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1、冷库制冷工艺设计教学大纲课程教学时数：90；学分数：2；制订人：；完成时间：20年月日。（一）课程性质和任务1 .课程性质本课程是制冷和空调设备运用与维修专业的一门主干专业课程。2 .课程任务：讲授制冷工艺基础知识，制冷机器、设备、管道的选择计算，机器设备管道的布置方法，使学生掌握从事制冷和空调设备运用与维修工作所必需的制冷工艺专业知识，r解制冷工艺设计程序，了解冷库和空调制冷系统图的绘制方法，具有阅读施工图的技能，为今后从事实际工作打下良好的基础。（二）先修课程制冷压缩机、制冷与空调设备、电工与电子技术、制冷原理、空气调节、工程热力学、流体力学、制冷与空调给排水。（三）课程教学目标1、知识教
2、学目标（I）掌握冷库的负荷和空调制冷机器负荷的计算内容与方法。（2）掌握冷库和空调系统制冷压缩机选型的计算内容。（3） 掌握冷库和空调系统制冷设备选型的计算内容。（4） 了解制冷系统方案的确定原则。（5） 了解机器、设备、管道的选择计算方法。（6） 掌握机器、设备、管道的布置原则和方法。（7） 了解盐水制冰系统及其特点。2、能力培养目标（1） 会使用冷库设计规范。（2） 初步具备绘制简单制冷工艺图的能力。（3） 能利用专业知识解决制冷和空调系统施工中的实际问题。（4） 能绘制简单制冷系统原理图。（5） 绘制制冷系统平面、剖面、透视图。（6） 绘制制冷系统非标准件制作图。（7） 了解制冰设备的布
3、置要点。（四）教学内容和要求单元一制冷系统1、教学基本要求（1） 了解压缩式制冷系统的基本构成、配置及其特点。（2） 了解确定制冷系统方案的依据、原则、内容和特点。（3） 掌握确定制冷系统方案的一般方法。2、教学重点、难点(1) 教学重点压缩式制冷系统的基本构成、配置及其特点，确定制冷系统方案的依据、原则、内容和特点。(2) 教学难点制冷系统方案确定。单元二库房冷负荷的计算1、教学基本要求(1) 了解冷间生产能力和贮藏吨位的计算。(2) 了解库房热量的计算。(3)掌握负荷的计算。(4)负荷的汇总。2、教学重点、难点(1)教学重点冷间生产能力和贮藏吨位的计算，库房热量的计算，掌握负荷的计算。(2
4、)教学难点负荷的汇总。单元三制冷压缩机与辅助设备的选型计算1、教学基本要求(1) 掌握氨制冷压缩机的选型计算方法。(2) 掌握中冷器的基本选型计算方法。(3) 掌握冷凝器器的基本选型计算方法。(4) 掌握辅助设备的基本选型计算方法。(5) 掌握Freon系统机器设备基本选型计算方法。2、教学重点、难点(1) 教学重点氨制冷压缩机的选型计算，中冷器的基本选型计算，冷凝器器的基本选型计算，辅助设备的基本选型计算。(2) 教学难点FrCOn系统机器设备基本选型计算。单元四库房制冷工艺设计1、教学基本要求(1) 了解库房制冷工艺设计的基础知识。(2)掌握冷却排管的设计。(3)掌握冷风机的选型计算。(4
5、)掌握搁架式排管的设计。(5)熟悉冷间的气流组织。(6) 了解气调库工艺设计的要求。(7) 了解其他食品冻结装置。2、教学重点、难点(1)教学重点冷却排管的设计，冷风机的选型计算，搁架式排管的设计，冷间的气流组织，气调库工艺设计的要求。(2)教学难点冷风机的选型计算，搁架式排管的设计，冷间的气流组织。单元五制冷系统管道设计1、教学基本要求(1)氨系统管道设要求。(2)氨系统管道管径确定。(3)管架设计(4)管道和设备保温设计(5)Freon系统管道设计2、教学重点、难点(1) 教学重点氨系统管道设计，氨系统管道管径确定，管道和设备保温设计，Freon系统管道设计。(2) 教学难点Freon系统
6、双上升立管的设计。单元六制冷机器、设备和管道的布置1、教学基本要求(1) 了解机房机器设备的布置原则、形式、方法和要求。(2) 了解冷却设备的布置。(3) 了解管道的布置。2、教学重点、难点(1) 教学重点机房机器设备的布置原则、形式、方法和要求，冷却设备的布置,管道的布置。(2) 教学难点冷却设备的布置和相对位置的确定。单元七制冰和贮冰设计1、教学基本要求(1) 了解盐水制冰设计。(2) 了解快速制冰设计。(3) 了解贮冰间的设计。(4) 了解人工冰场。2、教学重点、难点(1)教学重点盐水制冰设计。(2)教学难点盐水制冰时盐水浓度的确定。单元八制冷工艺设计估算法1、教学基本要求(1) 掌握冷
7、负荷估算法。(2)掌握冷间冷却设备表面积估算法。(3)掌握制冷压缩机及主要设备估算法。2、教学重点、难点(1)教学重点冷负荷估算法，冷间冷却设备表面积估算法，制冷压缩机及主要设备估算法。(2) 教学难点冷间冷却设备表面积估算法。单元九空调系统冷冻站设计1、教学基本要求(1) 了解空调冷冻站的作用、分类及组成。(2) 了解空调系统负荷的计算。(3) 了解空调冷冻站(机房)机器、设备的选择形式、方法和要求。(4) 了解空调冷冻站(机房)机器、设备的布置。2、教学重点、难点(1)教学重点空调冷冻站的作用、分类及组成，空调系统负荷的计算，空调冷冻站(机房)机器、设备的选择形式、方法和要求，空调冷冻站(
8、机房)机器、设备的布置。(2)教学难点空调系统负荷的计算，空调冷冻站(机房)机器、设备的布置。，五)学时分配建议序号课程内容学时分配讲授设计合计1单元一制冷系统制冷系统的基本构成628制冷系统的完善化制冷系统方案设计2单元二库房冷负荷的计算冷间生产能力和贮藏吨位的计算6410库房热量的计算负荷计算负荷计算的汇总表3单元三制冷压缩机和辅助设备的选型计算氨制冷压缩机的选型计算8412中冷器的基本选型计算冷凝器的基本选型计算辅助设备的基本选型计算Freon系统机器设备基本选型计算4单元四库房制冷工艺设计库房制冷工艺设计8412却排管的设计冷风机的选型计算搁架式排管的设计冷间的气流组织气调库工艺设计的
9、要求其他食品冻结装置5单元五制冷系统管道设计氨系统管道设计6410品系统管道管径确定管架设计管道和设备保温设计Freon系统管道设计6单元六制冷机器、设备和管道的布置机房机器设备的布置426冷却设备的布置管道的布置7单元七制冰与贮冰设计盐水制冰设计448快速制冰设计贮冰间的设计人工冰场8单元八制冷工艺设计估算法冷负荷估算法448冷间冷却设备表面积估算法制冷压缩机及主要设备估算法9单元九空调系统的冷冻站设计概述628空调系统负荷空调系统冷冻站设备的选择空调系统冷冻站的布置11机动4412测试4413合计603090（六）教学建议及选用教材建议选用教材：制冷工艺设计，张萍主编，中国商业出版社，2002年8月
