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1、突发噎食窒息的应急处理预案当老人在进食过程中突然发生严重的呛咳、呼吸困难、双手乱抓、表情可怕、面色青紫等病症，应当即想到噎食。噎食指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。精神老人发生噎食窒息者较多，其原因多是服用抗精神病药发生锥体外系副反应时，出现吞咽肌肉运动不协调而使食物误入气管。临床表现：精神老人噎食一般发生突然，轻者呼吸困难、面色紫劣、双眼直瞪、双手乱抓或抽搐，重者意识丧失、全身瘫软、四肢发凉、二便失禁、呼吸中止、心率快而弱进而中止。如抢救不及时或处理不当，死亡率较高。急救流程：第一步：疏通呼吸道。当即清除口咽部食物，疏通呼吸道，就地抢救，分秒必争，迅速用筷子
2、、牙刷、压舌板等物分开口腔，清除口内积食，清醒的老人用上述物品刺激咽部催吐，同时轻拍老人背部，协助吐出食物；不清醒的或催吐无效的，要当即用食、中二指伸向口腔深部，将食物一点一点掏出，越快越好。其次步：1.如老人意识清楚，但不能说话或咳嗽，也没有呼吸运动（海姆里斯救助法）1）观测老人的面色，让老人知道有人在身边帮助他2）不要急于拍打老人背部3）站在窒息老人的后面，用手臂环绕老人的腰部，找到脐和剑突部位4）左手握拳，再用右手包住左拳，至于老人的脐和剑突之间，用左手拇指紧压在腹部5）迅速向上向内推压，拳头推进肋缘下，朝肩胛骨方向上推压6）持续此动作直到老人的气道通畅，否则老人会意识丧失2假如老人意识
3、丧失（海姆里斯救助法）1）让老人平躺在地板上2）使老人的头部后仰并抬起下颌，以便开通气道。一手放在前额上，另一只手的两指放在下颌处，使下颌向前，使舌向外移出气道，手压在前额上，使头向后倾斜3）在口腔内寻觅阻塞气道的异物。若能找到，将其取出,若看不到异物，用两指在口内搜寻，以便将看不到的异物取出4）横跨在老人的髓部，面对其上身5）一手紧扣，另一手放在手背上，将掌面放在老人的腹部，双手置于老人的脐和剑突之间6）向上推压7）移动头部，用双手指清除口腔，看是否有可移动的异物8）试着捏住老人的鼻子同时向口内吹气，帮助通气9）重复上述动作直至气道通畅，一旦实现气道的畅通，马上检查脉搏，若没有脉搏继续进行心
4、肺复苏。第三步：对症处理。假如心跳停搏，当即进行胸外心脏按摩，同时给予对症抢救处理。假如噎食部位较深或已窒息，应将老人就地平卧，肩胛下方垫高，头后仰，摸清甲状软骨下缘和环状软骨上缘的中间部位即环甲韧带（在喉结下），用粗针头（12-18号）稳准地刺入气管内，可暂缓缺氧状态，以便争取抢救时间。必要时行气管插管或切开进行吸引，使呼吸道堵塞物得到完全清除。做了气管切开术的，要做好气管切开的护理，预防并发症的发生。专人守护直到老人完全恢复。第四步，给氧自主呼吸恢复后可高流量给氧，直到缺氧状态缓解后改为低流量持续给氧，直至完全恢复第五步预防并发症常见的并发症为吸入性肺炎。噎食的预防1 .医生对老人躯体状况
5、确切判断，特别进食是否存在困难要了解把握；2 .护理人员要把握病情、药物相关副反应；3 .发现问题及时与经治医生沟通汇报；4 .医生针对病情及时采取相应措施，如调整饮食结构、通知家属陪护；5 .加强饮食、探视食品发放与管理；6 .做好饮食护理：1）同一时间进餐；同一时间发放食品，专人看护。2）不准将吃剩的食物带回病房，特别馒头、鸡蛋等。3）吞咽困难者专人守护进食或喂食，必要时给予鼻饲流质饮食，等病症缓解后，再自行摄食。如必需进食馒头鸡蛋等食物，将干食浸泡后再进食。4）进食鱼或带骨头的菜时，对于易发人群要将鱼刺或骨头去掉再进食。要求医生中午开饭时间尽量在食堂督促、观测老人进食状况；5）对抢食和不知饥饿的老人，应单独进食，分量分次进食,或专人喂坂。6）对暴饮暴食者，适当操纵其食量，逐步改进不良的进食习惯
