医院营养科氮平衡试验膳食.docx

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医院营养科氮平衡试验膳食膳食特点计算膳食摄入和营养补充的蛋白质和排出的氮量观察患者体内的蛋白质适用对象需要评定蛋白质营养状况的患者膳食原则试验期一般57天，采用称重膳食，要精确计算膳食中每日蛋白质及能量，每天进食量要固定，摄入的食物应称重计算若患者从静脉或其他途径摄入的含氮营养物也应计算在内用测定尿尿素氮的方法，来计算氮的排出，可采用以下简要公式：氮平衡(gd)=蛋白质摄入量(gd)/6.25-尿尿素氮(gd)+3.5g