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1、1第一编第一编肥料基本知识肥料基本知识2肥料肥料 是一些能够是一些能够直接直接向植物提供向植物提供营养元素营养元素的的有机有机或或无机无机物质物质肥料肥料无机肥料无机肥料有机肥料有机肥料农业增产的重要物质基础农业增产的重要物质基础肥料定义肥料定义3 植物生长必需营养元素的标准植物生长必需营养元素的标准必要性必要性：缺少该元素植物就不能完成其生命周期。缺少该元素植物就不能完成其生命周期。不可替代性不可替代性：当：当缺少这种元素后，植物会出现特有缺少这种元素后，植物会出现特有的专一性症状，用任何其它元素均不能代替其作用，的专一性症状，用任何其它元素均不能代替其作用，只有在补充了这种元素后，症状才会
2、减轻或消失。只有在补充了这种元素后，症状才会减轻或消失。直接性直接性：该元素是直接参与植物生理的新陈代谢，该元素是直接参与植物生理的新陈代谢，对植物起直接的营养生理作用，而不是起改善环境对植物起直接的营养生理作用，而不是起改善环境的间接作用的间接作用。*Arnon&Stout,19394什么是？什么是？NPK5 目前 国内外公认的高等植物所必需的营养元素有16种。它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、鉬、氯。MnBFeSNCOHCaKPCuClZnMgMo6 氮（氮（N）、磷（）、磷（P）、钾（）、钾（K）、）、碳（碳（C）、氢（）、氢（H）、氧（）、氧（O）、）、钙（
3、钙（Ca）、镁（）、镁（Mg）、硫（）、硫（S）、）、铁（铁（Fe）、锰（）、锰（Mn）、铜（）、铜（Cu）、）、锌（锌（Zn）、硼（）、硼（B）、钼（）、钼（Mo）、）、氯（氯（Cl）。）。7 有益矿质元素有益矿质元素：对作物生长有刺激作用，能增加对作物生长有刺激作用，能增加产量，但不是必需的，如钠，硅，钴，产量，但不是必需的，如钠，硅，钴，镍，硒，铝，钛镍，硒，铝，钛 8间接肥料间接肥料应用微生物制剂等间接改善植物营养环境的产应用微生物制剂等间接改善植物营养环境的产品不断问世与试用品不断问世与试用有些有益元素也被用来改善植物生长，如硅肥有些有益元素也被用来改善植物生长，如硅肥 以上这些物质
4、虽已超出了以上这些物质虽已超出了“肥料肥料“的经典含义，的经典含义，但对于它们的科学性与合理应用都应引起肥料科学但对于它们的科学性与合理应用都应引起肥料科学工作者的极大关注。工作者的极大关注。9必需元素的分类必需元素的分类 按植物需要的量区分如下：按植物需要的量区分如下：大量元素大量元素 植物干重的植物干重的0.X%X0%碳（碳（C）氢（）氢（H）氧（）氧（O）氮（）氮（N）磷（）磷（P）钾（）钾（K）中量元素中量元素 植物干重的植物干重的0.1%1%钙（钙（Ca）镁（）镁（Mg）硫（）硫（S）微量元素微量元素 植物干重的植物干重的0.000X%0.0X%铁（铁（Fe）硼（）硼（B）锰（）锰（
5、Mn）铜（）铜（Cu）锌（）锌（Zn）钼（钼（Mo）氯（）氯（Cl）1011 碳和氧碳和氧来自来自空气空气中的二氧化碳中的二氧化碳 氢和氧氢和氧来自来自水水 其它营养元素几乎全部是来自其它营养元素几乎全部是来自土壤土壤。由此可见，由此可见，土壤不仅是植物生长的介质，土壤不仅是植物生长的介质，也是植物也是植物 所需矿质养分的主要储库所需矿质养分的主要储库。三、必需营养元素的来源三、必需营养元素的来源12 营养元素的生理功能营养元素的生理功能 一、大量营养元素：一、大量营养元素：碳、氢、氧、氮、磷、钾碳、氢、氧、氮、磷、钾碳、氢、氧碳、氢、氧占植物干重的约占植物干重的约95%.是含量最多的三种。是
6、含量最多的三种。碳、氢、氧的主要生理功能：碳、氢、氧的主要生理功能：1、可形成多种碳水化合物，是细胞壁的重要组分；、可形成多种碳水化合物，是细胞壁的重要组分；2、可构成植物体内各种生活活性物质，为代谢活动、可构成植物体内各种生活活性物质，为代谢活动所必需；所必需；3、是糖、脂肪、酚类化合物的组成份。、是糖、脂肪、酚类化合物的组成份。碳水化合物是植物营养的核心物质碳水化合物是植物营养的核心物质。131.它们是植物体内各种重要有机化合物（碳水化合物，蛋白质，脂肪和有机酸等）的组成元素。2.是糖的组成元素，而糖是植物呼吸作用及体内一系列代谢作用所需能量的来源，同时也是合成其它有机化合物的原料。3.氢
7、和氧在植物体内生物氧化还原过程中也起着很重要的作用。温室不透风、土壤积水可能缺素。碳、氢、氧：14氮氮15 氮：1.是蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素等的组成成分2.蛋白质和核酸是生命活动的基础物质。3.叶绿素是制造有机物的工厂。4.酶是生物化学反应的催化剂。氮失调主要症状是失绿、株小、减产。16作作 物物器器 官官含氮含氮（N,%）水水 稻稻籽籽 粒粒1.3-1.8茎茎 秆秆0.5-0.9小小 麦麦籽籽 粒粒2.0-2.5茎茎 秆秆0.4-0.6棉棉 花花种种 子子2.8-3.5纤纤 维维0.28-0.33茎茎 秆秆1.2-1.8油油 菜菜种种 子子4.0-4.5茎茎 秆秆0.8-1.2豆料
8、作物豆料作物籽籽 粒粒4.0-6.5茎茎 秆秆0.8-1.4若干农作物体内的含氮量若干农作物体内的含氮量17（一）作物缺氮的外部特征（一）作物缺氮的外部特征 叶片黄化，植株生长过程迟缓；叶片黄化，植株生长过程迟缓；苗期生长受阻而植株矮小、瘦弱，叶片薄而小。苗期生长受阻而植株矮小、瘦弱，叶片薄而小。禾本科作物分蘖少，茎杆细长，穗小，禾本科作物分蘖少，茎杆细长，穗小，粒瘪，粒瘪，早衰。早衰。双子叶则表现为分枝少，子粒少；双子叶则表现为分枝少，子粒少；氮素是可以再利用的元素，作物缺氮的显著特氮素是可以再利用的元素，作物缺氮的显著特征是下部叶片首先失绿黄化，然后逐渐向上部叶征是下部叶片首先失绿黄化，然
9、后逐渐向上部叶片扩展。片扩展。四、植物缺氮症状与供氮过多的危害四、植物缺氮症状与供氮过多的危害作物缺氮不仅影响产量，而且使产品品质也下降。作物缺氮不仅影响产量，而且使产品品质也下降。18作物贪青晚熟，生长期延长。作物贪青晚熟，生长期延长。细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）病害侵袭（大麦褐锈病、小麦赤霉病、病害侵袭（大麦褐锈病、小麦赤霉病、水稻褐斑病）。水稻褐斑病）。（二）氮素过多的危害（二）氮素过多的危害大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性；贮存性；棉花蕾铃稀少易脱落；棉花蕾铃稀少易脱落；甜菜块根产糖率下降；甜菜块根产
10、糖率下降；纤维作物产量减少，纤维品质降低纤维作物产量减少，纤维品质降低。1920212223241.磷是细胞核核酸和生物膜的组成成分，存在与根尖、顶点、花芽等生命最活跃部位。2.磷参与碳水化合物的运输，进一步合成蔗糖、淀粉及多糖类化合物。3.磷在体内积极参与能量代谢，能提高抗逆性和适应外界环境条件的能力。磷失调主要症状是幼苗发紫、根稀少、品质差、不抗病。磷25常见作物体的含磷量（常见作物体的含磷量（P2O5%P2O5%，干重），干重）作作 物物器器 官官含磷量含磷量作作 物物器器 官官含磷量含磷量水水 稻稻籽籽粒粒 0.6-0.70.6-0.7大大 豆豆种种 子子1.01.0茎茎 秆秆 0.2
11、-0.30.2-0.3茎茎 叶叶0.30.3小小 麦麦籽籽 粒粒0.70.7花花 生生种种 子子0.50.5茎茎 秆秆0.20.2茎茎 叶叶0.40.4玉玉 米米籽籽 粒粒0.60.6甘甘 薯薯块块 根根0.10.1茎茎 秆秆0.40.4茎茎 叶叶0.050.05棉棉 花花种种 子子1.11.1马铃薯马铃薯块块 茎茎0.1-0.220.1-0.22茎茎 秆秆0.40.4茎茎 叶叶0.1-0.240.1-0.24油油 菜菜种种 子子1.71.7烟烟 草草烟烟 叶叶0.37-0.480.37-0.48茎茎 秆秆0.30.3茎茎 秆秆0.27-0.390.27-0.39261、缺磷对、缺磷对植物光合
12、作用、呼吸作用及生物合植物光合作用、呼吸作用及生物合成过程都有影响；成过程都有影响；2 2、供磷不足时，细胞分裂迟缓、新细胞难以、供磷不足时，细胞分裂迟缓、新细胞难以形成，同时也影响细胞伸长。所以从外形上看：生形成，同时也影响细胞伸长。所以从外形上看：生长延缓，植株矮小，分枝和分蘖减少。长延缓，植株矮小，分枝和分蘖减少。3 3、植物缺磷的症状常首先出现在老叶；、植物缺磷的症状常首先出现在老叶；4、缺磷的植株因为体内碳水化合物代谢受阻，、缺磷的植株因为体内碳水化合物代谢受阻，有糖分积累而形成花青素有糖分积累而形成花青素(糖苷糖苷)，许多一年生植物，许多一年生植物的茎呈现典型症状：紫红色。的茎呈现
13、典型症状：紫红色。（一）缺磷（一）缺磷2728293031 钾1.钾能促进光合作用。2.钾能提高植物对氮的吸收利用，有利于蛋白质的合成。3.钾能促进碳水化合物的代谢和运输，改善产品的品质。4.钾能促进植物经济用水，增强作物的抗逆性。钾失调主要症状是老叶烧焦状、品质差、不抗病、不抗旱（寒）、易倒伏。32主要农作物不同部位中钾的含量（主要农作物不同部位中钾的含量（%）作物作物部位部位含含K2O作物作物部位部位 含含K2O小麦小麦籽粒籽粒0.61水稻水稻籽粒籽粒0.30茎秆茎秆0.73茎秆茎秆0.90棉花棉花籽粒籽粒0.90马铃薯马铃薯块茎块茎2.28茎秆茎秆1.10叶片叶片1.81玉米玉米籽粒籽粒
14、0.40 糖用甜菜糖用甜菜 根根2.13茎秆茎秆1.60块茎块茎5.01谷子谷子籽粒籽粒0.20烟草烟草叶片叶片4.10茎秆茎秆1.30茎茎2.8033植株组织中出现细胞解体，死细胞增多；植株组织中出现细胞解体，死细胞增多；根系生长不良，易出现根腐病；组织柔弱易根系生长不良，易出现根腐病；组织柔弱易倒伏；气孔开闭失调，抗旱能力下降。倒伏；气孔开闭失调，抗旱能力下降。供氮过量而供钾不足，双子叶植物叶片常出供氮过量而供钾不足，双子叶植物叶片常出现叶脉紧缩而脉间凹凸不平的现象。大豆现叶脉紧缩而脉间凹凸不平的现象。大豆结荚成熟后，植株仍保持绿色，是缺钾的结荚成熟后，植株仍保持绿色，是缺钾的典型症状。典
15、型症状。四、植物缺钾的一般症状四、植物缺钾的一般症状34（六）增强植物的抗逆性（六）增强植物的抗逆性 钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的抗旱、钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的抗旱、抗高温、抗寒、抗病、抗盐、抗倒等的能力，从抗高温、抗寒、抗病、抗盐、抗倒等的能力，从而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。这对作而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。这对作物稳产、高产有明显作用。物稳产、高产有明显作用。钾的营养功能钾的营养功能35改善品质：提高产品的营养改善品质：提高产品的营养成分，延长产品的贮存期，耐搬成分，延长产品的贮存期，耐搬运和运输；运和运输；对蔬菜和水果类作物，能改对蔬菜和水果类作物，能
16、改善产品的外观，使水果的色泽更善产品的外观，使水果的色泽更鲜艳，汁液含糖量增加。鲜艳，汁液含糖量增加。过量施用钾肥的后果：破坏过量施用钾肥的后果：破坏养分平衡，造成品质下降；作物养分平衡，造成品质下降；作物奢侈吸收，导致浪费；奢侈吸收，导致浪费；三、钾与作物品质三、钾与作物品质363738CaMgS第三章第三章39第一节第一节401.钙是质膜、细胞壁的重要组成成分，可保持细胞完整性，防止胞液外渗。2.钙是某些酶如淀粉酶的活化剂。3.钙有中和酸性和解毒的作用。钙失调导致生理病害发生，如番茄、甜椒脐腐病，苹果苦豆病、白菜干烧心等。钙41Ca4445农作物对镁的吸收量平均为农作物对镁的吸收量平均为10-25kg/ha。植物体镁的临界浓度因植物种类、品种、器植物体镁的临界浓度因植物种类、品种、器官和发育时期不同而有很大差异。单子叶植官和发育时期不同而有很大差异。单子叶植物镁临界值比双子叶植物低。一般来说，当物镁临界值比双子叶植物低。一般来说，当叶片含镁量大于叶片含镁量大于0.4%时，表明供镁充足。时，表明供镁充足。三、植物对镁的需求与缺镁症状三、植物对镁的需求与缺镁症状46叶绿素的结构叶绿素的
