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1、劳动项目一煮饺子教学设计课题煮饺子单元一单元学科劳动年年五年级学习目标1 .劳动观念：通过煮饺子，体会劳动带来的快乐。2 .劳动能力：了解煮饺子的方法，能独立煮饺子，提高动手实践能力.3 .劳动习惯与品质：养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质.4 .劳动精神：培养热爱劳动和不怕劳累的劳动精神。重点通过煮饺子，体会自己照顾自己的快乐。难点了解意饺子的方法，独立煮饺子。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课猜谜语：明白一群鹅，浦里来游过，嘴家门前过，肚索门前落.打一食物谜底：饺子饺子是中国的传统美食.每到过年过节，很多人冢郎会煮饺子吃.同学们喜收吃饺子吗？从和面、调馅、包饺子，到下
2、锅煮饺子，鼻一个步骤都有相应的方法和技巧.今天同学鲂跟着老师一起学习煮饺子吧！出示课题。猜谜语,设疑.引发思考,引入主JB。通过猜谜语.设展,激发学生的兴趣，从而弓I出与本课跑相关的话遨,启发学生，为后文铺经.讲授新课一、自己的事情自己做1 .准备好了锅饺子漏勺盘子盐碗2 .安全提示煮饺子的过程中，注意看锅，不要让水溢出。二、开始煮饺子阅读、了斛煮饺子所需的物品，引导学牛.做好相关的劳动准备,以便为接下来的动手实践打下翦洲；1.煮饺子的方法：（1）往锅里加入适量的水。（2）烧水的过程中,加入一小勺盐.（3）水烧开后，把饺子沿好锅的边缘轻轻放入学生根据引导学生通过动锅皿操作步骤和小手实践学习煮饺
3、4）用漏勺的背面.贴着悒底朝一个方向轻轻贴士的注意事子的正确方法.概动,防止饺子粘锅.项进行实践.提高动F实践能不要把饺子搅破。（5）维线煮,直至悒里的水沸腾.（6）往锅里加入一碗凉水，继续煮。加凉水可以使饺子皮更有舛性哦！建议点素临饺子的过程中，加1次原水，煮肉馅饺子的过程中加23次冰水。（7）锅里的水再次沸腾.这个时候用漏勺轻轻压一下锅里的饺子、如果饺子浮起来就春熟了。（8）饺子熟了就可以关火,用潴勺把饺子盛到盘子里。2.小贴士煮熟的饺子要尽快住用.如果一段时间未食用，力要晃一见盘子里的饺子，避免饺子皮粘连。说一说，自己通过自己表饺3.说一说,你煮饺子的过程？煮饺子的过子，让学生更加视频煮
4、饺子的方法.程.熟练掌握离饺子二、劳动收获1 .拍一张你煮饺子的照片,贴在相框内吧！出示照片。2 .你还知道席些煮饺子的小窍门？写在下而k!（1）煮饺子的时候加一点盐，水霞开以后加盐，然后再放入饺子煮.这样可以让饺子更耐煮,煮出的的方法。饺子既好道又不破皮，（2）加葱叶，水开了以后加通过实践活一点葱叶进去,然后再放入饺子,这样可以使得葱叶择放出油脂，包婆在饺子的外皮上,这样煮出来的饺子就不会粘连在一起。三、劳动评价实践、分享对自己迎饺子的劳动实践过程蛉于正确的评价，学习拓展适伸.了解饺子的由来；为什动，适受煮饺子的小技巧，.通过自我评价、同学互评和老师家长评价，引导学生增进对自我劳动水平的认知
5、，井健对不足之处予以改诳.通过拓展延仲.引导学生对饺子评价内容自我评价同学互评教师/家长评价了解煮饺子的方法独立我饺J-提高丽房劳动的安全意识体会自己照顾自己的快乐四、拓展天地（一）同学的学习了煮饺子的方法,可以试试煮汤圆1 .锅里加入适量水.水烧开后放入汤回.用勺于的背面轻推汤K1.2 .祸Hl水再次烧开后,加入少珏冷水维续煮涉圆.3 .按照步骚2班复2-3次，煮至汤展膨胀，美味的汤19就依好了。饺子的由来据说三国时期就有一种类似饺子的食品如同今日的“保饨”，形状和现在的饺子相忸，唐代就有了现在我们吃的饺子，形状和吃法同现在一样,宋代时期把饺子称作“角儿”，是后来“代子”一词的来海.（三）饺
6、子的海意：1根据古代的计时法，每到年底除夕这一天为“交子”,是新IH交替的一天，要举行一些仪式来辞阳迎新，“饺子”谐音“交子”，慢慢形成这个习俗，所以饺子要在除夕夜零点之前包好,等初一才可以吃,是庆祝团圆、吉祥如懑的意思。（2）到了现代，人们觉得饺子的形状像元宝一样，便示着招财进宝.记得小时候，除夕夜包饺子的时候，大人们总是在刚开始的包的时候，先包几个里面加储的、花生、红枣、铜钱的饺子，吃到的人会很开心哦.比如吃到糖预示着明年的1子会越来越甜蜜，吃到钱的表示来年会财源滚滚，吃到花生或红里的可能要早生货子,都是寄托着对新的一年的希钝与期盼.（3）很多地区吃饺子的同时，还以加一些副食，豆腐、柿饼、
7、领什么的，都是吉祥如意、年年有余的寓意.饺子的馅也是各式各样的，吃法也是各种各样的，据说内笠古和东北地区煮饺子的时候要加上粉丝，河南地区依饺子的时候加上面条,美名日,金钱穿元空,真是吉祥的说法呢。（四）为什么过年要吃饺子？视短：为什么过年要吃饺子.（五）饺子与悔饨的区别，1.外形不同（1）氓饨皮为边长约6匣米的正方形，或顶边长（2）水饺皮为直径约7厘米的圆形。2.煮的时间不同（1）泥饨皮较薄，煮熟后目透明感.煮熟提饨费时较短.（2）水饺的皮厚.短时间不易煮熟，煮水饺过程中另需加入3次凉水，么过年要吃饺子：饺子与抠饨的区别。的由来及其过年为什么煮饺子有正确的理解和认知,拓宽学生知识面的同时，增进学生对混沌和饺子的区别理解，每次水开加一次，方可保证煮熟.3.吃法不同(1)馔饨在煮的过程中加入了调味品，同时还可以加入一些青菜类的，调节口味，煮好直接入口即可。(2)水饺是白水下锅道的，除去本来馅料的味道外，是没有任何味道的,需要施料食用。课堂练习说一说，你煮元宵的过程？视频煮元宵的方法.翅一翅，做做完成随堂练习题课堂小结同学们,今天我们学习了煮饺子的方法，在实践锻炼了我们动手能力，深切地感受到自己的事情自己/所带来的快乐！对本节课内容进行总结概括.板书点饺子政饺子的方法步骤劳动也获劳动评价
