低水平的家庭拥有率表明，消毒柜市场的巨大潜力有待挖掘。2023年12月19日星
2、期二 事实上，随着中国经济的蓬勃发展，居民对健康消费品的需求呈强烈增长态势，加之2003年非典的刺激，消毒柜的市场需求正节节攀高。但是，在巨大的市场需求驱动下，大批企业蜂拥进入门槛较低的消毒柜行业，市场上品牌林立，其中80以上产品出自小厂，竞争无序，产品质量堪忧。2023年12月19日星期二 在这种背景下推出消毒柜品类中国名牌，直接将竞争由产品竞争推向品牌竞争，对这个行业的发展，将起到积极的推动作用。而最为引人注目的是，谁会在这场激烈的角逐中胜出？在品牌建设方面，消毒柜这个中国人握有自主知识产权的家电行业，更加呼唤强势品牌的出现，使行业竞争直接转化为品牌美誉度的竞争。2023年12月19日星期
3、二 二、消毒柜定义及实用意义 2023年12月19日星期二 消毒柜的定义是什么？所谓食具消毒柜，是指有适当的容积和装备，用物理、化学或两者相结合的手段来消毒的器具，它具有放置食具的一个或多个间室。消毒柜行业的执行标准是GB179882004，分一星和两星，两星为最高级别。一星标准 *杀死病毒两星标准 *臭氧和紫外线消毒臭氧浓度20mg/m3消毒时间 30min臭氧浓度40mg/m3消毒时间 60min安装臭氧制动锁电热消毒温度 100时间 15min温度 120时间 15min 2023年12月19日星期二 术语和定义 1.食具消毒 disinfecting of tableware 杀灭或清
4、除清洗过的自然食具上残留病原微生物，使其达到无害化的处理。2.食具消毒柜 disinfecting tableware cabinet 有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具。它具有放置食具的一个或多个间室。2023年12月19日星期二 3.电热食具消毒柜 electric-heating disinfecting tableware cabinet 用电热元件加热食具，从而使食具消毒的食具消毒柜。4.臭氛食具消毒柜 ozone disinfecting tableware cabinet 通过臭氧来消毒食具的食具消毒柜。5.紫外线食具消毒柜 ultraviolet
5、radiation disinfecting tableware cabinet 把紫外线作为食具消毒手段之一的臭氧食具消毒柜。注1:仅靠紫外线消毒的消毒柜不适用于食具消毒.2023年12月19日星期二 6.组合型食具消毒柜 combined disinfecting tableware cabinet 由电热消毒室、臭氧消毒室或紫外线组合而成的食具消毒柜7.空载 no-load 食具消毒柜内不放置食具的状态。8.满载 full-load 食具消毒柜内按说明书规定摆放最大的质量或体积的食具的状态。按此状态放置食具，可达到最好的消毒效果 2023年12月19日星期二 9.臭氧泄漏$amount
6、of ozone leak 在一个温度为 23士2C，相对湿度 50%士10%的密闭房间内，房间的尺寸为:2.5mX3.5mX3.0 m(宽X长X高)，食具消毒柜在额定电压下满载或空载工作，一个工作周期内和工作结束 10 min内，离食具消毒柜外表 20 cm处的最高臭氧浓度。10.工作周期 operation period 消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器元件(如加热管、臭氧发生器或紫外线管等)的电源时所需的时间。2023年12月19日星期二 11.消毒时间 time of disinfecting 非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计
7、时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。紫外线消毒柜从紫外线管开始工作至紫外线管停止工作且臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段 时间为消毒时间。2023年12月19日星期二 消毒柜型号命名变动代号系列代号规格代号（用总容积的升数表示）控制方式安放方式消毒方式消毒方式：电热（代号R）臭氧（代号Y）电热、臭氧、紫外线组合型（代号Z）安放方式：台地式（代号T）挂壁式（代号G）台地挂壁两用式（代号L）控制方式：普通型（代号P）电脑型（代号D）2023年12月19日星期二 示例 1;序 号 型 号 说 明1 ZTP70A-73组合消毒
8、方式，台式安放，普通型，容积为70 L,A系列，改进号为732 RLP60C-8电热消毒方式，台地壁挂两用式安放，普通型，容积为 60 I-C系列，改进号为83 YTP300A-6Y臭氧消毒方式，台式安放，普通型，容积为300 L,A系列，改进号为6Y 2023年12月19日星期二 、消毒柜产品实用性 碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，碗筷被蚊蝇、虫蚁的侵袭，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。消毒柜的主要作用是对餐具进行灭菌消毒，它既可
9、防止家庭生活中病毒的交叉感染，又可避免碗筷被蚊蝇、虫蚁的侵袭。据有关部门检测，电子消毒柜对大肠秆菌、金黄色葡萄球菌，甲、乙肝炎病毒等都有很好的杀伤力，对人体本身却无毒无害，可称得上是人体健康的“卫士”。正所谓病从口入，很多疾病都是由于误食了不干净的食物造成的，亦或是由于餐具不够卫生，尤其是在夏季温度高，雨水多，病菌容易滋生。为了预防病菌的侵袭，定时消毒餐具是十分必要的，要选择一款合适的消毒柜，保证你和你家人的健康。2023年12月19日星期二 三、消毒柜结构及原理一般消毒柜结构图：食具消毒柜的主要器件组成及其作用：食具消毒柜主要有外箱体组件、内箱体组件、热风循环系统、电源板、镇流器、启辉器、紫
10、外线灯管、远红外灯管、控制板、显示板、门控开关等部件组成。保险装置镇流器石英紫外线灯管箱体顶部控制组件机体内部杀菌灯组件远红外灯管消毒柜构成要件：高强度紫外线灯管高寿命远红外线灯管PTC波纹加热器负离子发生器高承载量三节滚珠滑轨电子锁装置磁力门控联动开关预设功能10重安全检测消毒柜的结构及所用材料 一般采用冷轧板喷涂冷轧板喷涂制作，喷涂工艺可以让产品实现不同的颜色，所以应用广泛。近两年把汽车金属喷漆工艺应用于消毒柜外壳，大大提高了外壳的防锈能力和质感。外壳还可以采用不锈钢不锈钢制作，这样不但使产品更加耐用而且容易清洁外壳材料内胆发泡料因要长时间反复承受潮湿、高温、及臭氧的强氧作用长时间反复承受
11、潮湿、高温、及臭氧的强氧作用，所以对材料要求较高，目前主要采用铝板或不锈钢板铝板或不锈钢板制作，铝价格比不锈钢低，但耐撞击程度差，不锈钢内胆一般在较高档次的产品上才采用。填充在内胆及外壳之间填充在内胆及外壳之间，起到保温、隔热、提高热效率、增加产品强保温、隔热、提高热效率、增加产品强度度的作用，成分为主要为聚胺脂，很多杂牌厂家为了减低产品成本，产品少发泡甚至不发泡，严重影响了产品性能。箱体 2023年12月19日星期二 玻璃边框吸紧装置吸紧装置大都采用带磁性的零件来实现，如磁性门封条或磁性门吸。门体边框一般用塑料件与金属件组合制作实现，塑料件可以实现不同的造型，美化产品的外观，金属件则保证了门
12、体的强度。1.高温型消毒柜出于保温和隔热的要求(国家标准要求消毒柜外玻璃温升不得超过70K)，所以必须采用双层玻璃，其中内玻璃采用钢化玻璃，外玻璃采用耐热玻璃。2.低温型消毒柜则都为单层玻璃。外玻璃可以印上多种颜色，或采用布纹玻璃、镀膜玻璃等。门体全效净界消毒柜技术构成：全效净界高浓度臭氧，锁住美味营养远红外烘干除臭氧/PTC循环热风、负离子烘干驱异味远红外线高温消毒紫外线消毒臭氧消毒原理:臭氧是一种具有特殊气味的无色气体,具有很高的氧化电位。臭氧溶解在水里，自行分解成基自由基，间接地氧化有物、微生物，从而达到杀菌消毒的效果。紫外线消毒原理:利用紫外线光子的能量破坏水体中各种病毒、细菌以及其它
13、致病体的DNA结构。主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光化学聚合反应。(紫外线杀菌波段主要介于200300nm之间,其中以253.7nm波长的杀菌能力最强。当水或空气中的各种细菌病毒经过紫外（253.7nm）照射区域时，紫外线穿透微生物的细胞膜和细胞核，破坏核酸（DNA或RNA）的分子键，使其失去复制能力或失去活性而死亡，从而在不使用任何化学药物的情况下杀灭水或空气中所有的细菌病毒。)高温消毒原理:采用100-120度加热1015分钟,使细菌、病毒、蛋白质变性而达到杀灭细菌、病毒的作用。消毒柜消毒原理：2023年12月19日星期二 四、竞品对比分析 2023年12月19日星期二 2023年
14、12月19日星期二主流市场产品特点品品牌牌产品特点代表产品附加卖点面板材质容积（L)消毒方式烘干方式除臭氧方式接水盘玻璃烤漆9095100110115臭氧+紫外线远红外高温聚能光波高温PTC循环热风远红外PTC循环热风远红外负离子老老板板 ZTD95E-806方方太太 ZTD100F-03BU型管，360度消毒无死角帅帅康康 ZTD100-05D海海尔尔 ZQD100A-8 2023年12月19日星期二 五、消毒柜选购保养常识 2023年12月19日星期二 消毒柜选购保养常识消毒柜的选购保养常识：1、最好将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。2、不同类型的餐
15、具，都有各自不同的消毒需求，塑料等不耐高温的餐饮最好用臭氧+紫外线消毒的复合消毒方式，而陶瓷、玻璃、不锈钢等耐高温餐具最好通过高温消毒，这样可以保证餐具消毒彻底和光洁如新。3、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好有独立的摆放区域，以便通气和尽快消毒。4、消毒柜最好每周能保证通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。5、在购买高温消毒柜时要注意消毒柜在工作状态下，内部温度不可高于150。因为高于150度，消毒效果不明显而且还会损伤你的餐具。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但高温高于150度则容易释放出，会使食品受到污染，危害健康。所以一定要确保你的消毒柜在工作时，温度低于150度，且有相应保护装置。
