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1、草菇袋式栽培技术规程地方标准编制说明一、工作简况（一）任务来源2023年8月21日，由赣州市蔬菜质量标准中心、赣州市农业技术推广中心、信丰县大阿镇绿色草菇专业合作社和信丰县农业技术推广中心申请地方标准的立项，根据2023年10月18日江西省市场监督管理局下达的关于2023年第五批拟立项地方标准制修订计划项目的公示文件，批准草菇袋式栽培技术规程地方标准的制定。（二）起草单位起草单位：赣州市蔬菜质量标准中心、赣州市农业技术推广中心、信丰县大阿镇绿色草菇专业合作社、信丰县农业技术推广中心。（三）主要起草人姓名性别职务（职称）单位任务分工黄金香女助理农艺师赣州市蔬菜质量标准中心主持明家琪男中级农艺师赣
2、州市农业技术推广中心骨干肖隆忠男信丰县大阿镇绿色草菇专业合作社骨干宋远辉男助理农艺师赣州市蔬菜质量标准中心骨干朱华平男中心副主任赣州市蔬菜质量标准中心骨干周洋飞男助理农艺师赣州市蔬菜质量标准中心骨干胡文聪男助理农艺师赣州市蔬菜质量标准中心骨干胡蓉女助理农艺师赣州市蔬菜质量标准中心骨干夏侯健男助理农艺师赣州市蔬菜质量标准中心骨干袁青云男高级农艺师信丰县农业局参与康冬丽女中级农艺师信丰县农业技术推广中心参与康文锋男中级农艺师信丰县农业技术推广中心参与二、制定（修订）标准的必要性和意义草菇多丛生于夏季雨后的草堆上，原系中国热带和亚热带高温多雨的腐生真菌。我国是全球草菇的主要栽培国家，产量居世界之首。
3、草菇栽培周期最短从播种到菇蕾形成只要5天左右，10天左右即可采收，整个栽培周期也只30天左右，与其他商业栽培的食用菌相比至少缩短了一半时间。同时，夏季特有的食用菌草菇属高温型菌类，适宜在夏季栽培，而大部分菌类不借助控温设施都不宜在夏季生产。江西的气温在自然条件下可生长5-6茬,当温度不适宜栽培草菇时，可改为栽培适宜温度较低的其他菌菇。采用该栽培技术无需特殊设备，室内、室外都可以栽培，技术容易掌握，成本低，收效快。稻草作为草菇栽培原料也简单易得，利用稻草作为栽培原料，实现了对原料的回收利用，增加农民的收入。为了实现草菇稳定生产，提高草菇的品质，提高其商品性。同时，制定适用于江西省大面积推广应用的
4、草菇的栽培技术规程，用来引导和指导江西省草菇的生产，该标准的制定和发布实施可以填补我省在草菇栽培上相关标准的空白，完善蔬菜生产标准体系。三、主要起草过程为推进草菇袋式栽培标准化种植，赣州市蔬菜质量标准中心和赣州市农业技术推广中心提出制定“草菇袋式栽培技术规程”,通过在信丰各地试验研究，收集资料，完成了草菇袋式栽培技术规程标准草案的撰写，并于2023年7月28日将标准草案、江西省地方标准项目建议书报送至江西省农业农村厅，申请地方标准立项。2023年9月27日顺利通过立项答辩。2023年10月18日，江西省市场监督管理局印发的关于2023年第五批拟立项地方标准制修订计划项目的公示文件，批准草菇袋式
5、栽培技术规程地方标准制定。在此基础上对草菇袋式栽培技术规程（草案）进行修改完善，形成了本标准征求意见稿。四、制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，尽可能与国内外领先标准接轨，注重了标准的可操作性，严格按GB/T1.1-2020最新版本要求进行编写。本标准涉及产地环境质量、草菇菌种、食用菌栽培基质质量要求。NY/T391-2021绿色食品产地环境条件、GB15168-2008、GB5749生活饮用水卫生标准、GB/T12728-2006食用菌术语、GB/T23599-2009草菇菌种、NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求、
6、DB/T2277食用菌栽培原料质量要求等现行标准要求，与现行农业有关法律、法规、标准不违背或不冲突。经查询，我省尚无草菇袋式栽培技术规程，本标准具有较强的适宜性、科学性和可操作性，在国内处于领先水平。五、主要条款的说明草菇袋式栽培技术规程（征求意见稿）包括产地环境、栽培设施、菌种选择、生产用水、栽培基质、装袋、灭菌、接种、发菌与出菇管理、病虫害防控等技术要求，具体如下：（一）范围。本标准规定了产地环境、栽培设施、菌种选择、生产用水、栽培基质、装袋、灭菌、接种、发菌与出菇管理、病虫害防控等技术要求。本标准适用于草菇袋式栽培。（二）提出了菌种的要求。选择菌丝呈透明状、银灰色、分布均匀且稀疏的菌种，
7、以当地传统种植的草菇为主。（三）提出了栽培基质的选择和处理。草菇袋式栽培原料通常选择稻草以及棉籽壳，辅料选择米皮和花生枯，要求新鲜、干燥、无霉、无虫、无有害污染物和残留物。稻草先经过石灰水浸泡，栽培基质要经过常压高温灭菌。（四）提出了接种要求。应采用无菌或者接种箱接种。接种箱应保持清洁，可采用甲醛和高镒酸钾熏蒸消毒法。确保接种过程无杂菌污染。（五）明确了发菌与出菇管理。从温度管理、湿度管理、病虫害管理等做了相关规定。六、重大意见分歧的处理依据和结果本标准文本呈送到江西省农业技术推广中心、江西省植保植检局、江西省蔬菜花卉研究所、江西农业大学等科研院所相关专家征求意见，未提出重大分歧意见，仅对文本的部分章节内容提出了修改意见。编写组认真讨论分析了专家的意见，并按照意见建议重新对文本进行了修改、补充和完善，形成了草菇袋式栽培技术规程修改版本。七、贯彻标准的措施建议（必要项）本标准适用对象主要有进行草菇袋式栽培的菜农、合作社、企业、开展相关科研示范的单位主体等。该标准发布实施后，为保证标准的推广和有效实施，可通过各级农业技术推广部门积极示范推广，加强标准技术培训，深入全省各市县农业局、专业合作社、乡镇村等地举办培训班，针对栽培关键环节和技术进行培训，在草菇重点分布区进行技术指导，同时配合文本供应，让基层、专业合作社、农户等都能及时得到文本，积极推进草菇袋式栽培技术标准的实施。
