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1、苏州采食轩食品有限公司车间现场清场、清洁管理制度1 .目的为使生产场所卫生状况符合GMP要求，结合公司生产车间实际，特制定本制度。2 .适用范围：本制度适用于公司生产车间现场卫生工作.3 .责任部门：生产车间.4 .一般生产区清场清洁工作班前清场清洁工作：检查上班次清场,清洁效果.生产前,对生产场所、设施、设备、工器具等进行整理,整顿,清扫,与工作无关的物品及时清出现场.保证生产现场整洁,有序.如上一班次有剩余物料,核实数量后根据本班生产产品品种对其进行处理.班后清场清洁工作:生产结束后,对生产现场,设备进行清理,清洁.如有剩余物料,核实数量后记录,标识清楚存放于指定位置交下一班次处理.5 .
2、洁净区的清场清洁工作班前清场清洁工作：检查上一班次清场,清洁效果.对洁净区设备,设施,工器具进行清洁,消毒,保持洁净完好.每天需清洁,消毒的:固定设备,设施,工器具的外表面;1.5米以下墙壁内表面及地面;接触产品的工器具.每周需清洁,消毒的(规定每周日统一进行清洁,消毒)：可拆卸设备,设施,工器具的内表面;墙壁内表面全部.每月需清洁,消毒的(规定每月28日统一进行清洁,消毒):屋顶.如上一班次有剩余物料,核实数量后根据本班生产产品品种对其进行处理.班后清场,清洁工作对落地粉进行收集,装袋后从传递窗送出洁净区.整理包装膜及内包装材料,捆扎后从传递窗送出洁净区.用专用洁具对洁净区的1.5米以下墙壁内表面及地面,设备洗消设施,更衣设施进行清扫,清洁.(II)将设备,容器,工具,洁具等清洗干净,按定置管理要求放置于各自的存放区域.对未使用完的包装材料从传递窗送出洁净区并装入纸箱用胶带封口后放置于包才存放区,正确标识.如有剩余物料,核实数量后记录,标识清楚存放于指定位置交下一班次处理.(14)在下水道口放消毒剂.将换下的工作服以及工作鞋放入指定的消毒柜消毒.6 .由班长对本班制度的执行情况进行检查,发现问题及时纠正.
