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1、【新版知识梳理及精典考题】六年级科学下册4.1厨房里的物质与变化(教科版)基础知识梳理1.在我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。2 .我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体,也是由物质构成的。3 .物体是由物质构成的占据一定空间的东西，如铅笔这个物体是由木头和石墨这两种物质构成的。4 .物质总是在不断地变化。5 .有些物质变化只改变了物质的大小、形态等，我们把这种变化叫物理变化。如：压扁易拉罐、水结冰等。6 .有些物质变化过程中产生了新的物质，我们把这种变化叫化学变化。如：火柴燃烧、铁钉生锈等。7 .厨房中
2、的物质及其变化(1)水是透明并且会流动的液体，它没有味道。水可以被人们饮用，也可以用来加工食物，还可以将水放在冰箱里制成冰块。(2)食盐是白色的微小晶体，它是咸的，也是厨房里常用的调味品。食盐可以溶解在水中。(3)铁锅是由坚硬且传热快的金属做的，而铁锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。铁锅是厨房里常用的炊具，铁锅表面容易生锈。(4)玻璃、陶瓷常用来制作餐具，它们硬度比较大，撞击后容易破碎。(5)蔬菜、水果、鸡蛋、肉等是厨房里常见的食材，它们需要不同的保存环境，否则容易腐烂、发霉。(6)厨房里一部分工具是用塑料制成的，如漏水盘、饭勺等。在使用过程中它们容易变形。8 .日常生活中常见的物质变化咬过
3、后放置的苹果烧开的水慢慢融化的冰块生锈的铸铁锅(1)烟花主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。(2)铜狮是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物。观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，可以推测铜发生变化后生成了新物质,是化学变化。(3)泡沫灭火器灭火时，能喷射出大量二氧化碳及泡沫，它们能黏附在可燃物上，使可燃物与空气隔绝，达到灭火的目的。所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。烟花铜狮泡沫灭火器常考题型判断题1.人们生活的环境是由物质组成的，但人不是由物质组成的。()2 .生活中的所有物体都是由物质组成的。()3 .有些物质会不断发生变化
4、，也有些物质永远不会发生变化。()4 .清洗完的铁质菜刀过一段时间会生锈，这种变化属于化学变化。(J)5 .陶瓷的勺子不小心掉在地上摔碎了，这种变化属于物理变化。()6 .威璃杯中的水过段时间变少了.这种变化属于化学变化。解析：玻璃杯中液态的水变成气态的水蒸气，导致玻璃杯中的水减少了，这种现象叫蒸发，整个变化过程中没有新物质生成，属于物理变化。选择题1.下列不属于物质的是（C）。A.水B.空气C.梦想解析：物质是客观的实在，不受人意志的影响，水、空气都属于物质。梦想是思维的产物，不是物质。2 .有一种物质，它能占据空间，能流动，没有固定的形状，易压缩，重量较轻，它可能是（C）。A.石头B.牛奶
5、C.氧气3 .下面（B）能作为产生新物质的证据。A.大小改变B.生成气体C.形状改变4.水被烧开的过程中（B）新物质。A.产生了B.没有产生C.不确定是否产生5.(A)现象没有产生新物质。A.白砂糖熔化B.火柴燃烧C.绿叶变黄实验探究题晚饭时，小科帮妈妈做菜。妈妈做了鸡肉炖土豆，非常香，也非常好吃，小科吃得很饱。在做菜的过程中，小科产生了一些疑问，你能帮他回答一下吗？(1)煮鸡肉时，鸡肉变熟，冷水变热，这两种物质的变化有什么不同？鸡肉变熟的过程既有物理变化，也有化学变化。冷水变热的过程只有物理变化。(2)请在产生了新物质的变化事例后面的括号里画“7”，在没有产生新物质的变化事例后面的括号里画“X”。生的土豆切成土豆块。（）不小心打碎了碗。（）腐败的食物产生了难闻的气味。（）把瓶里的油倒入未加热的锅中。（）加入清水中的食盐。（）
