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1、白萝卜丝如何凉拌又脆又好吃这样凉拌白萝卜丝，口感鲜香，清脆爽口，下饭又好吃，而且做法超简单，三个窍门，一看就会，几分钟就能上桌，是大人孩子都爱吃的家常凉菜。简单好吃又营养美味的凉拌白萝卜丝的家常做法：食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油做法：1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；3、白萝卜洗净，去皮；4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的
2、盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；9、香醋加入半勺即可；10、再来一勺子的生抽；11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了;12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。凉拌白萝卜丝虽然是一道简单美味的普通家常菜，但是一个处理不好，那股辛辣味不仅不能开胃，反而影响到食欲。所以说，再简单的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那么，今天这道凉拌白萝卜丝有哪些好吃的窍门呢？首先，白萝卜丝要尽可能切的细和均匀，但千万莫要用擦子擦丝，这样吃起来才有一种脆爽爽的口感。其次，萝卜丝一定要腌制去掉辛辣的味道，并且，腌好后还要用凉白开水冲洗一下，接着再调入一次盐和各种味料。最后，油炸花生米虽然是个点缀，但是配合着萝卜丝吃起来口感更佳，大家尽量不要忽略。享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴!
