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1、本土超市发展过程中存在问题魏鑫西安数字技术学院毕业论文题目：本土超市进展过程中存在的问题及计策控析专业：海洋乘务班级：08海乘3-1班学生：魏鑫指导教师：田刚2010年9月摘要:错误!未定义书签。关键字：-2-1、超市的定义及分类-2-2、超市的进展历程-2-3、我国超市的现状错误！未定义书签。3.1 中小型超市的现状错误！未定义书签。3.2 市场定位雷同，没有经营特色错误！未定义书签。3.3 超市地域布局极不平衡错误!未定义书签。3.4 超市与供应商之间缺乏合作错误!未定义书签。3.5 经营管理观念与经营手段落后错误!未定义书签。4、我国超市进展的现状分析错误!未定义书签。4.1 超市进展总
2、体规划不够错误!未定义书签。4.2 外资超市的进入给本土带来了挑战，也带来了机遇错误！未定义书签。4.3超市的经营规模化-7-5、超市进展的要紧计策-8-5.1 我国零售超市的进展趋势及战略计策-8-5.2 超市规模化经营的计策-8-5.3 超市的营销策略-9-总结-12-致谢错误!未定义书签。参考文献-14-本土超市在进展过程中存在的问题及计策控析摘要超市作为一种新的商品零售模式在我国快速进展，且日臻完善，已经越来越深入到人们的日常生活中。由于本土连锁超市起步较晚，与外资连锁超市相比还有一定的差距，要紧存在下列六大问题：经营规模偏小、市场定位不明确、忽视质量管理、经营规范化程度低、超市与供应
3、商之间的关系不协调、物流管理水平不高。本文通过本土连锁超市存在问题的原因分析的基础上，着重探讨解决问题的计策。关键字：本土超市，外资超市；营销AbstractSupermarket,asanewpatternofretailofmerchandise,isdevelopingrapidlyandmoreperfectinourcountry.Nowitisincreasinglyspreadingintoresidentsdailylife.OwingtothelatecOmmencementofthenativechainsupermarket,thereisstillsomedistanc
4、ecomparedtotheforeignchainsupermarket.Themainproblemsareasfollows:smallscaleofoperation;intangibIemarketorientation;qualitymanagementignored;lowmanagedcriterion;inconsistentrelationbetweensupermarketsandsuppliers.Thisarticleisbasedontheanalysisofthenativechainmarketproblemstodiscussthestrategiesabou
5、tsolutionoftheproblems.Keywordsnativechainsupermarketproblemstrategy1、超市的定义及分类超级市场简称GMS,在各国有不一致的标准，美国学者M.M齐默曼在其超级市场一书中给超级市场下了如下定义：超级市场时被高度部门化的经营是食品或者其他的商品零售店。它或者是完全由所有者自己经营，或者是委托他人经营，有足够的停车场，而且年营业额不低于25万美元，但干货、食品、日用杂货食品部门，务必使用自助服务的方式。在目前情况下，中国零售企业如何应对竞争、如何立足与进展，不仅仅关系到一个行业的生死存亡，更关系到整个国家经济的稳固与进展。零售业在一
6、国国民经济中占有非常重要的地位，“零售业是一国经济进展的晴雨表，也是近年来中国进展最快、最具生气的行业之一。但与进展百余年的美国零售业相比，中国零售业的现代化还处于起步期，尚需进一步努力。”本文将对国际超市业及我国超市业的现状进行分析、研究，探讨我国超市企业的优势与不足，为超市业的进展与壮大提供引玉之破。2、超市的进展历程超市作为一种经营业态诞生于20世纪的美国。1990年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市一一美佳超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。1996年后一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或者连锁超市，如上海华联、武汉中百超市等。
7、从此，超市的进展进入快速进展轨道，年增长速度达到70%,估计2005年超市的销售额将占社会零售总额的25%。伴随2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场的格局将会发生剧烈的变化，超市之间的竞争也将更为猛烈。我们将超市分为专业型超市与非专业型超市两大类。所谓专业型超市要紧是指以某一大类商品为要紧经营品种，服务于特定的消费人群，比如家电超市、药品超市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等；非专业型超市是指经营的商品名目繁多、品种涵盖范围广，服务的对象为广大的消费者，要紧是满足于消费者一站式购物的需要，比如家乐福、沃尔玛、易初莲花、麦德隆等。专业超市多在汲取非专业超市成功经
8、营管理经验的基础上进展而来，因此，要熟悉药品超市这样的专业超市的运作机制，应该首先知晓非专业超市的“门道”。3、我国超市的现状到目前为止，中国的超市已有了很大程度的进展。1999年，我国年销售额超过5000万元的超市就达116家，其中上海的超市尤为发达，占其中的13家；同时销售额最大与门店数最多的前两位都在上海，居于第一位的是联华超市有限公司，年销售额为730683万元，门店数606个，居于第二的是上海华联超市公司，年销售额420000万元，门店数500个，上海众多数量的超市给了居民很大的便利，往往在一个居民区周围就有好几家超市，里面不仅包含日常生活用品，还有蔬菜、瓜果、米面、已洗好配好的菜，
9、对忙于工作的上班族来说，无疑是非常方便的。但是，我国超市进展还存在许多缺点，即使在超市相对进展较快的上海也不例外，其要紧问题是：3.1中小型超市的现状中国在2001年底加入WTo以后，根据协议，零售业在加入WTO后有三年的保护期。如今现在保护期已通过去啦，中国中小型连锁超市不但没有得到长足的进步，与在华外资连锁企业的差距却越拉越大，这些差距不仅仅表达在营业额与店面数量上，更大的差距确是表达在经营理念与连锁体系的运营上。据统计，我国的连锁超市公司目前平均拥有门店数量在10家左右，多数门店的营业面积在1000平方米下列，年营业额大多不足亿元。规模过小，已成为国内连锁超市进展的瓶颈。规模过小，连锁超
10、市的优势难以得到充分发挥，企业难以尽享大批量进货的价格优惠，同时配送中心配送效率也难以提高，从而使进货成本加大，连锁超市的价格优势失去；连锁超市的门店数量太少，致使管理效率降低，各项经营费用与管理费用难以摊薄，从而加大了经营管理成本连锁超市作为一种现代的商业零售模式，在整个体系运营中需要大量的现代管理技术。包含总部管理，配送中心管理与门店管理三大系统，每个系统之下又包含了许多的子系统，这个链条系统中各个环节的功能实现与协同性又需要依托于电脑技术与现代信息技术等等。而我国许多连锁超市仍然使用传统的旧模式来管理企业，管理水平远远低于世界先进水平。而管理水平的低下表达在门店运营上包含单品管理混乱，无
11、法及时根据顾客的需求进行调整，同时导致了运营成本过高，利润率远远低于世界先进水平。在超市发达的上海，在一个居民小区的周围，往往会有好几家超市，如华联、联华、农工商、家得利、顶顶鲜等，但这些超市不管是在经营的商品，还是服务、价格、开放的时间方面都极为相似，都没有各自的特色。同时，受经营规模的限制，品种不全，经营范围有限，因此，尽管被超市包围，小区的居民常常还每一周去较远的家乐福采购一次。但国外的一些超市就不一致，他们通常实行差别化市场定位，著名经济学家茅以轼教授在他的生活中的经济学一书中就描写了美国超市的差别定位，三家超市同处于一个地区，一家以日常的家庭采购者为目标顾客，商品多使用大包装，同时备
12、有停车场；一家以中低收入者为目标顾客，价位相对较低，同时，该超市还经常有一些储存日期快到期的特价商品；还有一家24小时营业，以习惯于夜归、贪图方便的人为目标顾客，由于营运成本高，其价格也比通常的商品高10%左右。由于每家超市的目标市场都不一致，因此，尽管处于同一个区，却都能赢利，这是中国超市应该借鉴的。3.2市场定位雷同，没有经营特色我国大多数超市经营规模小，营业面积在500平米下列。而根据专家预测，关于300500平米的营业面积而言，只有当连锁店超过15家，才能实现规模经济。小规模经营，不仅在进货方面形成不了批量优势，难以降低成本，而且，由于定位雷同，在满足顾客需求方面也受到了限制，很难同家
13、乐福、沃尔玛这些大型国外超市竞争。3.3超市地域布局极不平衡超市在东部沿海地区较为发达，而西部一些省份、城市几乎还处于真空地带。根据中国连锁经营协会的资料，1999年销售额超过5000万元的超市有117家（包含外资），其中前五位是：北京（18家）、广东（17家）、上海（15家）、江苏（14家）、浙江（8家）、分别占16%、15%、13%、12%石,而贵州、西藏、新疆、宁夏、内蒙等地区家都没有，其它一些西部地区数量也不多。因此，超市在我国西部地区仍有广阔前景，国内商家应把握好西部开发这个机会，抢占西部市场。零售王国沃尔玛在进展初期，就采取了以小城镇为要紧目标的策略，在60年代初，当时的大型零售商
14、西尔斯、凯马特根本不屑于在人口少于5000人的小城镇上开店，而沃尔玛的策略却是即使只有5000人的小镇也是市场，山姆.沃尔玛这种寻找市场空白点的策略使沃尔玛在进展初期避免了与竞争对手的直接正面交锋，牢牢地在小城镇扎下了根，并逐步向大城市渗透。3.4超市与供应商之间缺乏合作零售商与生产厂家缺乏长期良性合作关系，一方面是超市埋怨产品质次价高，标准化程度低，条形码率低；另一方面，厂商埋怨超市门槛高，难进，零售商与供应商之间成了竞争关系而非合作关系，不能形成从消费者到零售商，再到供应商之间的信息反馈系统，缺乏对市场需求变化的灵敏反应。而纵观世界超市成功的经验，其中与供应商的合作就是很重要的一条。他们通
15、常通过电脑联网，实现信息共享，供应商可与时熟悉零售商的销售与库存，安排生产与运输，从而降低超市库存成本，保证货源的及时充分。同时，也便于供应商掌握市场需求的变化，调整生产，提高对市场需求反应的灵敏度。3. 5经营管理观念与经营手段落后首先，很多超市还未形成以顾客为中心的经营理念，他们往往过多地注重了对利润的追求，而忽视了顾客的满意度。在中国的超市，不重视顾客的例子比比皆是，某报纸刊登了这样一个故事：一个顾客买了一袋榨菜，价格标签上标明的是1.25元（一些小超市为降低成本，一些商品的价格并不印在每一件商品上，而是用统一的价格标签标在摆放商品的上方），但付款时却收了1.30元，顾客当时即提出质疑，
16、而得到的回答是该标签是往常的，现在涨价了，并执意要按新价格收钱，顾客当即愤然离去，并表示以后再也不到这家超市购物。为了5分钱的利润，而失去一个忠实的顾客，这就是中国一些超市的经营理念。再看国外成功的零售商沃尔玛的经营信条：（1）顾客永远是对的；（2）顾客假如有错误，请参见第一条。什么时候，中国商家才能将顾客真正视为上帝，把“是顾客付给我们工资”这样的观念真正灌输到员工的头脑中呢？其次，条形码率低，在我国目前厂家生产的商品中，只有30%40%印有条形码，使一些超市在送回商品后，不得不进行再加工，用人工往商品上打条形码，这一方面增加了成本，降低了效率；同时，也限制了先进的网络技术在超市经营中的应用，使POS（销售时点系统）、EOS（电子订货系统
