腌制蒜瓣的正确方法.docx

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腌制蒜瓣的正确方法腌制蒜瓣的正确方法如下：1 .准备适量的大蒜，剥掉外皮，挑选品质好的大蒜。2 .准备一个干净的瓶子，最好是玻璃的，提前刷洗干净，晾干水分以后备用。3 .把蒜瓣塞入玻璃瓶里，倒入没过大蒜的醋，然后撒入一点白糖，滴入几滴高度白酒。4 .然后准备一块塑料纸或者保鲜膜，盖在瓶口上面，盖上盖子拧紧。5 .把密封好的瓶子放在阴凉的地方，或者冰箱里冷藏。腌制的时间可以根据个人的喜好来决定，通常为7天到1个月。注意在腌制蒜瓣的时候不能只放醋，还要记得多放白糖和高度白酒，白糖可以提鲜，高度白酒则可以杀菌。同时腌腊八蒜的瓶子一定要是无水无油的，蒜瓣也不能带有水分，因为有水分的话，大蒜在腌制的过程中就会变质腐烂了。