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1、第一节第一节 真菌学的发展史真菌学的发展史 1.11.1古代真菌学时期古代真菌学时期(1860)1860)w茯苓茯苓:其菌核是传统的中药材。性干其菌核是传统的中药材。性干,味甘味甘,入心、入心、脾、肺、肾经。具有利水渗透湿、脾、肺、肾经。具有利水渗透湿、健脾和胃健脾和胃、宁心宁心安神安神等功能等功能,是中药是中药“八珍八珍”之一。之一。w猪苓：猪苓：其菌核有其菌核有利尿、抗肿瘤、提高细胞免疫力、利尿、抗肿瘤、提高细胞免疫力、保护肝脏、抗辐射作用保护肝脏、抗辐射作用,几乎无任何毒副作用。临几乎无任何毒副作用。临床应用于配合肺癌患者的化疗床应用于配合肺癌患者的化疗,对病毒性肝炎患者对病毒性肝炎患者
2、疗效显著。疗效显著。w灵芝：灵芝：子实体中药效成分是有机锗、多糖和多种三子实体中药效成分是有机锗、多糖和多种三萜类化合物。长期服用能萜类化合物。长期服用能改善血液循环改善血液循环,使血流畅使血流畅通通,红血球携氧功能增强红血球携氧功能增强,促进新陈代谢促进新陈代谢,延缓衰老延缓衰老,排毒排毒等功效。对等功效。对高血压、血管硬化、脑血栓、气管高血压、血管硬化、脑血栓、气管炎及癌症炎及癌症均有疗效均有疗效 在1.11.1古代真菌学时期古代真菌学时期(1860)1860)1.2 1.2 近代真菌学时期近代真菌学时期(1860(18601950)1950)uBlakeslee(1904)Blakesl
3、ee(1904)首先在首先在毛霉目中发现了异宗配合的现毛霉目中发现了异宗配合的现象象，后被多个科学家在其他真菌中所证实，后被多个科学家在其他真菌中所证实u研究了研究了真菌的细胞遗传真菌的细胞遗传，如伴性遗传、致死因子、染，如伴性遗传、致死因子、染色体交换等色体交换等u在对在对脉孢菌遗传性状脉孢菌遗传性状研究的基础上，用人工方法诱变研究的基础上，用人工方法诱变获得营养缺陷型突变株获得营养缺陷型突变株，推动了遗传和代谢的研究，推动了遗传和代谢的研究uBeadle(1945)Beadle(1945)在此基础上提出了在此基础上提出了“一个基因一种酶一个基因一种酶”的学说，为整个遗传学的研究开辟了生化遗
4、传学的新的学说，为整个遗传学的研究开辟了生化遗传学的新领域领域。1.2 1.2 近代真菌学时期近代真菌学时期(1860(18601950)1950)酵母菌与人类 曲霉是做酱、酿酒、制醋的主要菌种曲霉是做酱、酿酒、制醋的主要菌种毛霉的用途毛霉的用途:食用菌食用菌：香菇、平菇、草菇、：香菇、平菇、草菇、羊肚菌羊肚菌、口蘑、口蘑、松口蘑松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等。、木耳、银耳、猴头菌等。长 裙 竹 荪 猴 头 菌 金 针 菇 美味牛肝菌 蒙古口蘑 银 耳香 菇 u 卵菌纲的致病疫霉引发的卵菌纲的致病疫霉引发的半知菌类的平脐蠕孢属半知菌类的平脐蠕孢属引发引发 冬 虫 夏 草茯 苓 灵 芝 p 本章重点
