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1、附录A红外乳成分分析仪仪器性能检查A.1重复性检查A.1.1将牛乳样品倒入烧杯，水浴预热到（401）,保持10min-15min,搅拌均匀。A.1.2用红外乳成分分析仪连续测定至少10次。A.1.3剔除第一个测定结果后，各乳成分指标最大值和最小值之间的差值不超过0.04%,则认为合格。A.1.4如果不合格，检查牛乳样品的质量及均匀性，检查水浴温度，加强预处理与搅拌，增加重复测试的次数。A.1.5重复性检查应记录检测结果，记录内容见表A.1。表A.1重复性检查工作表实验室：仪器编号：仪器操作员：日期:样品脂肪蛋白质乳糖123456789IO最小值最大值差值结果判定A.2均质效率检查A.2.1将生
2、乳样品倒入烧杯，水浴预热到（401）,保持10min-15min,搅拌均匀。A.2.2采用红外乳成分分析仪的手动模式，将预热后的生乳样品连续测定4次5次。A.2.3将废液管从仪器上断开，放入干净的烧杯中，用红外乳成分分电仪的手动模式连续测定20次,收集排出的废乳样。选择20次测定中最后5个脂肪测定值计算平均值不。A.2.4将废液管重新连接到仪器，运行一次清洗程序。A.2.5将收集到的废乳样升温到（401）,保持10min-15min,搅拌均笆采用红外乳成分分析仪的手动模主连?可定6J：,选择6次测定中最后5个脂肪测定值计算平均值不。A.2.6当I不一不I1.43%,则认为合格。A.2.7如果不
3、合格，再运行一次均质效率检查；如果仍然不合格，需要清洗均质器和膜阀片，再运行一次均质效率检查。A.2.8均质效率检查应记录检测结果，记录内容见表A.2。表A.2均质效率检查工作表实验室：仪器编号：仪器操作员：日期：生乳样品第一次测定生乳样品重新测定1122334455平均值一（所）平均值二（用）41一%许可误差值结果判定A.3残留检查A.3.1将去离子水和牛乳按水-水-乳-乳（或乳-乳-水-水，依据不同仪器具体要求选用）四个一组的次序（至少四组）放置在样品架上，水浴中升温到（401）A.3.2使用仪器中残留检查（Carry-over,简称CO）程序进行样品中脂肪和蛋白质的测定。A.3.3.按如
4、下公式进行残留计算：a）从水到牛乳的残留值按式（A.1）计算。(A.1)IM2-M1.M2-W2XUU式中：&-从水到牛乳的残留值，单位为百分号（%）；肥一成双牛乳样品中后一个牛乳样品测定值的总和，单位为百分号（）；M1-成双牛乳样品中前一个牛乳样品测定值的总和，单位为百分号（%）；W2-成双水样品中后一个水样品测定值的总和，单位为百分号（）。b）从牛乳到水的残留值按式（A.2）计算。EM=霞瑞 Xloo.(A.2)式中：Eif-从牛乳到水的残留值，单位为百分号（%）；/H-成双水样品中前一个水样品测定值的总和，单位为百分号（）。注：有自动计算残留（Co）值功能的仪器不需要按此公式计算。A.3
5、.4残留检查结果判定：脂肪和蛋白质残留值小于1%,则认为合格。如果不合格，则再运行一次残留检查；如果仍然不合格，需要清洗管道、连接软管和取样器，更换干燥剂，用热的洗涤液清洗2次3次，再运行一次残留检查。A.3.5残留检查应记录检测结果，记录内容见表A.3。实验室：仪器编号：仪器操作员：日期：脂肪残留值样口口水牛乳WlW2MlM212345合计W1W2M1M2从水到牛乳的残留值EW从牛乳到水的残留值EM蛋白质残留值样口口水牛乳WlW2MlM212345合计WlW2M1M2从水到牛乳的残留值EW从牛乳到水的残留值EM附录B（资料性）仪器校准记录仪器校准记录表见表B.1o表B.1仪器校准记录表仪器名称及编号：校准日期:标准样批次：序号未知样测定值参考值校准前差值（测定值-参考值）校准后测脂肪蛋白质乳糖脂肪蛋白质乳糖脂肪蛋白质乳糖脂肪123456789101112ImdIImdSDDSDDIrmdIrmcEPDEPDR2R2截距截距斜率斜率是否合格是否合校准人:审核人:
