食品公司产品（配方）安全风险评估制度.docx

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产品（配方）安全风险评估制度为实现食品安全出厂，严禁不合格产品进入市场，从源头把好质量关，特别制定本制度：1、在产品生产投料前，由专人对所有原辅料进行安全风险评估，评估方法：参照传统工艺、成型工艺，国家、行业标准，新型工艺、创新工艺可提前按相关标准进行相关指标的检测。2、企业制定配方时按照第1条规定严格执行有关规定。3、生产过程由专人负责对配料的控制，严格按照配方进行配料，使用添加剂时严格控制使用品种及使用量。4、企业检测人员按要求进行检验，不能自行检验的指标委托具备资质的社会实验室进行检验。5、检测结果出现不符合国家相关标准、规定时，应对配方进行调整，直至达到国家相关标准、规定时为止。