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冬瓜的干加工技术冬瓜削皮切成1厘米厚的片，曝晒810小时。将当天所晒的瓜片连同晒瓜片的竹帘移到室内或凉棚下，自然回软812小时，装入筐内。回软后的瓜片及时以每束5公斤10公斤扎好。为防止霉烂，复晒23小时，翻12次，即成冬瓜干。
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