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1、第四章单元过关检测时间：70分钟满分：100分一、选择题（本题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有1个选项符合题意）1 .天工开物中记载：“贱者短褐、臬裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者，为臬、麻、荷、葛；属禽兽与昆虫者，为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣”。文中的“臬、麻、荷、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于（）A.糖类、蛋白质B,糖类、油脂C.蛋白质、纤维素D,纤维素、油脂答案A解析“臬、麻、荷、葛”是植物纤维，属于纤维素，即属于糖类；裘褐由动物毛皮制造、丝绵成分是蚕丝，动物的毛皮和蚕丝的主要成分是蛋白质，A正确。2 .下列有关蛋白质的叙
2、述中不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铁溶液，有蛋白质析出，如再加水也不溶解8 .蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜C.重金属盐能使蛋白质变性，但吞服“锁餐”（BaSe）4）不会引起中毒D.浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生颜色反应答案A解析在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铁溶液，蛋白质析出，说明饱和硫酸铉溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”，为物理变化，若再加水，还能溶解，A错误；蛋白质溶液是胶体，胶粒能透过滤纸，但不能透过半透膜，B正确；“银餐”的成分是硫酸钢，硫酸钢不溶于盐酸，无法生成银离子，不会引起中毒，C正确；皮肤中的蛋白质
3、，遇浓硝酸发生颜色反应，显黄色,D正确。3.下列说法不正确的是()A.蛋白质、DNA和纤维素均属于高分子化合物BHHY-hH的结构中含有酯基C.Imol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)D.蔗糖、油脂和淀粉都是能发生水解反应的有机化合物答案C解析蛋白质、DNA和纤维素均属于高分子化合物，A正确；对羟基苯甲酸发生缩聚反应形成的该聚酯分子中含有酯基，B正确；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，ImOl葡萄糖生成2mol乳酸属于分解反应，C错误；蔗糖是二糖，能够发生水解反应生成葡萄糖和果糖，油脂属于酯，能够发生水解反应生成高级脂肪酸(盐)和甘油，淀粉是高分子化合物，水解最终产生葡萄糖，蔗糖、油
4、脂和淀粉都是能发生水解反应的有机化合物，D正确。4.我国科学家在有机分子簇集和自由基化学研究领域中取得重大研究成果。据悉，他们在研究过程中曾涉及到如下有机物：OOOIIIH,NH,:-NH-CH-C-NH-CH-C-NHH-C(X)H*IIICHaCH2CH26CH2C(X)H下列关于该有机物的描述，不正确的是()A.具有两性，可与酸、碱反应B.由4种氨基酸分子脱水形成的四肽化合物C. Imol该有机物最多可消耗3molNaOHH2-CHC(X)HD. N%是形成该有机物的一种氨基酸答案C解析该有机物中含有氨基、竣基，具有两性，可与酸、碱反应，A正确；由4种氨基酸分子分别为H2N-CH2COO
5、HxH2N-CH(CH3)COOHxCH2-CHC(X)HNH2、HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH,月兑水形成的四肽化合物，B、D正确；1mol该有机物中含有2mol羚基，3mol肽键，则最多可消耗5molNaOH,C错误。5 .下列说法中正确的是()A.常温下，淀粉遇I-变蓝色B.油脂、淀粉、纤维素都是高分子化合物C.所有烷煌和糖中都存在碳碳单键D.油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油答案D解析常温下，淀粉遇碘单质变蓝，淀粉遇I-不变蓝色，故A错误；油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；甲烷中只存在碳氢键，不存在碳碳键，故C错误；油脂是由高级脂肪酸和甘油形成的酯，所以水解可
6、得到高级脂肪酸和甘油，故D正确。6 .苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近。苏糖核酸简称TNA,CH2-CH-CH-CHOIII是DNA和RNA的“近亲”。已知苏糖的结构简式为。HOHOH,以下有关苏糖的说法不正确的是()A.苏糖能发生银镜反应B.苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体答案D解析有YHo能发生银镜反应，A正确；苏糖与甲酸甲酯的最简式相同，B正确；有一CHO能发生加成反应，有一OH能发生取代反应，C正确；苏糖与葡萄糖的分子式不相同，不互为同分异构体，D错误。7 .下列有关有机物水解的叙述中正确的是()A
7、.可用碘化钾检验淀粉水解是否完全8 .油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解，程度不同，但产物完全相同C.食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解最终产物为葡萄糖D.淀粉水解的产物只有葡萄糖答案C解析检验淀粉水解是否完全应用碘单质，A错误；油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解，程度不同，水解产物也不完全相同，在酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解的产物是高级脂肪酸盐和甘油，B错误；食草动物的消化道内含有能使纤维素水解的酶，在这种酶的催化下纤维素在其体内水解最终产物是葡萄糖，C正确；淀粉在不同的酶催化下产物不同，在淀粉酶作用下水解得到麦芽糖，在稀硫酸作用下水解
8、最终可得葡萄糖，D错误。8.下列关于基本营养物质的说法中正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解8 .蔗糖溶液加稀硫酸水浴加热后，再加入少量新制的CU(OH)2悬浊液加热可产生砖红色沉淀C.利用油脂在碱性条件下水解的性质，可以生产甘油和肥皂D.浓硫酸可以使蛋白质变黄，称为显色反应，常用来鉴别部分蛋白质答案C解析单糖不能水解，A错误；用新制CU(OH)2悬浊液或银氨溶液检验糖类水解产物时，应先在水解液中加入碱中和酸，再加新制CU(OH)2悬浊液或银氨溶液，B错误；浓硝酸可以使部分蛋白质变黄，称为显色反应，D错误。9 .下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还有能发生银镜
9、反应的物质，则该物质为()乙醛葡萄糖甲酸甲酯蔗糖麦芽糖纤维素淀粉A.B.C.D.答案C解析能发生水解反应的物质有，能发生银镜反应的物质有，水解产物中能发生银镜反应的物质有，故C正确。10 .下列提纯有机物的方法正确的是（）选项待提纯物质杂质除杂试剂及主要方法A甲苯Br2酸性KMnO4溶液，分液B高级脂肪酸钠甘油饱和NaCI溶液，盐析CI2水加入植物油萃取，分液，蒸僧D蛋白质NaCl醋酸铅溶液，过滤答案B解析甲苯能被酸性KMnO4溶液氧化，Bn与酸性KMne）4溶液不反应，用酸性KMnO4溶液不能除去甲苯中Br2,应用NaOH溶液、分液法除去甲苯中的Br2,A错误；在高级脂肪酸钠和甘油的混合物中
10、，加入饱和NaCl会使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出，此操作方法称为盐析，然后取出上层固体即达到除去了高级脂肪酸钠中混有的甘油的目的，B正确；植物油中含碳碳双键，能与碘水发生加成反应，不能用植物油萃取碘水中的碘，应该选用苯、四氯化碳等作萃取剂，C错误；醋酸铅属于重金属盐，加入醋酸铅，蛋白质会发生变性，变性是不可逆过程，变性后的蛋白质不能再恢复，不能达到除杂的目的，可采用渗析法进行分离，D错误。11 .下列有关糖类物质的叙述中正确的是（）A.凡符合通式CA（H2。）“的化合物都属于糖类，不符合通式Cm（H的化合物都不属于糖类B.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C.糖类物
11、质只含碳、氢、氧三种元素，只含碳、氢、氧三种元素的有机物一定是糖类D.糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性答案D解析糖类是多羟基酮或多羟基醛以及它们的脱水缩合物，与是否符合通式CMH2。)八是否有甜味没有必然联系，故A、B错误；糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但只含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类，故C错误；糖类物质有的具有还原性如葡萄糖、麦芽糖等，有的不具有还原性如纤维素、淀粉等，故D正确。12 .关于如图所示核苔酸形成过程的叙述中，错误的是()o+O+=一Y=1甲乙丙丁A.甲是磷酸，在不同的核昔酸中种类相同B.乙是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖C.丙是碱基，在人体
12、细胞遗传物质中有5种D.丁是核甘酸，在一个细胞中有8种答案C解析甲是磷酸，在不同的核昔酸中种类相同，A正确；乙是戊糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，B正确；丙是碱基，在人体细胞遗传物质DNA中有4种，即A、TsC、G,C错误；丁是核苔酸，在一个细胞中既有DNA又有RNA,所以有8种，即4种脱氧核糖核苦酸和4种核糖核苦酸，D正确。13 .现有一个多肽，其分子式为C60H77N1O22,将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9HnNO2)谷氨酸(C5H9NO4)。该多肽水解后生成的谷氨酸分子数为()A.3B.4C.5D.6答案
13、C解析由氨基酸形成肽键的原理可知，在多肽的主链两端肯定有一个一NH2和一个一COOH;又因该分子中含11个氮原子，所以该多肽分子中含有10个肽键，又因每个肽键中含1个氧原子，则主链上有12个氧原子，其余的氧原子数为22-12=10个，且全部来自谷氨酸，故谷氨酸的个数为5个。14 .褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。CIhCHCOOHCH2CHHC()CH,色会酸下列说法错误的是（）A.褪黑素的结构中含有肽键，可发生水解反应B.色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色C.色氨酸与褪黑素都属于氨基酸D.在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应答案C解析褪黑素中含有酰胺基
14、（H）,可发生水解反应，A正确；色氨酸中含有氨基、碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪黑素中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，B正确；氨基酸分子中含有氨基和竣基，而褪黑素中不含有氨基和竣基，不属于氨基酸，C错误；色氨酸中含有殄基和氨基，可在一定条件下发生缩聚反应，D正确。15 .如图表示不同化学元素所组成的生命大分子及其水解产物，以下说法错误的是（）A,若为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸B.若是人体中重要的储能物质，则可能是脂肪C.若为能储存遗传信息的大分子物质，则一定是DNAD.若能够作为医疗注射物为人体提供能量，则是葡萄糖答案C解析由图示可知，的组成元素为c、H、OsN
15、,若为某种大分子的组成单位，则最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸；的组成元素只有C、H、0三种，可能是糖类或脂肪，若是人体重要的储能物质，则可能是脂肪;的组成元素为CsH、0、N、P,若是能储存遗传信息的大分子物质，则其可能是DNA或RNA;只含C、H、0三种元素，医疗上作为注射物提供能量的为葡萄糖。二、非选择题(本题共4小题，共55分)16 .(12分)某种甜味剂A的结构简式为：OOIlIlH(X)CCH2-CH-C-NH-Ch-C-O-CH3NH2(1)写出A在无机酸催化下完全水解所得含碳原子数最多的有机物(设为B)分子的名称：o(2)用B与甘氨酸脱水缩合最多可形成种二肽。(3)1molA发生加成反应需要H2的最大用量及与足量NaoH溶液反应消耗NaOH的物质的量分别为mol和mol。答案(1)苯丙氨酸(或2-氨基-3-苯基丙酸)(2)4(3)33解析OO
