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1、纤雅果味果冻企业标准编制说明一、目的和意义随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，现代人们的生活和饮食习惯逐渐发生改变，现在大量高油脂、烟熏烤、少果蔬的饮食结构导致的身体肥胖。同时，现代社会工作压力大、精神紧张、伏案工作时间长，加重了体内毒素堆积。然而，快节奏的生活方式导致平时运动量越来越少，代谢缓慢，脂肪堆积，身体健康状况越来越差。姜皮性味辛、凉、无毒，具有消腹胀脾满、和脾胃的功效。常用于水肿初起，小便不利，行水消肿。桑白皮始载于神农本草经，可泻肺平喘，利水消肿，常用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。据现代研究结果显示，桑白皮具有平喘利尿、降糖降压、镇痛抗炎、抗癌保肝等多种作用。陈皮在神农
2、本草经中列为上品，味苦，辛，性温，传统中药学理论认为，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效。常用于脾胃不和、呕吐、咳嗽、胀满不食等；据现代研究报道，陈皮可以促进消化液分泌，有助于消化，因此，陈皮具有理气健脾作用。同时，陈皮也有改善高脂血症、影响肠道菌群的分布、促进甘油三酯从粪便排出等作用的报道。此外，陈皮还具有消炎、抗氧化、促消化等作用。是药食两用佳品。茯苓在神农本草经中被列为上品，为具有利水渗湿、宁心健脾之功效，是治疗“心脾不足，水饮四泛”的要药。久服茯苓安魂、养神，不饥、延年。现代研究表明茯苓具有镇静催眠、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化及抗衰老、利尿、抗病毒等作用。同时，研究显示茯苓中所含的茯苓
3、酸通过激活细胞膜上的钠钾ATP酶发挥其利尿作用。泽泻味甘，性寒，归肾、膀胱经，具有利水渗湿、泄热、化浊降脂的功效。常用于治疗小便不利，水肿胀满，泄泻尿少，痰饮眩晕，热淋涩痛等症，为中医临床常用中药。现代药理学研究表明泽泻具有利尿、抗结石及抗NAF1.D等多种作用。综上所述，本项目产品拟以姜皮、桑白皮、陈皮、茯苓、泽泻提取物为主要活性物质，辅以新资源食品及适量食品添加剂，制成一种能够用于利水渗湿、促进消化、调整肠道菌群、调节代谢水平、增强抵抗力的新产品。二、工作概况（包括调研、试验、验证、起草过程等）为确定该标准，查找了国内生产厂家的质量标准，并根据国内同类产品的国家标准和用户对指定标准的意见和
4、要求，拟定了指标工作方案，进行试验验证工作及试验数据的积累，主要试验工作有总酸和铅等以确定技术指标。依据食品安全企业标准备案管理办法的规定，制定本标准。本标准编写格式、结构和内容是按GB/T1.1-2009标准化工作导则，第一部分：标准的结构和编写规则的要求编写。三、与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况比照表标准项目标准指标参照指标参照依据比照情况铅（以Pb计）/（mgkg）0.450.5食品安全国家标准食品中污染物限量GB2762-2017严于标准四、适用的食品及分类食品名称：纤雅果味果冻食品类别：糖果制品类别名称：果冻五、企业标准严于食品安全国家标准或者地方标准的说明（企业标准严于食品安全国家标准或地方标准是指企业标准中的食品安全指标严于食品安全国家标准或地方标准的相关规定）本标准安全指标依据GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量制定，其中铅含量指标严于国家标准，其它质量指标依据实际制定。沈阳中科药业有限责任公司联系人：丛林电话：
