营养科工作制度.docx

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营养科工作制度1、 制定各类营养膳食食谱，计划与制备符合治疗原则及卫生要求的膳食。2、 制定医院膳食种类，监管食堂按时供应普通饭菜、半流质、流质及各种治疗膳食，并将各种膳食之原则和内容明文规定。3、 督促食堂加强卫生管理，严格执行食品、餐具的；荀吉、消毒等制度，不断提高饮食质量和服务质量，确保饮食安全和价格公平合理。4、 建立健全食品采购、储存、配膳和保管等规章制度，严格执行中华人民共和国食品卫生i去等法律法规.5、 做好营养膳食知识的宣传，使群众了解营养与健康的关系，治疗膳食的临床意义；并向炊事、配餐人员进行营养卫生常识的教育.6、 积极配合临床开展临床营养科研工作，随时观察疗效，不断总结经验。