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1、广州版初中综合实践活动劳动八年级下册教学设计课题主题三家庭聚会我设计(第二课时)单元下册学科初中综合实践活动劳动年级八教材分析该课时教材编排了“研究生-志愿者-设计家-工匠师-跟岗员-成果展”的系列学习活动，旨在让学生了解和掌握如何接待亲戚朋友，为聚会准备茶点和摄影；并能主动设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册；培养主动学习粤式点心和聚会会场的劳动习惯与品质，激发学生主动参与和创新的劳动精神C教材编排合理，教学环节注重实践与理论相结合，教材内容贴近学生生活实际，符合八年级学生认知特点。学习目标1、初步了解如何进行小课题的考察探究。2、初步培养学生接待亲戚朋友，为聚会准备茶点和摄影的劳动观念。3、
2、培养学生设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。4、培养学生主动学习粤式点心和聚会会场的劳动习惯与品质。5、通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发学生主动参与和创新的劳动精神。重占培养学生设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。难点通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发学生主动参与和创新的劳动精神。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课出示图片(家庭聚会形式)家庭聚会形式多样，你会选择哪一种形式呢？板书课题观看图片激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。讲授新课一、劳动坊(一
3、)探究小课题你知道家庭聚会最需要注意的是什么吗?你知道如何接待不同年纪的亲友吗?选择自己喜欢的探究小课题，开展考察探究活动吧！I、探究小课题：(1)家庭成员聚会意向调查(2)家庭聚会组织形式的探究(3)不同家庭成员饮食习惯的调查讨论交流，讨完成讨论区的问题。初步了解如何进行小课题的考察探究。2、探究小课题收集资料(1)每个家庭成员对聚会的形式、地点都有不同的看法,调查家庭成员聚会意向,有利于更好地开展家庭聚会。我们小组打算利用访谈法进行调查。(2)家庭聚会可以通过聚餐、旅行、派对等形式进行,我们小组打算采用调查法、访问法、查阅资料等方法探究家庭聚会的组织形式。(3)家庭聚餐是家庭聚会常见的组织
4、形式。调查家庭成员的饮食习惯有利于有针对性地准备家庭饭菜,让大家吃得开心。我们小组打算利用访谈法调查家庭成员的饮食习惯C3、讨论区想要家庭聚会时大家都吃得开心，菜单的设计是关键。一般家庭聚餐菜单准备哪几类菜比较合适呢？请谈谈你的看法。生：家庭聚餐时要荤素搭配，营养丰富，比如有牛肉、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋燔白菜、大拌菜、凉拌秋葵这些既有荤又有素，还比较容易做，少油少盐很健康。生：家庭聚餐要考虑到家庭中的人员，比如有小孩就不能太辣，有老人就要有容易咀嚼的菜。生：(一)志愿者有一种精神，让我们铭记在心;有一种力量，让我们信心百倍!这就是“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神。做一名志
5、愿者，你准备好了吗?举办一场家庭聚会需要家人互相帮忙。家里举办家庭聚会期间你可以帮些什么忙呢?跟大家一起分享吧！1、活动一、聚会接待我能行(1)家庭聚会的时候，我们可以帮忙做主持人，帮忙策划几个小游戏，帮忙斟茶倒水，帮忙接待亲讨论完成志愿者活动初步培养学生接待亲威朋友，为聚会准备茶点和摄影的劳动观念。戚朋友。(2)相关链接家庭聚会游戏示例拍七令：也称叫七，也称缝七过。所有人围着桌子一个大圈，从T开始喊，遇到七或者是七的倍数的数字或者是带七的数字，用筷子敲下杯子或者喊过，依次类推，一旦有人错了就要接受惩罚。这个游戏适合集体一块玩，考验反应力。虎棒鸡虫令：老虎、棒子、鸡、虫分别是四种动物，这几个动
6、物一物克一物。规则是：棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒。两个人一对，各用一根筷子击打，同时口喊这四种动物。比如：“棒子棒子，.，或喊老虎，或喊棒子，或喊鸡，或喊虫。输了的需要喝酒接受惩罚。若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。这个游戏适合两个人玩，玩得快了就会反应不过来，不能停顿C2、活动二、我是聚会纪念摄影师(1)拍摄纪念照可以记录家庭聚会的欢乐时刻，多年后还能翻看照片回忆。我们小组打算在家庭聚会期间为家庭成员拍摄纪念照，留下每一次聚会的合影，然后将照片制成电子相册分享给家庭成员。(2)相关链接家庭聚会摄影欣赏出示图片3、活动(1)聚会茶点我准备家庭聚会时，总少不了茶点。我们小组打算在亲戚朋
7、友到来前帮忙准备一些甜点、水果、坚果和饮品等聚会茶点。(2)相关链接家庭聚会茶点欣赏出示图片4、讨论区有些家庭成员会觉得家庭聚会时长辈会唠叨他们的学习或工作，所以不太愿意参加家庭聚会，对于这种情况你怎么看？生：家庭聚会可能需要投入大量的时间和精力，包括旅行、准备食物、组织活动等。但是可以增加家人之间的交流、深化相互之间的感情。生：我会告诉他们参加家庭聚会可以与许多亲戚和家人交流，可以给家人带来快乐，有利于形成融洽舒适、欢快愉悦的家庭氛围。生：(三)设计家经过前期的调查与探究，大家都有很多的创意想法，一起来动手设计吧！1、任务一、家庭聚会方案我设计(1)一场成功的家庭聚会少不了前期的策划，我们小
8、组打算结合家庭成员的实际情况，设计一个家庭聚会方案。(2)活动分析播放视频2、任务二(1)家庭出游线路设计小粤家打算在“五一”假期组织一场家庭出游,总共有9个人，包括2个老人、3个小孩及4个家长，预计游玩5天，经费在1万元以内。我们小组打算为小粤家规划设计一条旅游线路。(2)活动分析家庭出游路线设计示例讨论交流，并进行设计培养学生设计家庭聚会、出游线路和家庭纪念册的劳动能力。提示：惠州西湖风景秀丽,古人云：“中国西湖三十六,唯惠州足并杭州”；罗浮山是道教、佛教圣地,素有“岭南第一山之称；神秘的文化之乡梅州更以奇特的围屋吸引着无数的游人。有老人和小孩，不宜去太远或路途难行的地方。3、任务三、家庭
9、纪念册设计(1)家庭聚会温馨又美好，相机可以记录下这些美好的时刻，我们小组打算为家庭成员设计一本家庭纪念册，记录这些温馨又美好的瞬间。(2)活动分析家庭纪念册设计示例出示图片4、讨论区家庭成员一起出游需要考虑不同家庭成员的身体状况，进行家庭出游线路设计需要注意哪些问题？请谈谈你的看法。生：制定旅游攻略的最重要的一步是选择旅行目的地。需要考虑家庭成员的兴趣和爱好，考虑季节和天气，同时也要考虑预算。在确定了目的地后，可以开始进行详细的规划。生：健康是旅行的基础。在旅行前进行健康检查，了解家庭成员的健康状况，对于慢性疾病患者要带好相关药物。同时，要了解目的地的医疗资源情况，备好常用药品。生：(四)工
10、匠师通过本次主题活动的学习，相信同学们都是家庭聚会的小帮手了，接下来发挥你们的动手能力，为家庭聚会行动起来吧！讨论交流，观看视频，培养学生主动学习粤式点心和聚1、活动一、家庭聚会粤式点心我制作(1)粤式点心精致、美味，例如:双皮奶、姜撞奶、马蹄糕、千层糕、核桃酥、菠萝包等，你可以制作一款粤式点心来招待亲朋好友。姜撞奶的制作方法材料:姜1块、纯牛奶350克、细砂糖15克。制作步骤1 .将姜洗干净，在擦丝器上擦成细腻的姜蓉。2 .将姜蓉放在筛网上，用力挤压，使姜汁流出。.(直接用手挤也可以)3.姜汁挤出来以后要立刻使用.不要放太久。4.在每个碗里放入815克姜汁(根据你喜欢的浓度增减，姜汁越多越辣
11、，但如果姜汁太少，可能不会顺利凝固)。5另取一个奶锅,倒入牛奶和糖，将牛奶煮到80Coo6.立刻将煮好的牛奶倒入盛有姜汁的碗里。7.倒入后，不需要搅拌，盖上碗盖或保鲜膜，静置几分钟，待牛奶凝固成像豆腐花一样的嫩滑状态，姜撞奶就做好了。做好的姜撞奶，可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。(2)播放视频：姜撞奶的制作2、活动二、家庭聚会场地我布置(1)温馨的聚餐场地会让人心情愉悦。你可以利用气球、鲜花、彩带、废纸、包装纸等材料，布置聚会现场，让家庭成员感受到你的用心。(2)家庭聚会会场布置示例出示图片讨论区粤式点心制作步骤多，制作过程中哪些环节需要注意卫生问题?请结合自己制作点心的过程，谈谈你的
12、看法。会会场的劳动习惯与品质。生：在进行烘焙用具的清洁的时候一定要注意，要彻底地进行清洁消毒，以免在家制作的甜品会存在卫生问题，家人吃了就容易食物中毒C生：在制作时要注意采用的原料要新鲜，不能用过期或腐败变质的原料。生：(五)跟岗员一场小小的家庭聚会里面却涉及多种岗位，例如：策划师、活动执行员、厨师、接待员、糕点师等，请选择你喜欢的岗位进行体验，并记录下你的体验感受。1、活动一、我跟厨师学做聚会美食(1)我们小组打算去饭店跟厨师学习做粤菜。粤菜是我们广州的特色菜肴，我们打算学习粤菜的做法，为家庭聚会准备一桌丰盛的美食C(2)知识链接播放视频2、活动二、我跟旅行社的线路规划师学家庭出游线路规划(
13、1)我们小组打算去旅行社跟线路规划师学习规划家庭出游路线，然后根据家庭成员的爱好规划家庭出游线路，为家庭出游做准备。(2)知识链接家庭出游路线欣赏3、讨论区去饭店跟厨师学习粤菜制作需要接触各式刀具、锅炉等，我们作为中学生需要注意哪些安全事项?谈谈你的看法。生：刀具使用时要小心，一定要保持专注集中，避免分心或与他人闲聊。同时，使用适合的切割面板避免刀具滑动。切割食材时手指要远离刀刃，讨论交流，观看视频，确定跟岗方式通过跟岗体验进一步学习制作聚会美食和规划家庭出游线路规则的技巧和方法，激发学生主动参与和创新的劳动精神。以免发生割伤。生：炉具是产生火焰的工具，使用时确保炉灶和燃气管道的连接牢固，防止
14、燃气泄漏。在点火时，要远离火焰，并使用长手柄的点火器具。烹饪过程中，要避免在炉灶附近放置易燃物品，并及时关闭燃气阀门。生：二、成果展（一）晒一晒通过活动展示，培养学生动手能力通过本次主题活动的学习，同学们积累了丰富多样展示成果,的学习成果，例如:设计方案、设计制作的美食、活进行评价,动总结、职业体验日记、家庭聚会的照片、视频等。1、可以通过以下活动，让同学们拥有更多展示自己的机会。1）摄影展2）职业体验分享会3）美食推介会2、我们还可以开展这些活动D家庭聚会场地设计图展2）开展家庭纪念册设计展3）开展家庭出游路线设计展4）3、一周劳动大盘点劳动内容劳动项目芬初场地劳动时间劳初成果家务劳动整理旅行箱XXX匚良校内劳动绘制林带标识校园树林XXX校外劳助宣传当tfifeK3小区社区XXX受到表扬其他分切打扫社区环境小区社区XXX受到小区居民表扬（二）评一评学生劳动表现综合评价表评梳内容自评同学评牧师评家长评劳动叁owt,*，/*i6目的斜性5j4*力*士*劳三三J辆性4*三*,*坚，艳”“叫“*劳in三fi9wst”*,t西x*X2*“*课堂练习与同组成员一起对设计的家庭出游线路进行改进。完成练习巩固所学内容
