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1、.1物质在水中的分散（一）1 .认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征；2 .了解悬浊液、乳浊液、和溶液的本质区别；3 .能说出一些日常生活中常见的乳化现象；4 .体会溶液在生产生活中的应用价值。一、溶解1 .溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均二的、稳定的混合物。2 .溶液特征：均二性、鬼定性、混合物。3 .溶液的组成溶质：被溶解的物质，可以是固体、泡体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种）溶剂：能溶解其他物质的物质,水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂四有4 .悬浊液、乳浊液常见混合物有溶.液和浊液两大体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。浊
2、液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液,小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分为两层。二、乳化1.乳浊液：一种液体以小液逾形式分散到另一种不相溶的液体里形成的混合物，如牛奶和豆浆。乳浊液不均一不稳定，静置后会金层。2 .乳化剂：能使乳浊液稔定性增强的物质。3 .乳化现象：洗涤剂等乳化剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的液滴，从而使油和水不再分层的现象。其中洗涤剂所起的作用叫乳化作用。4 .乳化现象应用：生活中洗涤剂洗衣物、餐具等；农业上把不溶于水的液体农药配制成乳浊液。注意：用乳化剂去油污是利用了乳化剂的
3、乳化作用；用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理:用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。A问题一溶液的组成及特征【典例1】（2023年重庆市中考A卷）食堂里的下列饮品属于溶液的是A.可乐B.西瓜汁C.冰水D.绿豆汤【答案】A【详解】A、可乐是碳酸等溶于水形成的，是均一、稳定的混合物，属于溶液，符合题意；B、西瓜汁中含有不溶性的果肉等，不均一、不稳定，不属于溶液，不符合题意；C、冰是固态的水，冰水是纯净物，不属于混合物，不是溶液，不符合题意；D、绿豆汤不均一、不稳定，不属于溶液，不符合题意。故选o【解题必备】1 .溶液的特征是：均一性、稳定性、属于混合物2 .溶液中物质以分子或离子
4、的形式分散3 .溶液由溶质和溶剂组成。（1）一种溶液中可以同时有多种溶质，但溶剂只有一种；（2）溶质可以是固体、气体或液体；（3）当溶液中有水存在时，不论水的多少都是作溶剂。（4）溶液不一定是液态的。（5）溶液不一定无色。【变式练11（黑龙江省哈尔滨市香坊区风华中学20232024上学期开学测试）下列有关溶液的说法中，正确的是A.溶液由溶质和溶剂组成，属于混合物B.溶液都是无色、透明的C.均一、稳定的液体都是溶液D.溶质都以分子形式溶解在溶剂里【答案】A【详解】A、溶液由溶质和溶剂组成，故A正确；B、溶液都是均一、稳定、透明的混合物，但不一定是无色的，如硫酸铜溶液显蓝色，故B错；C、均一、稳定
5、的混合物是溶液，均一、稳定的液体不一定是混合物，故C错；D、溶质是以分子或离子形式分散在溶剂中，故D错；故选：A。【变式练12（2023年云南省中考）下列溶液中，溶质不是固体的是A.食盐溶液B.硝酸钾溶液C.酒精溶液D.蔗糖溶液【答案】C【详解】A、食盐溶液的溶质是氯化钠，是固体，故A错误；B、硝酸钾溶液的溶质是硝酸钾，是固体，故B错误；C、酒精溶液的溶质是酒精，是液体，故C正确；D、蔗糖溶液的溶质是蔗糖，是固体，故D错误。故选C。【变式练13】（黑龙江省大庆市肇源县二校联考20232024上学期月考）铁和过量的稀盐酸充分反应后，所得溶液中的溶质是A.氯化铁B.氯化亚铁和氯化氢C.氯化亚铁D.
6、氯化氢【答案】B【详解】铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，则充分反应后，溶液中的溶质为氯化亚铁和过量的氯化氢，故选Bo（2023年湖南省长沙市中考）在体育中考期间，班主任为同学们准备了很多食物，其中属于溶液的是（）A.稀饭B.番茄蛋汤C.酸奶D.淡盐水【答案】D【解析】A、稀饭不均一、不稳定，不属于溶液，故选项不符合题意；B、番茄蛋汤不均一、不稳定，不属于溶液，故选项不符合题意；C、酸奶是不溶性的小液滴等分散到液体中形成的，不均一、不稳定，不属于溶液，故选项不符合题意；D、淡盐水是均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项符合题意。故选D。A问题二悬浊液、乳浊液、溶液【典例1（上海市杨浦区202320
7、24上学期期中）下列物质投入水中形成乳浊液的是A.冰块B.植物油C.食盐D.面粉【答案】B【解析】【详解】A、冰块是固体的水，冰块投入水中，混合后只有一种物质，属于纯净物，不属于乳浊液，故A错误；B、植物油不溶于水，植物油小液滴分散到水中形成的是不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液，故B正确;C、食盐易溶于水，能和水形成均一、稳定的混合物，即能和水形成溶液，故C错误；D、面粉不溶于水，面粉固体小颗粒分散在水中形成的是不均一、不稳定的混合物，属于悬浊液，故D错误;故选：Bo【解题必备】常见混合物有溶旅和浊液两大体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮
8、于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分层。【变式练11（2023年江苏省常州市金坛区中考二模）下列物质与水能形成乳浊液的是A.淀粉B.纯碱C.石油D.白醋【答案】C【详解】A、淀粉不溶于水，与水形成悬浊液，选项错误；B、纯碱是碳酸钠，能溶于水形成溶液，选项错误；C、石油不溶于水，与水形成乳浊液，选项正确；D、白醋能溶于水形成溶液，选项错误；故选:Ca【变式练12（2023年云南省昆明市西山区中考一模）下列物质放入水中能形成溶液的是A.白酒B,植物油C.碘D.胡椒粉【答案】A【详解】A、白酒易溶于水，与水混合形成均、
9、稔定的混合物，属于溶液，故正确；B、植物油不溶于水，与水混合形成的是乳浊液，不是溶液，故错误；C、碘微溶于水，与水混合后碘单质难以完全溶于水，难以形成溶液，故错误；D、胡椒粉不溶于水，与水混合形成的是悬浊液，不是溶液，故错误；故选AoA问题三乳化现象及应用【典例3】下列有关洗涤问题的说法不正确的是（）A.洗洁精可使餐具上的油污乳化B.汽油可溶解衣服上的油渍C.酒精能洗去瓷豉上的铁锈D.食醋溶解热水瓶胆内的水垢【答案】CA、洗洁精是家庭常用的洗涤剂，通过乳化作用去除餐具的油污。此洗涤说法正确，故不选；B、不溶于水的油溃却可以溶解于汽油，通过溶解去除衣服上的油渍。此洗涤说法正确，故不选；C、铁锈的
10、主要成分是氧化铁，该物质不能溶于酒精也不与酒精发生反应，所以，用酒精能洗去水锈的说法没科学道理，说法错误，故选；D、水垢的主要成分是碳酸钙，食醋能与碳酸钙发生反应，从而达到除去水垢的目的。该说法正确，故不选。故选C。【解题必备】1 .乳化：洗涤剂等乳化剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的液滴，从而使油和水不再分层的现象。乳化后的液体仍是乳浊液。其中洗涤剂所起的作用叫乳化作用。2 .用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用；用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理；用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。【变式练11（2023年江西省赣州市会昌县庄埠乡初级中学学业水平模拟）
11、去污方法有物理方法和化学方法，以下去污方式中，有一种去污方式与其它三种不同的是A.水洗衣服B.洗洁精洗碗C.汽油洗油漆D.炉灶清洁剂洗油污【答案】D【详解】A、水洗衣服不涉及化学性质，属于物理方法，A选项不符合题意；B、洗涤剂中含有乳化剂，乳化剂去除油污利用的是乳化作用，乳化是物理变化，洗洁精洗碗属于物理方法，B选项不符合题意；C、汽油去污利用的是溶解原理，汽油不能溶于水，但能溶于有机溶剂中，所以汽油去污原理是汽油能溶解油污形成溶液，汽油洗油漆属于物理方法，C选项不符合题意；D、油污的主要成分是脂类，脂类在碱性条件下水解生成高级脂酸盐和醇类，高级脂酸盐和醇类都易溶于水，浸入水中，衣物上的油污就
12、消失了，达到了去油污的效果，炉灶清洁剂洗油污属于化学方法，D选项符合题-J.,县O故选:Do【变式练12】（山东省泰安市泰山区东岳中学20232024月考）下列做法是利用乳化的原理达到目的的是,用酒精清洗碘渍B.用洗涤剂清洗餐具C.用自来水清洗蔬菜D.用汽油清洗油污【答案】B【详解】A、酒精是良好的有机溶剂，碘易溶解于酒精，用酒精清洗碘渍是利用溶解原理，故A错误；B、洗涤剂中有乳化剂，具有乳化功能，用它清洗餐具上的油污是利用了乳化作用原理，故B正确；C、用自来水清洗蔬菜是利用溶解原理洗去可溶性污物，利用悬浊液形成的原理洗去不溶性污物，故C错误;D、汽油是良好的有机溶剂，油脂易溶解于汽油，用汽油
13、清洗油污是利用溶解原理，故D错误。故选B。【基础强化】1 .（2023广西中考）少量下列物质放入水中充分搅拌后不能形成溶液的是（）A.白糖B.白酒C.白醋D.花生油【答案】D【分析】一种或几种物质分散到另一种物质中，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液。【详解】A、白糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；B、白酒易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；C、白醋易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；D、花生油难溶于水，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液，符合题意。故选D。2 .（2023年上海市浦东新区中考二模）放入水中形成乳浊液的
14、是A.酒精B.食盐C.豆油D.蔗糖【答案】C【详解】A、酒精易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；B、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意；C、豆油不溶于水，把豆油放到水里是液滴分散到液体中形成的混合物，属于乳浊液，符合题意；D、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，不符合题意。故选C。3 .（黑龙江省哈尔滨市香坊区风华中学20232024上学期开学测试）水、酒精、汽油是常见的溶剂，下列溶液中，以酒精作为溶剂的是.过氯化氢溶液B.碘酒C.生理盐水D.氨水【答案】B【详解】A、过氧化氢溶液是过氧化氢分散在水中形成溶液，水是溶剂，故选项A不符题意；
15、B、碘酒是碘分散在酒精中形成溶液，酒精是溶剂，故选项B符合题意；Cs生理盐水是氯化钠分散在水中形成溶液，水是溶剂，故选项C不符题意；D、氨水是氨气分散在水中形成溶液，水是溶剂，故选项D不符题意：故选：Bo4 .（山东省东营市利津县20232024上学期联考）在实验室里，常常将固体药品配置成溶液进行化学反应，其主要目的是A.增大反应物的接触面积，以提高反应速率B.增强液体体系的稳定性C.化学反应需要水参与D,降低生成物溶解度【答案】A【详解】A、固体药品配置成溶液，可以增大反应物的接触面积，以提高反应速率，选项正确；B、固体药品配置成溶液，物质之间更容易反应不是为了增强液体体系的稳定性，选项错误；C、溶液反应时是溶质的反应，溶剂不定反应，选项错误；D、物质的溶解度与物质是否溶于水配制成溶液无关，选项错误。故选：Ao5 .（山东省济宁市第十五中学20232024上学期月考）下列清洗方法中，利用乳化作用的是A.用自来水洗手B.用汽油清洗油污C.用洗洁精
