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凉拌黄瓜目标：让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程；通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生；体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动；教学重点难点：1、重点：拌凉菜的基本过程；2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制；教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品过程：一、导入课题：你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、总结做法：1、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法）2、请同学示范切黄瓜3、讲解注意点及制作方法。三、学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）四、评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语,做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。六、拓展参与生活体验生活学做家常菜。教学反思:
