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1、市场监督管理部门查处某餐饮管理有限公司使用不符合食品安全标准的餐具案例一、案件来源：日常执法检查20XX年X月X日，X市场监督管理局依法对某餐厅自主消毒使用的餐具（盘子、小碗、大碗）进行监督抽检，经检验，大肠菌群不符合GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具标准要求，检验结论为不合格。X市场监督管理局依法向当事人下达当场处罚决定书，责令当事人改正违法行为，并给予警告的行政处罚。20XX年X月X日，X市场监督管理局依法再次对该餐厅自主消毒的餐具进行监督抽检,经检验,阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸纳计）项目不符合GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具要求，检验结论为不合格。二、查处法
2、律依据当事人上述行为违反了中华人民共和国食品安全法第三十三条第一款第（五）项的规定，属于使用不符合食品安全标准餐具的违法行为，且在责令改正期限内未完成整改。X市场监督管理局依据中华人民共和国食品安全法第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人改正违法行为，并处罚款。三、案件警示餐饮具大肠菌群超标，一般为餐具清洁、灭菌不彻底或存放区域不洁净，造成二次污染导致。阴离子合成洗涤剂超标，主要为使用的洗涤剂不合格、洗涤剂使用量过大或清洗用水重复使用、浸泡漂洗不规范，导致洗涤剂残留。餐饮服务提供者应当及时排查原因并采取风险防控措施，严格采用物理或化学方式消毒餐具，配备有明显标示的密闭保洁柜存放已消毒餐具，保洁柜应当定期清洗维护,保持洁净。对拒不整改的，市场监管部门将依法予以严处。
