厨师岗位说明书.docx

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厨师岗位说明书职位名称职位代码所属部门职系职等职级直属上级薪金标准填写日期核准人职位概要：负责公司伙食管理，确保伙食品质与安全卫生。一、岗位标准：身体健康，年龄30岁左右。初中以上，熟悉湘菜或粤菜制作。吃苦耐劳、勤俭节约，有工厂食堂工作经验。熟悉各类食品、菜类的采购流程及价格情况。有一定的工作安排与管理能力。二、岗位职责：1、负责按公司规定标准制作出美味的饭菜，并确保饭菜卫生与安全；2、负责厨房人员的合理分工，保证正常就餐时间和用量。3、负责制订厨房设施的配置计划，维护设施的使用时间。4、负责餐室及周围环境的卫生，及时清理餐台上剩饭菜，保证餐台干净卫生.5、定期向行政主管汇总和汇报伙食费用明细。6、虚心听取与接纳员工对伙食的意见，不断改进伙食花样与质量。7、对工作中遇到的困难和问题要及时主动向主管汇报，一起商量解决措施。