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1、 教学目标 掌握糖尿病饮食护理 熟悉糖尿病饮食原则 了解糖尿病患者常见的饮食误区 糖尿病糖尿病（diabetes mellitus，DM）是一种由于胰岛素分泌不足和/或胰岛素作用缺陷所导致的糖、脂肪和蛋白质代谢障碍，而以慢性高血糖为特征的多病因性的代谢性疾病。概 念型糖尿病型糖尿病其它特殊类型糖尿病妊娠糖尿病达到并维持理想体重纠正代谢紊乱预防和治疗并发症提供能量和营养1423少量多餐控制总热量高 纤 维合理配餐禁 烟 酒口味清淡治疗原则20%为肥胖20%为消瘦10%以内为正常理想体（kg）=身高（cm)-105 18.522.9超重消瘦18.5 23 BMI=体重/身高2正常主食主食：根据体力
2、活动量来确定，每 日至少三餐。饮食估算休 息轻体力劳动中体力劳动重体力劳动45两56两68两8两以上副食新鲜蔬新鲜蔬菜菜牛奶牛奶鸡蛋鸡蛋瘦肉瘦肉豆制品豆制品烹调烹调油油盐盐1 1市斤市斤以上以上250250毫毫升升1 1个个2 2两两1212两两2323汤匙汤匙6 6克克 糖尿病患者一日至少三餐，使主食及蛋白质等较均匀的分布在三餐中，并定时定量，一般按1/5、2/5、2/5分配或1/3、1/3、1/3分配。女性 60岁身高162厘米 体重48公斤已退休患糖尿病4年 采用口服药饮食 治疗 未出现明显并发症 理想体重162-105=57kg，实际体重48kg，BMI=18.29，体型消瘦，劳动强度
3、属轻型。一日能量：5735=1995kcal 由于患者年龄60岁，一日能量应为1995（1-10%）=1795kg 餐餐 次次 早早 餐餐 加加 餐餐 午午 餐餐 晚晚 餐餐饮食内容饮食内容谷薯类谷薯类2 2份份谷薯类谷薯类1 1份份谷薯类谷薯类3 3份份谷薯类谷薯类3 3份份蔬菜类蔬菜类0.50.5份份肉类肉类1.51.5份份肉类肉类1 1份份乳类乳类1 1份份大豆类大豆类0.50.5份份蔬菜类蔬菜类0.50.5份份蔬菜类蔬菜类0.50.5份份 注射胰岛素或口服降糖药易出现低血糖者，可在正餐中匀出小部分主食为两正餐之间的加餐。睡前加餐除主食外，可选用牛奶、鸡蛋、豆腐干等蛋白质食品，因蛋白质转化成葡萄糖的速度较慢，对预防夜间低血糖有利。酒精可使血糖控制不稳定，尤其是空腹饮酒时，可使低血糖不能及时纠正。进食水果要减少主食的摄入量，少食25克的主食可换苹果、橘子、桃子150克，梨100克、西瓜500克等。葡萄干、桂圆、栆、板栗等含糖量较高，应少食用。一杯奶二两瘦肉三个小水果四两主食半斤蔬菜 六杯水少饮水少排尿无糖食品随便吃只吃素不吃荤某食品可以降糖咸食可以随便吃饮食误区“世界糖尿病日”11月14日应对糖尿病，立即行动！（Act on Diabetes.Now!）糖尿病的定义糖尿病饮食治疗的关键试述糖尿病护理措施中的“五驾马车”
