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1、乙肝患者宜吃什么饮食支配是否恰当，对乙肝的复原具有举足轻重的作用，合理的养分也是一项主动的治疗措施。乙肝病人宜选择饮食：1 .饮食宜清淡：宜多进食簇新蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。2 .食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的养分素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入,并选用优质蛋白质和养分价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一股而言，成人以每天摄入蛋白质11.5克/千克体重为宜。3 .补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌、猛、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、
2、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞r等。肝病患者不宜多吃的食品：肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、便利面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和汲取，简单引起汲取不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物侦，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。味精是调味品，肝病患者一次用量较多或常常超量服用，11J出现短暂头痛、心慌恶心等症状。各种甜食适可而止，肝病患者要适当补充糖原素，但不宜吃太多。糖简单发酵，加重胃肠胀气，易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。少食用葵
3、花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。松花蛋含有肯定的铅，铅在人体内能取代钙质，常常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。肝炎患者应多吃五种食物：1、牛奶：含优质蛋臼质、人体易汲取的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者志向的FI然美食。2,鱼类：其蛋臼质与人体的蛋臼质结构相像，易于消化和汲取。3、蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以干脆被人体汲取，还含有多种无机盐和微量元素，简单被人体汲取，利用率高。4、鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。5、蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。
