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1、盐津铺子食品公司SWOT战略分析摘要：社会经济发展进步，消费升级，随之而来的是消费者多元化的产品诉求。对此，休闲食品产业将面临的是挑战与机遇并存。伴随激烈的休闲食品产业竞争，企业公司应对公司产品品质、产品服务以及公司未来发展方向及时作出战略性调整，以稳定自身在市场猛烈竞争中的地位。本文通过搜集大量文献以及实际案例，运用SWOT分析法对盐津铺子食品公司发展战略加以研究，从企业目前所面临的种种机遇和威胁展开分析，从多个角度提出有效的发展战略建议,包括市场营销、技术研发、人才培训、文化信息等，以期在未来实现企业价值最大化。关键词：盐津铺子;SWc)T分析模型；企业发展战略当前休闲食品行业在国内的发展
2、速度可谓是日新月异，行业主体内容层出不穷,由于休闲食品的同质性和消费渠道的广泛性，使得休闲食品的品牌影响力十分重要。本文从休闲食品行业市场战略的可行性出发，对盐津铺子食品公司当前战略系统深入研究，为了打破竞争技术壁垒，缓解大品牌企业的市场垄断现状,以SWOT分析法对盐津铺子发展战略做出优化建议，希望提升该企业的休闲食品经济效益，扩大休闲食品产值的同时稳定企业经济利润。一、SWoT战略分析的概述(-)含义及特点态势分析法，即SWOT分析法，是把对自身优势、劣势的评价，外部竞争环境下的机会和威胁进行调查和一一列举，明确区分问题本质，依据问题内容把企业市场面临的问题按轻重缓急来分类，并排列成矩阵形式
3、，再综合各种因素展开分析，以得出符合市场运作的企业战略性决策，是一种分析市场营销的常见方法。这种分析方法的提出者是上世纪80年代初期，一位美国的管理学教授，韦里克。其中SWOT的每个字母都是不同分析要素的缩写，即企业自身因素的优势S、劣势W、企业外部竞争环境的机会0、威胁T。因其分析法具有独特的结构性和系统性，所以经常被运用于各种企业管理的战略制定和对手分析中，而且SWOT态势分析法愈加完善和科学，以致于社会经济发展到今天，一直得以广泛沿用。(-)研究现状分析中国近现代休闲食品的生产起源于1970年左右，刚开始具有一定的新鲜感，之后由于没有新的品种而失去了对客户的吸引，最终导致市场地位缺失。1
4、980年后，随着人们生活水平的不算改善，中国的饮食结构也发生了改变，对休闲食品的追求程度有所上升。但是由于目前休闲食品产业有两大备受关注的问题:其有将近6成以上的休闲食品消费群体丧失了休闲食品新鲜感，原因是新产品的上市速度慢，而且种类较少；其二，产品技术创新力度不足，一方面是产品口味，我国的休闲食品大多都是全国统一的口味品种，且口味品种屈指可数，另一方面是产品包装，常见的休闲食品外包装基本相仿，很少能让人眼前一亮。与此同时，外资休闲食品企业做法是，他们会更加注重产品技术创新，并投入大量资金成本，有的还结合当地饮食习惯，研发特色产品品种。可见二者相比，还有一定差距，对此我国休闲食品行业可以取精去
5、糟，适当学习外资企业的优秀经验，从产品技术研发做起，提高市场竞争优势，尽可能适应广大消费者的产品需求。(三)基本战略选择不同发展阶段的休闲食品企业可以借助SWOT分析法，采取不一样的战略性决策，例如“优势机遇”组合区域(SO),企业可以采取精进自身生产工艺，加大创新力度，保证产品质量，拓展销售渠道等做法来实施增长型战略；“优势-威胁”组合区域(ST),企业需要利用技术优势来改进产品口味、拓宽产品线、提高营销能力，全面进行对消费市场的渗透；“劣势-机遇”组合区域(W0),企业要改革现有发展战略，打造企业文化品牌，寻求新的营销途径，实行扭转型战略；“劣势威胁”组合区域(WT),企业需要稳定自身现有
6、市场，维护已有销售渠道及终端，选择收缩型战略决策。二、盐津铺子食品公司SWOT战略分析(-)盐津铺子发展状况位列全国休闲食品产业规模前十的盐津铺子食品有限公司，坐落于湖南生物医药工业园，1988年创建，建筑面积约3万平方米，是集产品科研、产品生产、产品加工、产品销售于一体的综合型企业。如今基本所有公司产品都是经企业产业链自主研发、生产，而且企业一直注重打造“高档时尚、健康休闲”食品品牌，品种系列大致分为6类，即凉果蜜饯、坚果炒货、豆制品、肉制品、素食制品和糕点。这些产品热销至全国各地，且销量在同行业销量竞争中一直居高不下。正是由于企业的“品牌拓展、定向研发、以销定产、以产定购、全程品控”，盐津
7、铺子已经成为休闲食品的领军企业，其企业行业带动力越来于强。(二)盐津铺子食品公司SWOT战略分析根据盐津铺子食品公司的具体情况，从优势、劣势、机遇、挑战四象限展开SWOT模型分析，分析内容可以参照以下标准：L优势优势主要有8方面，分别为：a技术能力强，拥有国家发明和多项实用新型专利；b产品研发创新能力强；C强大完善的市场营销团队和体系；d比较高的市场占有率；g良好的品牌形象和美誉度；f寻求非传统的营销渠道，对手少，业务范围增加；g制造成本可控，财务状况良好；h产品多样且受众多。从盐津铺子生产的六大系列中可以看出津盐铺子在产品创新方面及其注重，从产品畅销全国各地，可以看出产品就有很强的市场占有率
8、，同样的盐津铺子能够成为休闲食品的龙头行业可以看出企业具有很强的市场竞争力等。2 .劣势与其他相同规模的休闲食品企业相比，盐津铺子还存在规模效益系列产品不够多、人力资源欠缺，尤其是中高端营销人才、营销能力相对不足，市场区域还不够大、食品安全风险大等四方面是其发展中存在的劣势。3 .机遇社会经济进步带动生活水平提升。我国社会竞争市场特殊，人均收入提高，人口基数大带给休闲食品行业的是巨大的消费潜力和丰富的消费层次。再加上国家政策的大力支持，盐津铺子在机遇方面主要表现在：a国家产业政策的积极引导；b消费者对健康的关注，体闲食品营养、健康、时尚、美味等特点符合消费的理念，是体闲食品业务能够很好推广的切
9、入占；C广阔的市场潜力；d近些年来体闲食品行业的迅速发展；e居民收入的快速增加消费速度，创造良好销售环境；f集中的消费区域和时间拓宽了市场营销范围；g有效利用信息技术扩大企业规模，全面推广企业产品；h合适的产品定位带给企业较高利润。4 .挑战当前的休闲食品市场竞争还不是特别激烈，同行业的较强竞争对手仅有三只松鼠、百草味、良品铺子等等，但是就现存的休闲食品市场营销环境来说，未来几年的竞争一定会更加激烈。对于休闲食品行业来说，进入门槛低，行业内竞争激烈、体闲食品消费地域性特征明显、体闲食品季节性消费明显、经济危机带来经济增长低迷，消费无力、消费者对体闲食品的认知度不够深入、替代品多，国内绿色食品、
10、有机食品、乳制品等具有较大的相对优势等使其面临的挑战。图1SWOT分析图通过对盐津铺子的分析发现，盐津铺子食品公司既存在自身优势，又存在明显劣势，而且处于市场环境竞争中，面临着不可避免的机遇和威胁，相对于竞争对手来说，因其拥有自身产品的研发技术，使得在营销渠道和营销资源上更胜一筹，优势更明显；劣势则是行业通病，发展策略得当就很容易化解。因此盐津铺子现阶段应当做的是扬长避短，紧握产品生产研发技术，积极创新，把握机遇，提高企业竞争力，具体做法如下：其一，利用现阶段的技术领先优势，降低产品研发成本、生产成本，包装成本和后勤人力成本；其二，精准企业品牌营销市场定位，在利润较大的中高端市场区域树立自身企
11、业文化，集中式营销来取得消费者信任；其三，实施人才战略，合理制定薪酬绩效管理体系制度，稳住优秀人才，吸引外界事项营销类精英，定期为企业注入“新鲜血液”；其四，宏观企业发展总体情况，可以采用蓝海策略，探寻消费者对于休闲食品的新需求，开创休闲食品市场新空间。三、盐津铺子发展战略的实施建议通过上述对盐津铺子的发展战略进行全面的分析，为了使盐津铺子能够更加适应以后的发展，本文提出以下四点建议。(-)精准市场定位，创新营销策略L寻求高度符合企业未来发展的市场定位。一方面将企业休闲食品定位到中高档产品，打造中高档企业文化品牌；另一方面以年轻人为主，小孩老人为辅定位消费群体，通过较高的消费能力带动企业整体利
12、益。2 .销售渠道创新。改变以往的销售渠道，应当注重社会电子商务的迅猛发展，以企业专营店和互联网旗舰店为主。3 .差异化营销。利用企业文化品牌打造差异化的营销方法，通过文化认同感向消费者传递企业文化，巩固企业品牌地位，企业产品需要在提升消费者物质需求的同时渐渐满足消费者的精神需求。当今社会的物质消费也可以说是精神消费，是消费者通过购买的方式表达出来的文化和情感需求。正是在这种机遇面前，盐津铺子更应该从愈加激烈的市场竞争中脱引而出，通过传统自身优势加上文化品牌的创建，成为休闲食品中的企业领军者。(二)发展技术合作，创新研发工艺1 .技术引进。盐津铺子创办之初就是一家自主研发、生产产品的综合性休闲
13、食品公司。企业发展至今，除了购买一些核心技术和技术秘密以外，盐津铺子一步一个脚印，还进一步完成了技术研发创新，率先开辟现代生物休闲食品市场。一直以来的巨额资金投入，回报企业的是企业标准的提升、企业人才的引流、企业效益的欣欣向荣。所以盐津铺子应当再接再厉，将各种有利资源进行整合，争做休闲食品行业的代表企业。2 .合作并发。企业的发展进步离不开各方力量的合作努力，企业的技术创新离不开各院所科研人才的技术合作，企业的市场经验离不开国内外同行的合作交流。因此，合作可以让企业越走越远。无论是先进的技术研发理念还是产品的开发和设计，合作都是十分必要的，企业应该将两者相互结合，加快科研成果的转化。如此一来，
14、盐津铺子不仅获得了自己的知识产权，还和湖南农大、湖南农产品加工研究所等等都建立了良好合作关系。()保证人才质量，创新培训体系通过人力资源引进、人力资源培养来实施。L健全人才培养体系。盐津铺子食品公司应该要把人才培养战略放在首位，加强企业内部人才体系运作，完善人才培育制度。同时，以高标准、高福利吸引社会外来人才，利用企业文化培训达到企业认同，加速企业人资资源的有效整合。对于管理层人员，要选择有经验的人才，并且定期组织企业文化培训、管理技能培训，有利于提高企业内控效率；对作业人员，要选择身体强壮、头脑灵活和能吃苦耐劳民众。2.提升人才培养效能。盐津铺子食品公司需要根据企业自身发展特点规划出人力资源
15、不同层级的人力需求和培训需求，利用一切可用资源提升人才培养效能，可以从以下三点入手：其一，创设企业内部沟通环境，发展沟通渠道；其二，切实人才需求，要求企业中高层管理参与制定企业员工人才培养计划；其三，加强高层管理和人力资源的双向交流，提高人才培养战略的可行性。(四)建设企业文化，创新办公系统将信息技术和企业内部文化进行有效整合。从企业文化的信息调研、信息规划、文化培训都可以借助信息技术来实现，但是需要企业管理者清晰企业发展目标，实现企业文化的思想统一。既要统一自动化办公系统，达到视频会议、任务文件传输的高效率，又要完善企业网站、企业电子商务系统，给未来电子商务交易市场竞争打下坚实基础。四、结束
16、语企业发展战略是企业在未来市场竞争中得以站稳脚跟的重要战略理论。本文利用SWoT分析法对盐津铺子食品公司休闲食品的优势、劣势、机遇、挑战分别分析，为选择最适合的企业发展战略提出实施建议，以实现盐津铺子食品公司价值最大化，为我国其他食品企业提供有价值的借鉴，提高其市场竞争力，进一步促使国际市场竞争能力不断强化和提升。参考文献邵婷.我国传统外贸企业发展跨境电商运营模式分析J.湖北开放职业学院学报,2019,32(16):104-105.杨光.新零售背景下休闲食品行业商业模式研究D.湖北省社会科学院,2019.崔莎莎,曹菲凡,马智超,袁湘伟.食品电商领导者“三只松鼠”的战略研究J现代商业,2019(10):23-25.李孝松.溜溜果园集团市场营销策略研究D.安徽大学,2019.王璐.恭兵休闲豆干品牌
