国际酒店餐饮部服务质量检查制度.docx

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国际酒店餐饮部服务质量检查制度一、服务质量检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的目的。二、餐饮部定期组织餐厅经理以上人员对各营业点进行服务质量检查。三、餐饮部经理应采取定期或随时抽查的方式对各营业点在开餐过程中的服务质量进行检查。四、聘请专家对餐饮服务质量进行临时暗访检查。五、检查内容以餐厅卫生、设备保养、服务态度、仪表仪容、服务技能、服务程序、服务知识等为主。六、检查方法以电话询问、口头提问、用餐、宾客意见反馈等为主。七、对检查结果时行认真记录，对有关严重违纪等事项进行处理并公布处理结果。八、对检查出的质量问题，必须制定切实可行的改进措施并限期改正。九、检查者必须认真负责、实事求是、处事公正。