食品生产企业检查表.docx
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1、食品生产企业检查表编号:企业名称:.检查日期:.检查内容核查情况检查结果1履行食品安全主体职责情况是否建立了覆盖每一个部门和岗位的食品安全责任制;签订了食品安全责任目标,做到目标明确,措施到位,责任到人;公示了食品安全承诺书;设置或者明确了食品安全管理机构,配备了专(兼职)食品安全管理人员;把食品安全工作列入主要议事日程。符合口不符合口2执行食品安全检查制度情况是否对原辅材料采购查验、仓储条件、添加剂专区存放等原辅料控制;投料配料额播种控l产品出厂秘佥等检验控制;运输、交付控制,以及食品安全宣传教育、回收食品管理、设备清洗管理等制度执行情况进行定期和不定期检查,检查是否有记录,检查发现的问题是
2、否已整改。符合口不符合口3食品质量安全追溯机制是否建立根据企业记录的原辅料进货、添加剂使用等关键控制点、产品出厂检3佥、产品销售记录等生产全过程信息,随机抽查一批次主导产品,根据企业上述记录信息跟踪倒查追溯至食品原辅料,检查企业产品质量安全是否实现顺向可追踪、逆向可溯源、信息可查询、风险可管控。符合口不符合口4遵守食品许可证规定情况是否超出许可范围生产:食品生产许可证是否在有效期内等。符合口不符合口5企业落实食品安全教育制度情况是否组织对新进厂员工进行了厂纪厂规和食品安全知识培训和教育符合口基椅不符合口是否定期对员工进行了食品安全法律法规、规章制度、有关标准和食品安全知识教育符合口不符合口发生
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