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1、中毒事故预防和救援措施一.中毒事故预防措施1.食物中毒事故预防措施(1X呆持食品加工场所内外及餐厅内环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、嶂螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。(2)应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。(3)设备布局和工艺流程应当合理，防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，食品过夜要上锁封存。茶缸、饮用水热水器必须上锁，钥匙由专人保管。(4)设置卫生消毒柜。盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净，保持清洁。(5)用水必须符
2、合国家规定生活饮用水卫生标准。(6)生、熟食物要定点采购。(7)从市场上购回的蔬菜要先用清水洗净，浸泡约半小时后，用开水烫过才煮炒。(8)切菜的砧板、盛食物的容器要生熟分开，碗筷和洗碗布要经常消毒。(9)肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。(IO)肉、奶、蛋及其制品和四季豆、豆浆类应烧熟煮透。(11)食品烹调好到食用的时间不要超过两小时，否则应及时放入冰箱。(12)经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热,食物中心温度至少达到70摄氏度并至少维持2分钟。(13)不进食含有毒素的食物，如河豚鱼、发芽的土豆和发霉的米、面、花生、甘蔗、瓜菜等食物。(14)不售卖、食用腐
3、烂变质或过期的食品。(15)不食用因病因毒死亡的禽、畜和已死亡的黄鳍、甲鱼、虾、蟹、贝类等水产品。(16)不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店；养成良好的个人卫生习惯。2、有害气体中毒预防措施(1)严禁现场焚烧有害有毒物质。(2)冬天取暖时不采用燃煤方法，防止煤气中毒。(3)职工餐厅应经常检查煤气设备的严密性，防止煤气泄漏，煤气设备容易泄漏部分，应设置报警装置，发现泄漏要及时处理，发现设备冒出煤气或带煤气作业，要佩戴防毒面具。二.中毒事故的抢险救援措施1、食物中毒(1)在食品供应过程中或有人用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该全部食品，第一时间内通知人员停
4、止用餐。(2)由应急小组长救援总指挥初步检查确定，做出以下措施:1)观察病情，对症处理。2)如确定食物中毒，做好以下工作：A、初步诊断、治疗、护理患病的员工。B、立即报告安全救援小组，项目部进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的工人紧急集中进行临时处理，如中毒较多，情况紧急，可打120进行送院急救,启动应急预案，采取抢救措施。2、有害气体中毒现场人员发生有害气体中毒时，应进行以下应急行为：(1)应迅速逃离现场至安全地带,并向应急指挥小组报告情况。(2)应急小组根据情况初步判断中毒级别，若属轻、中度，应立即接受吸氧30分钟后，再将伤员送至救助的医疗机构。(3)同时应急小组组长通知相关人员配戴防毒面具
5、或迅速撤离至安全地带。(4)若确需在有有毒气体存在的场所继续作业，必须两人以上组成一个小组配戴防毒面具工作，并且至少每隔10分钟撤离至安全地带休息5分钟方能继续工作。(5)若中毒者能自行进行呼吸，应立刻进行吸氧，并应保持中毒者处于放松状态、保持中毒者的体温，不能乱抬乱背，应将中毒者放于平坦干燥的地方就地抢救，然后将伤员送至救治的医疗机构或求助当地120急救中心；(6)当重度中毒者撤离至安全地带时，已休克、心脏或呼吸已停止时，应立即采取人工呼吸、呼吸器、人工胸外心脏挤压法等方法进行抢救。1）胸外心脏挤压法：A、解开有碍呼吸的领扣、腰带（注意防止着凉），平放仰卧在有衣物垫护的硬板上，拉开中毒者下颌
6、，使口腔张开，以利呼吸；B、救护者跨跪在中毒者腰部，正确找准挤压点，两手相叠，手掌根部放在心窝稍高一点的地方，即掌根放在胸骨底下三分之一部位；C、掌根向下（脊背方向）挤压，压出心脏内血液，每秒一次，压陷35厘米，用力应均匀；D、挤压后掌根很快放松，使中毒者胸廓自动复原，血液又充满心脏。如此反复挤压、放松，用力应适当，既有效挤压，又避免内伤。2）口对口吹气法：A、让中毒者仰卧，解开领口和腰带，将中毒者头部转向一边，清除中毒者口中粘痰、泥沙等异物；B、将中毒者下腭用力向前张开，使之呼吸道畅通；U抬起下颌用一只手捏住中毒者鼻子，口对中毒者的口做深呼吸，吸出中毒者体内废气；D、吸大口气口对口吹气入中毒者体内，此时看到中毒者胸部鼓起，证明呼吸无阻塞；E、吹足气后，将嘴移开，让其呼出体内的气，每3秒均匀吹一次。重复上述CE动作，直至中毒者能自由呼吸为止。3）对严重中毒者，在抢救过程中，上述两法最好同步进行，一旦中毒者能自由呼吸或确认中毒者已死亡，方可停止进行。3、当发生重度中毒时，项目部应急指挥中心工作人员赶赴现场和医院进行处理；并将情况报公司指挥中心。
