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1、家政服务员中级（近年）考试真题汇总（附答案）一、单选题1.是人体获取钙的主要来源。A、豆类及豆制品B、粮食类C、奶及奶制品D、动物性食物参考答案：C2 .做什锦炒饭时要先将清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。A、生米饭B、胡萝卜、卷心菜、洋葱C、植物油D、葱、姜参考答案：B3 .水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播。A、消化道B、尿道C、呼吸道D、血液参考答案：C4 .是脑出血最常见的原因。A、高血压和动脉硬化B、高血脂C、糖尿病D、冠心病参考答案：A5 .棉织物烫黄时马上向烫黄部分撒些A、汽油B、味精C、细盐D、柠檬酸溶液参考答案：C6 .将做好的肉龙生坏放进蒸笼，大火烧
2、至上汽，改中火蒸约一分钟即可。A、40B、30C、20D、10参考答案：C7 .妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是A、增加饮食品种B、进行合理搭配，做到食物多样化D、多吃高糖、高脂肪食品参考答案：D8 .急性卡他性结膜炎也被称为。A、沙眼病B、麻疹C、红眼病D、狂犬病参考答案：C9 .老年人秋季饮食应该。A、多吃新鲜蔬菜水果B、多吃煎炒食物C、多吃带酸味的食品D、多吃萝卜、莲藕、香蕉参考答案：B10 .婴幼儿卧室温度应保持在0C左右。A、 1822B、 2224C、 2427D、 2730参考答案：A11 .婴幼儿发生生理性流涎多在月时。A、2B、56C、I(TI2D、1516参考答案：B12
3、 .用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在C直接熨烫。A、 150160B、 200240C、 240300D、 300360参考答案：A13 ._适用于口腔手术后吞咽困难者。A、普通流食B、清流食C、无糖流食D、浓流食参考答案：B14 .一般2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。A、5B、10C、15D、20参考答案：A15 .婴幼儿初始阶段的饮食应是。A、流食B、半流食C、软食D、固体食物参考答案：A16 .是妊娠头2个月最常见的不适症状。A、头晕B、浮肿C、恶心、呕吐D、下肢肌肉痉挛参考答案：C17 .偏于阴血不足的老年人，食补应以为主。A、鹅肉、鸭肉B、羊肉C、狗肉D、驴肉参
4、考答案：A18 .主要表现为胸闷、食欲不佳、精神委靡、四肢无力、微热嗜睡、出汗多及日渐消瘦等。A、瘗夏B、感冒C、食物中毒D、高血压参考答案：A19 .摄人过多或过少均会引起胎儿畸形。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E参考答案：A20 .老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、45B、56C、78D、9-10参考答案：C21 .正常成年人每日平均摄入最多的应该是。A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品22 .常用的碱水配制方法为A、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水B、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水C、90%的碱、3%的白石灰、7%的开水D、9
5、0%的碱、7%的白石灰、3%的开水参考答案：B23 .性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效。A、蜂蜜B、姜C、梨D、糖参考答案：A24 .“追影子”游戏更适合一个月的婴幼儿玩。A、 1517B、 1719C、 1921D、224参考答案：C25 .缺乏易造成胎膜早破和新生儿死率上升。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K参考答案：B26 .处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。A、20B、30C、40D、50参考答案：B27 .免疫功能减退和免疫平衡失调是老年人伴随年龄的增长而出现的特征改变。A、病理B、心理C、生理D、病理参考答案：C28 .当妊娠周子宫越出腹腔后，尿频、尿急
6、等症状便会自然消失。A、2B、12C、22D、32参考答案：B29 .婴幼儿良好的排泄习惯不包括。A、用表情表示要大小便B、主动坐盆C、知道大小便要脱裤子D、憋尿参考答案：D30 .制作牛肉扒时，牛肉应该选择_A、牛里脊肉B、牛腱子肉C、牛腿肉D、牛脯参考答案：A3L为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是A、菠菜B、白菜C、苹果D、花生参考答案：C32 .肝脏疾病患者早期应食用饮食。A、高蛋白B、低蛋白C、高脂肪D、低脂肪参考答案：A33 .制作炸鸡、烤鸭等均需在调味。A、原料加热前B、原料加热中C、原料加热后D、原料加热前要调味，原料加热中也要参考答案：C34 .对于婴幼儿来说，每
7、日吃的最多的食物应该是。A、五谷杂粮和豆类B、蔬菜和水果C、水果D、肉、鱼参考答案：A35 .疗法主要用于持续高热的病人。A、冰袋局部冷敷B、冷湿敷C、全身冷敷D、干性冷敷参考答案：C36 .能促进体内蛋白质合成及伤口愈合，保进铁的吸收，防止贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K参考答案：D37 .通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、肋开B、腹开C、背开D、头开参考答案：A38 .不合理营养搭配的结果是_。A、改善身体的健康状况B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力C、提高工作效率D、导致衰老参考答案：D39 .丝绸织品如霉迹较重，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒,过几分钟
8、霉斑即会自行消失。A、熟石灰B、盐水C、稀氨水D、食醋40 .火焰细小，呈青绿色，光度暗淡，辐射热较弱。A、旺火B、中火C、小火D、微火参考答案：C41 .尼克酸含量较多的食物有。A、蛋黄、紫菜B、动物肝脏、瘦肉C、口蘑、鳍鱼D、细粮参考答案：B42 .在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内修分钟左右。A、10B、20C、30D、40参考答案：A43 .缺乏可导致发生佝偻病、骨质软化症。A、维生素AB、维生素B2D、维生索D参考答案：D44 .老年人补钙不需要_。A、晒太阳B、多吃牛奶、大豆C、医生指导D、多吃粗粮参考答案：D45 .肺结核是一种主要以为传播途径的呼吸传染病。A、空气B、水C、
9、皮肤接触D、消化道参考答案：A46 .中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A、小米B、大米C、白面D、高粱米参考答案：A47 .有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。B、维生素C、膳食纤维D、蛋白质参考答案：C48 .幼儿发生生理性流涎多在个月时。A、2B、56C、I(TI2D、1516参考答案：B49 .妊娠晚期，孕妇应吃饮食。A、低盐B、r盐C、高糖D、高脂肪参考答案：A50 .是培养婴幼儿良好生活卫生习惯的基本方法之。A、强制约束法B、激发主动性C、严厉训导法D、自然养成法51 .常用的普通流食有。A、米汤、蒸蛋、豆浆B、去渣肉汤、菜汁、米汤C、比较稠的藕粉D
10、、鸡蛋薄面糊参考答案：A52 .脑动脉硬化在老年人中极为普遍，会引起脑血流量减少，易发生。A、呼吸困难B、脑溢血C、消化不良D、脑血栓参考答案：A53 .老年人多为肝肾阴虚，是温补肾的最佳季节。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季参考答案：D54 .食物含有丰富的植物脂肪，是健脑、补脑、养脑的食品A、蔬菜、水果类B、粮食类C、坚果类D、动物性食物参考答案：C55 .不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。A、维生素AB、维生素BlC、维生素DD、维生素B2参考答案：D56 .碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。A、6.5：1：0.7B、6.5:0.7:1
11、C、0.7:1:6.5D、1:6.5：0.7参考答案：A57 .丝织品面料绝大部分是由纺织而成的。A、桑蚕丝B、人造丝C、纤维丝D、纯棉线参考答案：A58 .下面不属于用盐基染料染色的丝织品的特征是。A、色彩齐全B、牢度差C、鲜艳夺目D、不易掉色，但色彩不艳参考答案：D59 .老年人摄取的脂肪应该以为主。A、动物内脏B、蛋类C、植物油D、动物油参考答案：C60 .婴幼儿的户外运动时间应安排在。A、上午7-8点和下午4-5点B、上午9-10点和下午4-5点C、上午7-8点和下午2-3点D、上午9-10点和下午2-3点参考答案：B6L当妊娠周子宫越出腹腔后，孕妇尿频、尿急症状便会自然消失。A、2B
12、、12C、22D、32参考答案：B62 .如果尿布上面有大便的黄色印迹洗不掉，可用烫泡或煮沸。A、盐水B、清水C、碱水D、蒸僧水参考答案：C63 .婴幼儿满月后就可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具来发展其。A、味觉B、触觉C、视觉D、听觉参考答案：C64 .患口溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂等药物。A、龙胆紫药水B、红药水C、正红花油D、碘酒或酒精参考答案：A65 .衣服上的印泥油，可先用汽油湿润，然后用清洗，再用酒精擦拭,最后用清水漂洗干净即可。A、松节油B、10%氨水C、香蕉水D、石墨粉参考答案：B66 .一能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。A、码味B、上浆C、调味D、造型参考答案：B
13、67 .下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物来源。A、进糖B、小麦、大米、玉米C、瘦肉D、胡萝卜参考答案：C68 .流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，主要通过传播。A、飞沫B、血液C、接触D、消化道参考答案：A69 .婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现A、呼吸困难B、呼吸阻塞C、中耳炎D、咽炎参考答案：A70 .是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。A、褥疮B、全身酸懒C、软组织坏死D、肌无力参考答案：A71 .羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此应采用洗涤用品来洗涤羽绒制品。A、弱碱性B、强碱性C、弱酸性D、强酸性参考答案：A72 .熨烫连衣裙时要先烟水，使衣服的含水量达左右。A、 5%10%B、 10%15%C、 15%20%D、 20%25%参考答案：C73 .鼻饲前后均应先给病人灌注30毫升左右的_温开水，再灌注流质饮食或药物。A、 1520B、 2530C、 3540D、 4550参考答案：C74 .较僵硬的觥鱼、墨鱼适合用发。A、冷水B、热水C、碱水D、油参考答案：C75 .不适合挂放。A、西服
